17 Арм дневник срочника СССР 3 часть 3 гл

Глава третья

Приёмка кухонного хозяйства

Сделав свои дела в казарме, Белов проводил меня на кухню, ему не терпелось сдать мне свои дела и сбежать от ненавистных ему кастрюль. То, что я увидел, повергло меня в шок. Мне предстояло готовить пищу для солдат на дровяной печке. Осмотрев закопчённое сооружение в виде одностворчатой печи, я усомнился, а можно ли вообще здесь что-то готовить и как бы меня самого не сварили живьём!
Белов показал мне, где находятся дрова, так же показал родник с трубой, находящийся в шести метрах от входа в кухонное помещение.

Да хрен с этим родником, когда меня совершенно убила дровяная печь! Такое впечатление, что я не в армии, а служу денщиком в какой-то деревне дореволюционного периода. Ещё не хватает золото погонного полковника с шашкой на поясе и плетеным хлыстом в руке.
— Здорово братцы!
— Здравия желаем, ваше превосходительство!
Кричат хором в ответ солдаты. И я как полный идиот! И занесла же меня сюда нелёгкая, сейчас бы грелся на Селене в кочегарке у Ремешкова, а тут вот такая жопа! Просто немытое волосатое жопище!
 
— В сарае колун, плаха снаружи смотри не перепутай с чуркой, а то колоть будет не на чем. И не волнуйся ты так здесь всё просто вот на первое время щепа, потом сам будешь её готовить. В кладовке от входа направо там хранятся продукты пошли, покажу, что да как.
Мы зашли в кладовку. Это было тёмное помещение без лампочки три на три метра с длинным столом слева вдоль бревенчатой стены. Белов сказал, что здесь хранятся только консервы, мягкие продукты и хлеб здесь не оставлять.
— Под полом живут крысы пасюки величиной с кошку, эти только и ждут твоей ошибки, а вот консервы им не по зубам. 
— Это те, что колбасу сожрали? — спросил я.
— Ага, те самые.
Белов постучал каблуком по дощатому полу, показывая, где живут крысы.
— Здесь хранятся бачки, кухонная утварь, но лучше её здесь не держать крысы всё обосрут. Все котлы ставь на печь так безопаснее. А вот дверь открытой на ночь не держи они того и ждут чтобы незаметно прошмыгнуть. Крысы на кухню из-под пола попасть не могут там плитка, её надо мыть со стиральным  порошком или чёрной мукой, чтобы не свалиться на жиру.
— Про муку я в курсе, — сказал я, показывая свою опытность в этом вопросе.
— Хорошо бы устроить шмон в печи, там столько сажи, что надо давно её чистить да командир, у нас упёртый говорит, ну разберёте, а кто собирать обратно будет. А её разбирать не надо, всего-то вынуть несколько кирпичей для чистки дымохода и всё дальше только продраить ершом и вычистить от грязи.  Ну, замажешь потом швы между кирпичами специальной глиной, она находится в кладовой в бочке. Это я приготовил, всё собирался этим заняться да командир не давал. Видишь, какая копоть на стенах и красить бесполезно через неделю всё опять будет чёрное. Сколько я здесь служу, ни разу не видел, чтобы печь, кто-то из поваров чистил. Говорят наша казарма, бывшая рыбацкая бытовуха  и вот с тех времён печь видать и не чистили.
— Ладно, разберусь.
— Когда приготовишь, ну скажем обед, на стол в столовой ставишь бачок, мы сами разольём по тарелкам, если кто-то опоздает, чтобы суп ещё горячий был. Ты столовую видел, нет, пошли, покажу это напротив кухни.
Мы прошли в соседнее с кухней помещение.

В столовой деревянный крашеный пол без плитки. Вдоль длинного стола стояли стулья. Три окна выходили на стадион к моему удивлению обтянутый рыбацкой сетью
 — Это от коровы чтобы не оставляла свои лепёшки на траве. Ты и сам следи, чтобы она туда не забредала, а то у неё обнаружилась дурная привычка поднимать сетку рогами и проходить поесть сочной травки. Ты эту траву потом сам будешь косить для наших лошадей Мартика, Бортика и Прутика, - сказал Белов.
— Я ещё и косить буду, а когда же мне с кухней управляться! — удивился я.
— Народу пока у нас хватает, помогут, если что, потом приедут ещё ребята, всего как сказал командир, будет человек пятнадцать.  Так это лафа готовить на такую бригаду и замечу это не полк. Поднялся в пять утра, запалил печку, поставил вариться крупу или что у тебя по меню. Подал на стол и рубишь дровишки на обед и ужин ну это так сказать твой дровяной конвейер кроме тех дров, что в сарае это на случай проливного дождя у нас же здесь почти субтропики.
— А косить точно должен я? — спросил я, уточняя свой вопрос.
— Ну, а кто же ещё ну или кого пошлют, штат у нас плотный, — сказал улыбающийся Белов.
На что мне так и хотелось сказать ему.
— Ну что ты лыбишься, дождался смены и рад! А мне тут погибать!

