6. 4 Физические свойства эфирных масел

6.4  Физические свойства эфирных масел

Эфирные масла, душистые маслянистые вещества растительного происхождения, называемые также летучими маслами.

Слова «летучие» или «эфирные» подчеркивают отличие этих масел от нелетучих (или глицеридных) масел растительного и животного происхождения, а также от минеральных масел. Эфирные масла получают из растений, принадлежащих примерно к девяноста семействам. Из различных частей одного и того же растения могут быть извлечены разные эфирные масла.

Для эфирных масел устанавливают подлинность и доброкачественность. С этой целью вначале проверяют органолептические показатели (цвет, запах, вкус), а затем физические и химические константы. При исследовании эфирного масла определяют отсутствие примесей и числовые показатели — кислотное число, эфирное число до и после ацетилирования.

К физическим константам относятся плотность, угол вращения, показатель преломления и растворимость в спирте.

Подлинность : Определение проводят методом газовой хроматографии в соответствии с требованиями ОФС «Газовая хроматография».

Для установления подлинности эфирных масел используют либо относительные времена удерживания отдельных, прежде всего преобладающих и специфичных компонентов, либо проводят сравнение хроматограммы испытуемого масла с хроматограммой стандартного образца масла.

Определение подлинности масла можно осуществлять также методом тонкослойной хроматографии, при необходимости допускается включать другие фармакопейные методики.

Под влиянием воздуха и света многие эфирные масла, постепенно окисляясь, изменяют запах и цвет (темнеют). Некоторые эфирные масла при хранении загустевают.

Определение органолептических характеристик испытуемого эфирного масла проводят в сравнении со стандартным образцом.

Цвет и прозрачность

Агрегатное состояние, цвет: бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, реже — темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло), зеленые от присутствия хлорофилла (бергамотовое масло) или синие, зеленовато-синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной).
Цвет и прозрачность определяют, поместив 10 мл масла в цилиндр из прозрачного бесцветного стекла диаметром 2-3 см, наблюдая в проходящем свете. Цветность может быть регламентирована в сравнении со стандартной шкалой цветности в соответствии с ОФС «Степень окраски жидкостей», если есть указание в фармакопейной статье.

Запах

Определяют, нанося около 0,1 мл (2 капли) эфирного масла на полоску фильтровальной бумаги длиной 12 см и шириной 5 см так, чтобы масло не смачивало края бумаги, и оценивают запах через каждые 15 мин. В течение 1 часа запах испытуемого образца должен быть одинаков с запахом стандартного образца, нанесенного аналогичным образом на фильтровальную бумагу.

Вкус

Устанавливают, прикладывая к языку полоску фильтровальной бумаги с нанесенной на нее каплей масла или смеси 1 г сахарной пудры с 1 каплей испытуемого масла.
Определение примесей.

Спирт этиловый.

*Несколько капель испытуемого масла наносят на воду, налитую на часовое стекло, и наблюдают на черном фоне; не должно быть заметного помутнения вокруг капли масла.

* 1 мл испытуемого масла наливают в пробирку, закрывают комочком ваты, в середине которого помещают кристалл фуксина, подогревают до кипения; при наличии спирта его пары растворяют фуксин, окрашивая вату в красный цвет.
Жирные и минеральные масла.
 
1 мл эфирного масла взбалтывают в пробирке с 10 мл 80%-ного этилового спирта; не должно появляться мути (5-10% жира) и жирных капель (более 10%).

Синтетические эфиры щавелевой, янтарной, лимонной, лауриновой, фталевой кислот.
Для быстрого определения этих добавок смесь 10 см3 масла в 3 см3 10% раствора NaOH (или KOH) в абсолютном спирте держат в пробирке в течение нескольких минут на кипящей водяной бане, а затем охлаждают. Содержащиеся примеси эфиров указанных кислот гидролизуются и образуют калиевые соли, которые нерастворимы в абсолютном спирте. Отсутствие осадка говорит об отсутствии фальсификации.
Вода.

Содержание воды устанавливают методом дистилляции. Метод основан на том, что эфирные масла закипают при температуре более 1500С. В пробирку помещают 1-2 мл эфирного масла и нагревают до 1200С. При наличии воды стенки пробирки запотевают. Количественно, воду можно определить отгонкой 10 мл эфирного масла при 1200С с холодильником. После прекращения испарения воды (температура термометра, измеряющего температуру паров отгона, становится ниже 1000С) ее взвешивают и вес соотносят к весу оставшегося эфирного масла.;