Еда

Еда для настроения
Мы живем в мире, полном стрессов, и повседневная жизнь иногда может заставить нас чувствовать усталость, стресс или депрессию. Некоторые люди обращаются за помощью к врачу, другие пробуют альтернативные методы лечения, но место, где можно найти лекарство, может быть совершенно иным: на кухне.
Доктор Пол Клейтон, эксперт по питанию из Университета Миддлсекса, говорит: «На мозг влияет то, что вы едите и пьете, как и на любую другую часть вашего тела. Определенные виды пищи содержат вещества, которые влияют на то, как вы думаете и чувствуете».
Например, пища с высоким содержанием углеводов может заставить нас чувствовать себя более расслабленными. Она также заставляет нас чувствовать себя счастливыми. Исследования показали, что люди, сидящие на диете, часто начинают чувствовать себя немного подавленными после двух недель, потому что они едят меньше углеводов.
С другой стороны, пища, богатая белком, заставляет нас чувствовать себя бодрыми и сосредоточенными. Исследования показали, что школьники, которые едят завтрак с высоким содержанием белка, часто лучше учатся в школе, чем дети, чей завтрак содержит меньше белка. Кроме того, правильное питание в обеденное время может иметь значение, если у вас экзамен днем ;;или деловая встреча, на которой нужно быстро принимать решения. В эксперименте для программы BBC TV два шахматиста, оба бывших чемпиона Великобритании, ели разную еду перед игрой друг с другом. У Пола была тарелка прошутто и салата (полного белка из красного мяса), а у его соперника Терри была паста со сливочным соусом (полного углеводов). Во время шахматного матча Терри чувствовал сонливость и ему требовалось гораздо больше времени, чем Полу, чтобы принять решение о том, какие ходы сделать. Эксперимент повторяли несколько раз с тем же результатом.