Рыба

Каждое утро в неуютные пять часов мужчина в фуражке с козырьком
звонит в большой колокол на Биллингсгейтском рынке, и загорается свет. Затем
пикша и камбала, которые вы едите в свое время, начинают свою
коммерческую карьеру.

Кричите? Да; определенно! Озон, исходящий от
НИЦ трески, кажется, есть единственное влияние на легкие
торговля рыбой. Как мне рассказывали, в старые времена они выкрикивали определенные
рыбные лозунги, такие как: "Хэд-хэд-хэд-пикша!" или
- Подмигивай-подмигивай-подмигивай! Но только время от времени, когда какой-нибудь
энтузиаст проникается духом прошлого, вы слышите
что-нибудь настолько интересное. В основном это быстрые, острые, деловые игры
с небольшим буйным аукционизмом в углу.
Лежа в Темзе на причале, который находится на одной стороне рынка
это датское рыболовное судно в Северном море соли запекшейся на ней воронку. Мужчины бегут
вверх и вниз по сходням перевозят ее груз, в то время как со всех сторон
железнодорожные тележки "компаса" сходятся к тому переплетению узких
улочек, которое начинается у Памятника. Если вы интересуетесь статистикой, вам
будет интересно узнать, что в среднем каждый день в Биллингсгейт поступает восемьсот тонн
рыбы, и большая часть прибывает на
поезде.

Я бродил между рядами мертвой рыбы. Ничто на земле не может выглядеть так
мертва, как рыба. Это, в роскошном месте подобного рода, трудно
считают, что рыба когда-либо живших, когда-либо носил Браво в
моря, что романтическая любовь и строительство домов, и щедро видеть
ему, что мы пойдем на рыбу после того, как суп.

Повсюду валялись невероятно дохлая треска и непостижимым образом исчезнувший скат.
в изобилии, сельдь с красными глазами и белобрюхая камбала - все это
плоды океана вперемешку со льдом! Странные, завораживающие существа
очевидно, отсеиваются до того, как попадают в Биллингсгейт; нет
ни одной из странных, рычащих рыб, которых вы видите в Булони или Дьеппе,
ни одного из комических чудовищ с зелеными бакенбардами, которые очаровывают вас в Марселе
. Биллингсгейт - это, по сути, съедобная свалка.
Все, что входит в него, торжественно оформлено для кухни.

Между вялые трупы ходят мужчины и женщины, торговцы рыбой, отель
покупателей, и тому подобное, - все понукания, исследовав, сопоставив, сейчас и потом
дегустация креветки-в пять утра, слишком!--иногда трещин
экспериментальные мидий!

Чиновники Почтенной Компании торговцев рыбой патрулируют это место.
Они представляют одну из немногих старых гильдий, которые все еще активно действуют.
заинтересованы в профессиях, которые они представляют. Эти инспекторы имеют право
осудить все, что непригодно для продажи.

* * *

А запах!

Сколько кошек обнюхать его в банк, мне интересно! Запах чудесный
вещь. Он может пробудить самые нежные воспоминания о любви и страсти,
о моментах под красной луной, распускающихся розах, синих ночах. Будь я
женщина, которую я никогда не допустит, чтобы человек, которого я любила уходить далеко без бутылки
мой любимый аромат. Фотография-это дохлое дело; а пахнет
жив. Как странно, я думал, что Биллингсгейт должно понравиться
тот же смысл, что острых ощущений в кружевной платок. Здесь у вас есть
гармония и разлад обоняния. Биллингсгейт в этом мюзикле
метафора подобна кошке, идущей по пианино - хуже того, это вопль обоняния
атака на чувства. Я задавался вопросом, сможет ли со временем, благодаря учебе,
острый нюх научиться различать различные звуки, которые
усиливают mass effect, подобно тому, как музыкант способен оглушить самого себя
слушайте симфонию и следуйте за ровным гулом отдельной виолончели. Я
был в сознании, правда, в ровный гул пикши и острым
Пикколо-как движение от камбалы, но, кроме, пожалуй,
устойчивая игра на барабанах с наложенным платежом в палатках, тоньше, более тонкий
эманации вырвалось у меня, например, кефаль.

