Гильермо Висконте

Эта история произошла не так давно. В прошлом или позапрошлом году. Мне её рассказали знакомые, которые несколько лет жили в Италии. На оной из улиц Милана была пиццерия. Название точно не помню, что-то вроде «У дяди Джузеппе» или «Дядя Джованни». Но суть не в этом. Работал там поваром один парень по имени Гильермо. Гильермо Висконте. Молодой, лет двадцати семи. Хороший повар, я бы сказала, отличный. Как он готовил! Это надо было видеть. Всё горело, крутилось и вертелось в его руках. Он чувствовал наощупь, каково будет тесто на вкус. Только Гильермо знал, насколько тонко нужно раскатать корж, порезать помидоры, разбирался в ветчине и её сочетании с остальными ингредиентами. А его пицце с кальмарами во всей Италии не было равных.

Как только Гильермо приходил на кухню пиццерии, весь поварской состав понимал, что сегодня будет «жаркий» день. Потому что посетителей в дни работы Гильермо было в два, а то и в три раза больше! У пиццерии были завсегдатаи, и Гильермо давно изучил их вкусы. Например, сеньора Белла Конте предпочитала сырную пиццу с маринованным красным луком, несмотря на то что рецепту в эту пиццу кладётся лук белый. А сеньор Карлос Палермо любил пиццу с охотничьими колбасками только с посыпанными кунжутом краями. В другом варианте и есть бы не стал. Каждый посетитель для Гильермо был особенным и заслуживающим поесть с удовольствием. За то и любили пиццу в его исполнении. Владелец пиццерии дорожил таким талантливым и внимательным к посетителям поваром.

Однажды в пиццерию стал заходить худощавый долговязый седой старик, в серо-голубом костюме, с тростью, с красовавшимся перстнем на мизинце. Выражение его лица было холодным, немного презрительным и надменным. Странно, но он не заказывал пиццу, а просто наблюдал за происходящим. Так в эту пиццерию он захаживал раза четыре. На пятый раз он пришёл почти к самому закрытию заведения. Ходил неподалёку, важно вышагивая, будто кого-то ждал. А когда из пиццерии вышел Гильермо, он крикнул:

- Эй, парень! Подойди-ка сюда!
Гильермо, переодетый из поварской формы в свой джинсовый костюм, обернулся на крик:
- Что Вы хотели?
- Я – владелец ресторана. Самого дорого в этом городе. Много наслышан о твоей работе. Пойдёшь ко мне управляющим? Твоя зарплата будет превосходить нынешнюю в сотню раз. У тебя будет личный водитель и большой дом. Что скажешь?

Гильермо осмотрел долговязого богача с головы до ног. Усмехнулся и собрался уходить. Но, сделав пять шагов, остановился, повернул голову в сторону богача и произнёс:

- Я не делаю то, что не зажигает моё сердце!

После этих слов молодой повар двинулся по тротуару и растворился в толпе. Богач ещё несколько минут стоял у пиццерии, о чём-то думал, сел в машину и уехал прочь. Больше его здесь не видели.