Жар птица с подбитым крылом. Глава VI

       В жизни Ларисы начался новый этап. Кулинарная школа длилась три месяца, занятия проходили четыре раза в неделю по шесть часов. Три дня оставалось на работу. В группу входило восемь учащихся. Это были люди разного возраста и опыта работы. Однако, у каждого из них была задача – стать первоклассным поваром. В начале обучения им сообщили, что самому способному учащемуся после курса обучения предложат работу в одном из лучших ресторанов города. Каждый мечтал стать обладателем этой возможности. Уже в эти минуты участники смотрели друг на друга как на потенциальных конкурентов. Учёба делилась на теорию и практику. После работы в заводской столовой всё это казалось Ларисе сказкой. Здесь учили тому, что предназначение кулинарии не только утолить голод клиента, а удивить и доставить максимум удовольствия. Это прежде всего искусство. Поощрялся творческий подход к работе. Повар, подобно хорошему художнику должен создавать свои шедевры кулинарии. Большое внимание уделялось эстетическому оформлению блюд. За всем этим стоял труд и фантазия.

             Учили, что приготовление блюд начинается с качества продуктов. Это очень важно для репутации ресторана. На занятиях участники знакомились с нюансами итальянской кухни. Лариса в неё просто влюбилась. Особенно ей нравилось готовить различные виды пасты, салаты, рыбу и сладости. Кондитерские изделия всегда были её слабостью, но она не подозревала, сколько безграничных возможностей открывается перед ней. Когда она впервые приготовила настоящее «тирамису» с сыром маскарпоне преподаватель отметил, что её десерт лучший в группе. У Ларисы был большой потенциал, она всё схватывала налету, чувствуя блюда и ингредиенты. Большое внимание уделялось специям. Лариса обладала очень чувствительным обонянием и вкусовыми рецептами. Уловив однажды аромат какой-либо специи, она запоминала его навсегда и могла узнать спустя время в комбинации с другими приправами. Изобилие соусов тоже изумило её. Хороший соус может преобразить и сделать богаче вкус любого блюда. С соусами можно колдовать до бесконечности. Особенно Ларисе удавались кисло-сладкие соусы к мясу.  Так же их учили разбираться в сырах. Отдельное занятие было посвящено умению работать в команде.

            Преподаватель порекомендовал  ознакомиться с лучшими кулинарными книгами. Когда Лариса держала в руках книгу «Серебряная ложка» у неё перехватило дыхание. Сотни ценных рецептов с иллюстрациями покорили. Так же её вдохновила книга «Missoni Family Cookbook», которая восхваляет итальянскую кухню во всех её формах. Здесь кулинарными рецептами делится Франческо Маккапани. Это были дорогие и редкие книги, но уже в эти мгновения Лариса твёрдо решила, что приобретёт их на первые заработанные деньги.

            Люда, как и обещала, устроила сестру официанткой в ресторане в свободные от учёбы дни. Впервые оказавшись в ресторане, она была поражена, так как не только не видела, а и не подозревала о существовании такой жизни. Вся работа в ресторане была направленна на то, чтобы создать праздник для посетителя. Уютная атмосфера, белоснежные скатерти с цветами и свечами на столах, дорогая посуда, живая музыка по вечерам, изысканные деликатесы в меню и высококлассное обслуживание. В заведении царило правило: «Клиент всегда прав». Сотрудник ресторана должен уметь найти подход к самому взыскательному и требовательному посетителю. Если же официант не справляется с ситуацией, нужно позвать менеджера. Категорически запрещено  принимать угощения и садиться за стол с клиентами. Нужно быть крайне доброжелательным, вежливым и обходительным, но никакой фамильярности. Обслуживание должно быть незаметным и ненавязчивым. Необходимо всё время держать своих клиентов в поле зрения, чтобы вовремя убрать опустевшую посуду и в любой момент подоспеть исполнить пожелания и требования. Ларису научили, как подавать блюда и как разливать напитки. Также ей нужно было хорошенько изучить меню, разбираться в блюдах, чтобы что-то рекомендовать и отвечать на вопросы клиентов по поводу ингредиентов. Всё это было сложно и очень интересно.

           На отдых оставалось не более пяти часов. Энтузиазм и неподдельный интерес к своему делу придавали энергии. Однажды,  сидя на кухне за чашкой кофе с сестрой, Люда отметила:
- Мне кажется, что у тебя загорелись глаза.
- Давно мне не было так хорошо и интересно.
- Расскажи, как проходят занятия в школе.
- Преподаватели щедро делятся секретами кулинарного искусства. Каждую неделю мы сдаём зачёт по пройденному материалу. Меня часто хвалят и ставят в пример. В конце курса обучения нас ждёт экзамен, после которого самому способному студенту могут предложить работу в итальянском ресторане. Я сделаю всё для того, чтобы не упустить этот шанс.
- Дерзай! Я верю в тебя.


            Лариса добилась своего. После экзамена в кулинарной школе она единственная в группе, получила работу ассистента повара в ресторане. На Ларису бросали завистливые взгляды, но никто не смог бы поспорить с тем, что она была лучшей в группе.

