Настольная книга аромапсихолога часть 1 аромалогия

1.2  АРОМАЛОГИЯ

«Запахи имеют ту особенность,
что навевают воспоминания о прошлом
 с его звуками и ароматами,
несравнимыми с теми,
что тебя окружают в настоящем.»
Лаура Эскивель

Мы плавно с вами переходим к следующему термину обозначающую специальную науку, изучающую запахи: — «Аромалогия», и здесь очень важно понять разницу между аромалогией и аромакологией.

Аромалогия —  это наука о запахах, именно о запахах, а не об ароматах.  Эта наука имеет отношение ко всем эфирным маслам, и неважно, каким образом они были получены. Это могут быть как натуральные, так и ненатуральные, синтетические, не полно составные (выхолощенные) масла. Запахи могут быть как приятные, так и неприятные.

Арома (за;пах) — специфическое ощущение присутствия в воздухе летучих пахучих веществ (ЛАВ), обнаруживаемых химическими рецепторами обоняния, расположенными в носовой полости животных и людей.

Логия (от греч. logos — слово, учение), часть сложных слов, означающая: учение, наука (или её раздел), знание, направление.

Не помешает нам немного «прислушаться» к историческим спорам — что такое запах и как он воспринимается человеком — это поможет чуть-чуть начать разбираться в большом океане знаний. 

И сейчас мы с Вами станем свидетелями того, как в далеком прошлом Великие умы понимали запах и его воздействие на человека.

Готовы?

Представляете, еще в период Средневековья и в эпоху Возрождения   предпринимались попытки классифицировать запахи, велись бесконечные дискуссии о том, какая именно часть тела ответственна за восприятия запахов: носовые ходы, мозг или, возможно, полости (желудочки) мозга.

 В V веке до н. э. Алкмеон Кротонский — древнегреческий философ, врач и учёный, был уверен, что нос служит только для втягивания пахучих веществ в мозг, подобно тому, как зрение является результатом прохождения огня через глаз.
;
 А Платон   высказывал мнение, что жилы в нашем теле, которые предназначены возбуждать определённый запах, слишком тесны для частиц земли и воды, но слишком просторны для частиц огня и воздуха, а потому никто и никогда не мог обонять
 собственного запаха какой-либо из этих стихий. Запахам даёт жизнь то переходное состояние, которое возникает, когда вода претворяется в воздух либо, напротив, воздух в воду.

 Греческие атомисты Демокрит и Эпикур, пытаясь объяснить, почему одни запахи приятны, а другие отвратительны, пришли к выводу, что приятные запахи вызываются гладкими, округлыми частицами, в то время как ощущения резких и неприятных запахов возникают при воздействии неровных, кривых или «крючковатых» атомов, которые ранят и разрывают проходы в стимулируемых областях.

 Аристотель пришёл к выводу, что обонятельные рецепторы расположены внутри носа, проводил аналогии между обонянием и вкусом и отмечал, что некоторые запахи соответствуют вкусовым качествам. Он выделял запахи сладкие, кислые, острые, терпкие и сочные, а также зловонные.

 В XVIII веке Альбрехт фон Галлер признавал трудность классификации запахов и соглашался с Аристотелем в том, что люди не обладают таким же хорошим обонянием, как большинство диких животных.

 Шведский учёный Карл Линней (1707-1778г.) создал одну из первых классификаций запахов, которая оказала серьёзное влияние на дальнейшие попытки их систематизации. Линней выделил семь основных запахов: пряный, благовонный, амброво-мускусный, чесночный, козлиный, отталкивающий, зловонный.
 
 В 1821 году Ипполит Клоке, французский учёный-медик, написал «Трактат о запахах». Осфрезиология (по-гречески означает «обонять, пахнуть») которая стала основным источником «обонятельной» информации для современников и регулярно цитировалась на протяжении всего XIX в.

 Гендрик Цваардемакер, голландский исследователь обоняния, в 1895 г.  классифицируя запахи, взял за основу список Линнея, добавив к нему только два запаха — «горелый» и эфирный.

Современная же наука «аромалогия» говорит нам, что запах это некое ощущение, обусловленное действием летучих пахучих веществ на рецепторы слизистой оболочки носовой полости. Они могут вызывать качественно разные субъективные впечатления: сильно пахучие, колющие и вкусовые, к тому же при смешивании их может возникать новый запах. Однако сам по себе «запах» несет нейтральную окраску, отражает как свойства предмета, так и способность человеческого организма воспринимать.

Ну вот мы немного и разобрались, вместе с учеными прошлых столетий, что такое «запах» …И сейчас самое время отправится далее, в чарующий мир ароматов.