17. 06 День русского кваса

Ох, как хорош квасок в июне!
Скажите, кто не пил его хоть раз-
Наш русский квас? Всегда-
Приятный,кисло-сладкий...
В парилке кровь разгонит,
Жажду утолит, и лечит хворь,
И веселит...в любое время года!

Первое упоминание о квасе на Руси отмечено в летописи 989 г. Слово квас означало
"кислый напиток" по вкусу, а названий он имел множество! "Петровский квас"был традиционным русским напитком,его готовили из солода( пророщенное зерно).

А много раньше, в Египте, как писал Геродот, употребляли " сикер", похожее на квас вино. К Х1 веку на Руси квас варили уже повсеместно, добавляя в него, пряности, фрукты, мед.А к началу 15 века квас имел свыше 500 разновидностей, с мятой, изюмом и т.д.Это был любимый напиток в армии. Сам Суворов обожал квас.Он помогал русским  и в переходе через Альпы. Солдаты пили квас из черпаков,перед входом в казармы. В период эпидемии холеры напиток этот использовали в лечении витаминами, имеющимися в нём, фолиевой кислотой, селеном...И русский квас много народу спас!..
 
В советское время и в городе, и на селе-квас пили везде! Вкусный и полезный напиток был доступен всем:3 копейки- за стакан, за кружку-6,а за большую - 2 коп.
В 1975 г.на Международной выставке в Югославии " Московский квас" получил 18 баллов,"Coca-cola" и "газировка" -намного меньше.

 Облагородила "пенистую продукцию" знаменитый скульптор Вера Мухина ( автор
памятника"Рабочий и колхозница").По её дизайну изготовили стеклянную многоразовую
посуду. В неё и сегодня разливают квас. И пьют с удовольствием!
 А еще используют квас в окрошке...