— И ещё расказываю с кем связываться себе дороже. Анвар Султанбеков радист такой низкий парень самбист с ним особо не спорь, сразу уложит на лопатки. Чернявый Васька казах вредный парень всюду видит врагов, с ним никаких дел не имей, если чуть что заложит. Мне вообще кажется, что он стучит. И натура вся у него какая-то хитрая. Трипутин отбывает у нас наказание, он из военного училища к нам присланный, его опасайся такая он сволочь, но я тебе ничего не говорил. С остальными ребятами я бы в разведку пошёл, но не с Трипутиным. Он стучит офицерам хоть и прикидывается своим. И вот я не знаю, настучит ли он про колбасу. Смотри за ним и при нём никаких разговоров, а то загремишь к особисту на разговор.

 — Рассказываю дальше, как помоешь посуду, готовишься к обеду. На обед обязательно суп, второе – картошка с котлетками или жареной рыбой или что там у тебя по меню. Рыбу брать у рыбаков на пирсе там рыбацкая артель. На много мы их не объедим наоборот, мы им на путине помогаем шкерить рыбу. И они нас за это благодарят рыбой и лососевой икрой. После обеда моешь посуду и до пяти часов вечера отдыхаешь. Я говорю тебе, как втянешься, сам будешь благодарить бога, что занесло тебя на такую Точку как Нельма. Ты сам посмотри, здесь на физзарядку никто никого не поднимает, никаких кроссов как в полку. Сам себе хозяин, правда, замполит Вова Щеголищин достаёт своими политзанятиями, что-то диктует, а мы пишем в тетради. Ему ведь тоже надо создать видимость работы, а так он все дни у себя в огороде копается да рыбу ловит на речке рядом с домом. И зарплата идёт чуть побольше, чем у Назарова.
— А сколько получает замполит.
— Слышал что рублей пятьсот, а сколько точно не скажу. А Назаров примерно на сотку меньше, и они постоянно ругаются из-за этого. Назаров бесится, что он командир, а какой-то замполит получает больше его.
— А действительно почему.
— Щегольщин тут он вроде от особого отдела тут я точно ничего не знаю и не лезу, и ты не влезай, целей голова будет. Ездит тут по ротам майор Сапко очень вредный капитан-особист как вцепиться, так пиши, пропало. Так что тебе повезло здесь послужить лежишь, как муха в сметане не шевелишься.
— Так в сметане вязко утонуть можно!
— Ну, это ты сам решай, где тебе плавать, в сметане или в компоте, а то можешь, вон в море искупнутся вода там парное молоко.
— А купаться точно можно не заругают? — спросил я.
— А кто тебя заругает, до пяти часов ты на отдыхе. Обычно у тебя отдых с часу дня до пяти вечера как управишься. Вечером опять ужин и подготовка на утро чтобы не суетится. Поднялся в пять утра, пришёл на кухню запалил печку, греешь котлы, с водой залитые с вечера. И так по кругу. Как будешь успевать, то времени на отдых у тебя будет всегда навалом, ну вот вроде всё рассказал, дальше по ходу пьесы.

В общем, я согласился с Беловым, что надо въезжать в тему как можно быстрее и записывать то, что он мне говорит для простоты моих действий. Весь распорядок дня и все нюансы.
— В столовой места на всех хватит, хоть танцы устраивай. Обедают ребята по сменам в одно время в среднем двенадцать часов. Кто опоздал, сосёт холодную лапу, специально для каждого такого обормота дрова не трать, сами знают, кто опоздал, тот ест холодное. Как ребята поедят, собираешь посуду и моешь в горячей воде. Её ты греешь к обеду или ужину или к завтраку. Если будут вопросы, позовёшь разрулим. Щас ты готовишься к ужину, макаронами я в обед братву уже накормил с компотом. На ужин почистишь картошку, пожаришь с лучком, пока этого хватит, а утром по меню оно здесь на стене. Соблюдай норму веса круп, ну чуть будет размазня тоже ничего. Ничего втянешься, а потом всё пойдёт, как по маслу.  Я  вообще в первый день хотел из пальца застрелиться, как назначили да помешали гады...
Белов рассмеялся, а я подумал, ну и угораздило же меня, согласится на уговоры Маслоедова. Щас бы бил баклуши в наряде и ни фига делал, нет, захотелось приключений, ну вот дядя Серёжа и разгребай полну жопу огурцов!

