Байконурские странички. Коровы

Далеко, далеко на лугу пасутся ко…
 
    Нет, не прав был всесоюзный бард Владимир Высоцкий, поместив в одну строку совершенно разных зверей: «Появился дикий вепрь огромадный, то ли буйвол, то ли бык, то ли тур»! Вепрь- это свин, кабан, а вот буйвол и тур предки современной коровы. Самки этих буйволов и туров выкармливали новорожденных детенышей своим молоком, правда недолго, только до того времени, как теленок начнет сам употреблять положенные корма. Но хитрый древний человек, уже имея с коровы шкуру и мясо, превратил ее в молоко производящую в течение почти трехсот дней в году биомашину. Я недаром в заголовке упомянул слово «луга». Чем обильнее, сочнее и разнообразнее трава на лугу, тем больше молока дает корова, тем качественнее этот продукт, из которого потом получают вкусную сметану, творог, масло, сыр и еще многое чего. Где-то на рубеже 2010-го года мне довелось участвовать в тендере за право проведения капитального ремонта зданий животноводческой фермы принадлежащей Академии сельскохозяйственных наук, расположенной в Толстопальцево сразу за аэропортом Внуково. Построенные сразу после войны коровники из саманного кирпича, сочащегося водой, провисшая стропильная система, а внутри огромные, с меня ростом, буренки Холмогорской породы. Спокойно стоят, едят привезенную с поля свежую зеленую массу. Стойловое содержание, чистенькие, ухоженные. И сколько же литров молока дают эти красавицы в год, спросил я у сопровождавшего толпу претендентов провести ремонт, директора. Десять тысяч, спокойно ответил он. Ого, голландские и бельгийские коровки просто отдыхают! И я вспомнил, как в шестидесятые годы животноводы страны Советов отчаянно боролись за удой в три с половиной тысячи от каждой коровы, но так и не достигли такого рубежа. Будучи в отпуске у родителей, я наткнулся на расчетную книжку по сдаче молока от нашей кормилицы. Итоговая цифра звучала так: четыре с половиной тысячи литров за год. И это только сдано, значит, по грубой прикидке в год коровка давала шесть с половиной, семь тысяч литров.
    Вы спросите, что это ты все про российских коров, а где же казахские? Щас, будут и казахские, только Казахстан большой, а я только про Кзыл-ординских. Представьте картину, едешь по дороге, а на обочине стоит рогатое чудо: ростом мне чуть выше пояса, покрытое густой, словно дворовая собака шерстью, и с наслаждением жует сухую, диаметром с мой большой палец, камышину. А по городу эти, с позволению сказать, коровы, бродят по помойкам и поедают все, что можно сжевать: старые ботинки вместе коробками, использованные мешки из-под цемента и прочую дрянь, что и едой назвать-то невозможно. Свои небольшие стада коров, снова повторяю, что это Кзыл-ординская область, казахи пасут в камышовых зарослях возле рек, озер или самоизливающихся скважин. На зиму заготавливают тоже камыш, который выращивают, заливая участки пустыни, предварительно спланировав, то есть с помощью техники придав этому участку горизонтальность. К июню месяцу этот родственник бамбука достигает высоты полтора-два метра. Его косят и складируют возле зимовок. Зимовка - это построенный возле источника пресной воды одноэтажный дом, зачастую из силикатного кирпича, окруженного хозяйственными постройками, где содержится все животные семьи чабана: верблюды, коровы и, конечно овцы, но о них позже.
    В конце октября 1983-го года я привез жену со следующим сопровождающем документом: Справка. Дана Косульниковой Елене Юрьевне в том, что она 27 октября 1983 года родила живого доношенного ребенка мужского пола весом 3, 700 кг. Ростом 56 см. Командир войсковой части полковник Березовский. И круглая синяя печать войсковой части. А вид этого документа определялся тем, что роддом был составной частью военного госпиталя, здание которого, было самым большим в городе.
    Через некоторое время ребенку понадобилось молоко, и я обратился к казахам, которые работали у меня водителями. Первым отозвался Балгинбек. Не ищи, у меня три коровы, каждое утро буду привозить столько, сколько тебе надо. Три коровы, удивился я, кто же за ними ухаживает? В ответ, как кто, жена. А она, что, не работает? Нет, работает медсестрой в городской больнице. Как же она успевает доить трех коров и не опаздывать на работу? Сколько же литров молока дают твои три коровы за дойку? О! много - ПЯТЬ литров. Комментарии, надеюсь, излишни.
    И для справки. Чабан одним ножом умеет разделать тушу теленка на двенадцать частей равных по весу. Без холодильников мясо хранить невозможно, поэтому мясо раздается по родственникам и знакомым, а те, в свою очередь, делятся так же. Но это я о событиях сорокалетней давности, сейчас возле каждой юрты тарахтит электрогенератор, а от него и свет в темное время суток и работающие электроагрегаты.
 Косульников Александр. г. Москва 20.09.2024