Пельмени

Пельмени. Пельмешки любят все. Навалились все вместе,
чтобы приготовить. Затягивает процесс. Лепим, а я вспоминаю своё детство: нас пятеро, мама, папа, бабушка.
Папа делает фарш, много фарша. Мама готовит тесто. А мы - маленькие помощники - помогаем всем; Я сажусь со скалочкой, сестра тоже, а бабушка направляет наши старания, показывает, как красиво и правильно сделать сочни на пельмени. Вторая сестра увлеченно запускает ручонки в муку - интересные ощущения, ведь правда? Брат пытается что-нибудь уже попробовать... Но, папа шутит и отнимает ложку с сырым фаршем. А маленький посапывает в коляске. И вот такой дружный семейный конвейер готовит вкуснейшее блюдо - пельмени. Большие листы, посыпанные мукой, быстро заполняются аккуратненькими бабушкиными и мамиными пельмешками. А наши еще немного неуклюжие с радостью принимаются в стройные ряды. Много... Не просто много, а очень много. Но в такой семье много не бывает. Что-то уже сварено и подано на стол под различными соусами: домашняя сметана, хрен со своего огорода, перец черный, горчица маминого приготовления,  домашняя аджика. Вкуснота!
Дома тепло, в печке дрова потрескивают. А на улице мороз трескучий. Высунешь нос в окошко, а оно узорами от Дедушки Мороза покрыто. На листах выносятся пельмени в сени на мороз. Много, очень много таких огромных листов с аккуратненькими пельмешками. После того, как они замерзали, бабушка отправляла их в ведра и накрывала крышками. Вот такие домашние заготовки на зиму были. По-домашнему вкусно. А как хорошо и тепло, когда пельменное таинство поглощало всех в семье от мала до велика. И тепло вкушалось  в течение зимы, слепленное своими руками домашнее счастье.
Вот так и сегодня вспоминаю, рассказываю своим троим детям. Улыбаются. Не представляют, как ведро пельменей можно слепить, и поставить в холодных сенях в ведрах, чтобы всегда были под рукой.
За разговорами налепили быстро. У каждого своя форма получается. Свой пельменный семейный стиль.;;;;;
Отдыхает душа, радуется сердце...


2019 год