— А картошка где? — спросил я и с ужасом подумал о той мелкой шрапнели, что мы чистили в полку и на Селене.
— Вот мешок в углу, а если нужно ещё, то возьмешь в овощехранилище, напротив огород, — Белов раскрыл окно, выходящее на море, и показал, в сторону длинного огорода обнесённого дощатым забором. — Урожай два раза в год. Картофель, морковь, капуста ну ещё там по мелочи всё своё ну может, что ещё привезут. У нас же всё своё, в гробу мы видали полковые подачки, сам же знаешь, какое гнильё поставляют в армию и как любят у нас защитников Родины на красочных плакатах. Картофельное  хранилище напротив входа в казарму, там тропа мимо трапа до треугольной крыши - сам всё увидишь. Ключ от замка смотри, вот здесь висит. А вообще как соберёшься делать ужин позовёшь меня, мы это дело в раз заделаем. А пока у тебя есть время осмотреться, часы есть. Сейчас пятнадцать часов ужин должен быть готов к семи вечера.  Начинаешь готовиться к ужину в пять, а дальше по ходу пьесы. Туалет он же Белый дом на берегу моря вон он красавец, ещё звёздного флага не хватает. Только дверь за собой запирай – это обязательно.
— Да вроде мужики все…
— Ага, бродят тут мужики в бурых дублёнках. Повадились, наше дерьмо выгребать, витаминов им понимаешь, не хватает.
— А тигры заходят.
— Я не встречал, но местные охотники говорят, что здесь их почти нет, повыбили всех. Но зимой к посёлку приходят, могут собаку утащить или человека задавить. У прапорщика Зверева лайка Волчок как прикормишь, будет почти твоим с ним по лесу и ходи. Он любит угощаться конфетами Буратино батончики такие шоколадные, как дашь ему одну такую, так шкуру с себя снимет и тебе отдаст.
— А где мне взять такие конфеты.
— Есть в магазине, но сам не покупай продавец стукач у Назарова с ней поосторожней. А конфеты можно заказать местному староверу Овчинникову, он с нами дружит и не сдаст, через него и водку купить можно ну мало ли у кого будет день рождения. Но это тебе на будущее мне ведь тоже так же всё рассказывали мои дембеля. И ты расскажешь.

— Есть рыбный инспектор Гесс и главный лесничий Дрозд, суровые ребята.  У нас  ведь браконьеров до чёрта бродит и поселковые и приезжие, а лесников на их всех гадов не напасёшься. Под скалы далеко не ходи, там бывает, медведи гуляют из Луговой бухты, если что лезь на скалы и ори. Медведи резких криков не любят, если сами не начинают рвать.
— А рвут…
— Бывает и такое тайга же. Медведи во время нереста горбуши с гор спускаются рыбу ловить. Есть такие наглецы, что мама, не горюй чуть ли не баню заходят попариться, она выше по течению за ДОСом это где запмолит живёт. Там дом на четыре семьи с огородами. Первыми в баню идут солдаты потом офицеры, напоследок их бабы с детьми. Не перепутай, а то в штаны крапивы навалят так и будешь бежать без оглядки.

Когда Белов ушёл по своим делам я, помня, что он мне говорил, набрал из трубы родника воды и разлил по бачкам, чтобы значит заготовить воду впрок. Так же налил полный чайник. Разобравшись с тарелками, ложками и кружками я отметил, что Белов их отмыл с мукой, так они были чисты без малейшего намёка на жирность. Этим придётся заниматься и мне. Изучив меню, я понял одно, что готовить первое время на дровах будет мне сложно. Дровяная печь непредсказуема, и нужно постоянно находиться при ней, чтобы не прозевать ослабление пламени. Но в этом деле я ещё был новичок, и всё для меня здесь было впервые и, по словам Белова, освоиться с печью можно за три дня, прежде чем понять её работу.

Картофель в мешке оказался удивительно крупным и чистым от земли и на вид почти мытым, что облегчило мне всю с ним работу по чистке кожуры. Скоро на кухню стали подтягиваться старики они расселись рядом с печью и с интересом стали наблюдать, как я на руках шинкую на брусочки уже очищенный картофель. И как я понял, это у них было что-то вроде клуба посиделок, потому что кроме кухни вечером им некуда было податься, а тут возле печки всё-таки какая-то интересная возня.
— Ты как фокусник, — заметил мне Василий, глядя как ловко я дроблю ножом на руках картофель.
— Да нет просто наработка до автоматизма, — ответил я, продолжая шинковать клубни.
Примерно за минут десять всё было кончено.

