Глава 87. Коровья простокваша и хлебный квас

Глава 87: Коровья простокваша и хлебный квас

Одними из символов жаркого андреевского лета были: простокваша из коровьего домашнего молока коровок бабушки Тони Бубловской и хлебный квас, приготовленный бабушкой Валей. Молока заказывали две трёхлитровые банки, одну для питья, а из другой квасили простоквашу, чтобы есть её с сахарным песком, утоляя ею жажду и голод. Поребрики летней кухни и погреба были уставлены трёхлитровыми банками с хлебным квасом. Сухую закваску бабушка покупала в магазине. Банки с оранжево-бордовой жидкостью стояли на солнце, жидкость бурлила, играя пузырьками. Квас получался вкусный, крепкий, кислый, тёмно-янтарного цвета. Добавив две столовые ложки сахара-песка, из кваса можно было приготовить терпкую, сладкую безалкогольную медовуху.

Но квас можно было перепутать с подсолнечным маслом, что и произошло с Ваней Сверчковым, когда он махнул из трёхлитровой банки залпом масло, думая, что это квас.

На закате солнца, когда оранжево-алые лучи заливали двор, Ваня любовался искрящимися тёмно-янтарными банками с квасом, зелёным, тёмно-оливковым вечерним виноградником под окнами дома, цветущими кустами роз, вдыхая аромат ночных фиалок, с серебряной ложечки лакомясь сладкой жирной коровьей простоквашей. Детство. Лето. Счастье.