Вспоминая платок, которым я когда-то, так давно, что я могу написать
об этом, как если бы это был музейный экспонат, но в свое время чудесное
вещь, которая проводится в рамках своего согнутыми все соловьи
Cattini Монте, я спросил себя эту проблему: предположим, что торговец имел
страстная любовь-роман в Биллингсгейт, рыба будет напоминать ему или
не так ли? Сначала я был склонен сказать "нет", но, поразмыслив, я
подумал, что да. Он будет встречаться с девушкой каждый день в течение нескольких месяцев среди
омаров. Он увидел бы, как она подходит к нему, такая грациозная и стройная, опустившись
проспект устриц. Он прошептал ей над путассу,
они целуются среди крабов. Постепенно тюрбо приходили
более глубокое значение для этого человека. Он колебался, выбирая малька,
и - помните. Когда в феврале поступали первые датские сельди.
ему приходилось брать себя в руки и быть сильным. Лет
после, если он желает поводу, что попроще, или больше
пронзительная, чем щепотку на Киппер? Но агония жизни в
этот зал воспоминаний! Если вы дорожите кусочком надушенного батиста,
только подумайте, как мучительно было бы жить на парфюмерной фабрике
....

Такие предположения напрасны. Не жалейте Биллингсгейт. Мне не хочется
говорить вам, потому что я боюсь, что вы можете мне не поверить,
но ---- Биллингсгейт ничем не пахнет! Нет; ни малейшего запаха
как от дыни. Его нос атрофировался. Я обнаружил это
малейший шанс.

"Черт возьми, - сказал я, - это довольно громкие рыбы. Что это такое?"

"Я ничего не чувствую", - сказал владелец.

Мы подробно обсудили запахи, и я обнаружил, что жизнь в
Биллингсгейте сделала его невосприимчивым к рыбным запахам. Как чудесно
Природа! Только когда он вернется из своего отпуска он осознает
немного что-то в воздухе.

Биллингсгейт является, пожалуй, самым оклеветал визита в Лондон. Пятьдесят
лет назад вам приходилось натирать уши воском. Язык был ужасен. Сегодня
носильщики рыбы в Биллингсгейте такие же вежливые и обаятельные, как и все мы
.

Они являются основой Биллингсгейта, поскольку этот рынок работает на них.
самая примитивная система жесткого транспорта. Генуэзские галеры
в Средние века на якоре рядом были выгружены в Ровно
точно так же. Так были галеры фараона, и кесарево. Эти люди,
одетые в кожаные шлемы странной формы, напоминающие низкорослые бирманские пагоды
несут всю рыбу в ящиках на головах. Когда человек
шеи "сидит", как они это называют, он может нести шестнадцать камнем по голове.
Они делают это каждый день и весь день.

"Берегите спину, пожалуйста!" - говорят носильщики рыбы из Биллингсгейта.

"Опусти молоток, если не возражаешь, Джек!" Я слышал, как один сказал.

"Конечно!" - ответил Джек.

Вот и все.

* * *

Затем я вышел на Биллингсгейтскую пристань и испытал настоящий трепет. Здесь
начинался Лондон. Вероятно, это самая старая пристань на
Темза. Старый Джеффри Монмутский, из которого получился бы прекрасный человек.
Американский репортер говорит, что река получила свое название от Белина, короля
бриттов за четыреста лет до Рождества Христова. Стоу думает, что это место
когда-то принадлежало человеку по имени Билинг. Однако он уверен, что
римляне высадились их меха и вина здесь, и в этом месте
на Темзе первый импорта Лондоне были сброшены, первый
собрались купцы.

Слева я увидел голубоватую тень Тауэрского моста. Коричневая
Вода Темзы лизала широкий корпус рыболовного траулера. Ящик за ящиком
были выгружены ящики с сельдью, выловленной так далеко в Северном море
для Лондона, и когда я снова проходил через спелый, насыщенный запах
на рынке мужчина покупал омаров, которые, я полагаю, понравятся милой девушке- наслаждайтесь тем, как она строит кому-то глазки поверх ободка своего шампанского стекла.