— А куда ты торопишься, ужин у нас в семь вечера, — сказал младший сержант Сергей Грошев, пришедший с гитарой.
— Так в обед вы я как понял ничего не ели вот вам и будет жареная картошка, а на ужин ещё и с молоком.
Старики не возражали, а мне было важно показать, что я что-то умею ну и получить их ко мне расположение.
—  Хорошо бы ещё корову Светку раздаивать, — сказал я Белову.
— Да пробовали да говорят молодая ещё, — сказал сержант Аршавин Володя.
Белов помог мне разжечь печь и показал сколько нужно закладывать поленьев, чтобы не переборщить.
— Принеси ещё и положи здесь в углу, чтобы не бегать и не суетиться, — сказал он мне. — А корову, как ни раздаивай, она всё равно больше чем ведро за день давать не будет. Да и холодильника нет, чтобы его хранить.
Но я всё равно решил попробовать её немного раздаивать ведь доят же два-три раза за день, а здесь, почему так не делают, удивился я.

Белов решил сам пожарить картошку, а меня послал к корове на  знакомство.
— Ты вот что сходи, набери ведро воды и принеси в хлев  для коровы, там перельёшь воду в её ведро для питья.
Познакомься со Светкой, дай ей кусок хлеба сахаром она будет привыкать к тебе быстрее.

Я отрезал кусок хлеба, посыпал его сахаром и отправился в корове. Светка, увидев меня, покосилась на меня и продолжила вылизывать лежащую подле её ног какую-то собаку. Приблизившись, я признал в собаке лайку Прапорщика Зверева. Перелив воду из чистого ведра в коровье я протянул корове кусок хлеба, но что Светка даже не шелохнулась, и продолжила вылизывать собаке пузо, отчего та вытянулась от удовольствия. Я подошёл ближе, протягивая корове хлеб.
— Света, Света, — протягивал я хлеб, пока не ткнул им в её нос.

Корова повела по хлебу сырым носом и, вздохнув, приняла подарок. Собака встала и, повиляв хвостом, подошла познакомиться. Я почесал её нос, и она уткнулась мордой мне в руку в поисках ещё одного куска хлеба. После такой просьбы я ушёл на кухню за вторым куском, но там меня придержал Белов, сказав, что Волчок собака хозяйская и кормить её свежим хлебом не надо для этого есть сухарики.
— А тебе хлеба жалко? — спросил я.
— Не жалко, но и поважать не следует, а то он обнаглеет собаки они такие.  Ну, всё дрова горят ровно, давай пробуй жарить картофан сам. Лук потом сверху положишь. Привыкай к печке. А Волчок сам придёт завтра в обед, такая у него хитрая натура отложи ему немного сухариков пусть угоститься, но особо его тут не прикармливай, его дома неплохо кормят, а то раздобреет и работать не будет. Он же охотничий пёс по белке и другому зверью.

Картошка удалась на все сто да ещё с лучком, объедение! К тому же я немного взял у коровы молока, вышло примерно три литра. Часть молока я оставил для вечерней смены, поставив кастрюлю по совету Белова в ямку родника холодится.
Тут же из норки на край трубы выбежал чёрный с белыми полосками бурундук. Белов поднёс к нему руку и тот взобрался по ней к нему на плечо.
— Славка умри! — сказал Белов.
Бурундук быстро скатился с руки и, свалившись подле его ног, завалился на бочок. Полежав с минуту, он поднял голову и посмотрел на Белова. Тот достал из кармана несколько кедровых орешков и положил рядом с ним. Славка быстро засунул их себе в пасть и цвиркунув удрал в заросли травы.
— Тут ещё один такой пасётся, мне кажется, что они братья. Этого зовут Васькой у него отметка на ухе - белое пятнышко, они ручные не обижай их. И вот ещё что на горе находится ПРЦ передающий радиоцентр, когда начнутся учения, будешь возить на лошадке термоса с пищей. Та ещё прогулка рядом полно ядовитых змей, пауки и скорпионы, — сказал Белов и, увидев мой изумлённый взгляд рассмеялся. — Не бздеть, я пошутил.

— Ну, ты и шутник, а я поверил! — сказал я, поводя головой.
— Здесь змеи, конечно, есть, только надо смотреть в оба, гадюк ты знаешь, а есть дальневосточные щитомордники тоже ядовитые гады, но не смертельные. Температура может подняться до сорока, а потом по мере разложения яда отпустит, место укуса болит, так как будто как утюгом ударили и голова идёт кругом. Есть полозы и ужи они неядовитые, но сильно кусачие. В лесу говорят, есть клещи, но мы их с себя ни разу не снимали. Может тут место такое не клещевое. В общем, поживёшь, сам всё узнаешь. И последнее со старшим лейтенантом Азановым не спорь, он стукнутый на всю голову может и в грызло дать. Они боксёры такие в голове же ничего нет, всё отбито как у Али.

.
Продолжение следует...