           Сёстры отпраздновали эту маленькую победу в кафе. У Ларисы оставалось три дня до выхода на работу, и она планировала съездить в Александровку, проведать детей и вернуться в Киев вместе с Денисом. К этому времени она уже успела снять маленькую комнату у пожилой женщины. Люда, поднимая бокал вина произнесла:
- За твой успех на новой работе!
- Спасибо, сестрёнка, всё благодаря тебе.
- Это твоя заслуга. Я тебе дала только шанс.
- Теперь главное справиться с обязанностями на новом месте.
- У тебя всё получится.
- Ты знаешь, всё это замечательно, только душа разрывается от разлуки с детьми, я очень скучаю. Они ещё маленькие и им нужна любовь мамы каждый день. Я мечтаю поскорее забрать их в Киев. Ваня закончил первый класс на отлично и получил грамоту. Учительница его хвалит, он способный мальчик. Его нужно развивать, а у мамы на это нет времени, у неё и так много хлопот по хозяйству.
- Он у тебя серьёзный не погодам. Я бы советовала тебе нанять ему репетитора по английскому языку.


           Когда Лариса приехала домой, дети со слезами на глазах бросились её обнимать. Машенька расплакалась и попросила:
- Мамочка, не уезжай больше, пожалуйста.
В глазах Вани застыла та же немая просьба.
У Ларисы разрывалось сердце от боли. Она видела как тяжело маме.
- Я устроилась на хорошую работу в Киеве, там большие возможности. Я буду очень стараться поскорее встать на ноги и забрать вас с собой, но на это потребуется время. Смотрите, что передала вам тётя Люда.
Лариса протянула Машеньке куклу Барби, а Ване - несколько книг. Девочка была в восторге. Схватила подарок и убежала играть, а мама осталась наедине с сыном.
- Ванечка, ты уже взрослый и ты у меня такой молодец. Учительница тебя очень хвалила. Ты должен мне пообещать продолжать в том же духе. Учись.
- Не переживай мама, я тебя не подведу.
- Я решила нанять тебе репетитора по английскому.
Ваня очень обрадовался такой возможности. Он рос тихим, любознательным мальчиком. Ему нравилось уединяться с книгой. Очень любил и жалел маму, ему хотелось вырасти и заботиться о ней. Отца он презирал. Уже в этом детском возрасте Ваня принял решение сделать всё, чтобы не иметь с этим ленивым, слабым и низким человеком ничего общего. Ему хотелось отомстить отцу за мамины слёзы и все детские обиды. Ваню коробили разгульный образ жизни отца и постоянные ссоры в семье. Он мечтал о совсем другой жизни. Примером для него была тётя Люда. Мама много рассказывала, какой серьёзной росла её сестра, как старательно училась и добивалась всего своим трудом.

            Денис сразу обратил внимание, что его супруга приехала другим человеком. Она почувствовала уверенность в себе. За это время у неё словно открылись глаза. Лариса только теперь осознала, как распустился её муж. Пришло время поставить его на место.
- Сразу предупреждаю тебя, если ты хочешь ехать со мной в Киев, мы будем вкалывать наравне. Я больше не позволю сидеть у себя на шее.
- Какая ты стала! Что набралась городских замашек? Насмотрелась на сестру?
- Да, я увидела, как живут люди, а так же попробовала свои силы, поверила в себя. Я позволила тебе испортить мне жизнь, но не допущу, чтобы ты испортил её нашим детям.
- Наконец-то показала своё лицо! Все Вы женщины корыстные. Я думал, что ты другая, что любишь меня.  Ты хочешь только денег, а может уже подыскала себе богатого любовника в городе? 
Лариса дала мужу звонкую пощёчину. Он весь как-то сник и показался жалким. Денис не узнавал свою жену.
- У меня есть ещё одно условие. Никакого алкоголя. Он не совместим с серьёзной, изнурительной работой.
- Что даже пива нельзя будет выпить?
- Даже пива. Если ты не выполнишь мои условия, быстро вернёшься в Александровку и будешь здесь спиваться. У тебя есть один день на размышления. Завтра я уезжаю. С тобой или без тебя.
Скрипя сердцем, незадачливый муж принял условия жены.


            В Киеве Денис устроился водителем междугороднего рейсового автобуса. Работа оказалась тяжелой и ответственной. Привычка выпивать по вечерам давала о себе знать, но выбора не оставалось, с ней пришлось бороться. От этого настроение часто было подавленным и раздражительным. Вымещать весь свой негатив на жене теперь не удавалось, она не позволяла. Лариса поставила ещё одно условие:
- Все заработанные деньги ты должен отдавать мне. Мы будем экономить на всём, и копить на квартиру. Чем раньше мы её приобретём, тем быстрее сможем забрать детей. Я буду работать на полторы ставки.
- Ты издеваешься? Я выходит должен вкалывать на износ, да ещё и денег не видеть?
- Да, должен, если тебя что-то не устраивает, проваливай!
- Я тебя не могу узнать. Что с тобой произошло? Ты меня больше не любишь?
- Хватит прикрываться словами о любви. Пора доказать её поступками.

           На работе Ларисе полагался один выходной в неделю, но она договорилась работать целый месяц без выходных, а в конце брать сразу четыре, чтобы иметь возможность проведать детей. Она жила от такой встречи до встречи, отчаянно скучая по Ване и Маше.