Маслосырзавод в селе Бурлацком

На территории Бурлацкого района Ставропольского (Орджоникидзевского) края с середины 30-х годов прошлого века действовал Сотниковский маслосырзавод Наркомата молочной промышленности РСФСР. В селе Бурлацком производил продукцию филиал этого завода – Бурлацкий сырзавод.

С 1936 года мастером на сырзаводе работал Цимершин (Цымяршын) Роман Петрович, 1912 г. р. Его жена Альма Эдуардовна (1913). Их дети: Гедвиг (1932), Лидия (1938). Жили они в селе Бурлацком в доме по улице Красной, эвакуировались в Сибирь накануне фашистской оккупации.

Брыжак Григорий Яковлевич, 1895 г. р., сыровар-маслодел. Его жена Брыжак Фатина Корнеевна (1900). Их сын Сергей.

Лазутин Василий Григорьевич (1890), работал на заводе бондарем.
Лунев Петр Васильевич, 1899 г. р., мастер-сыровар. Его жена Лунева (Погорелова) Дарья Егоровна. Их дети: Владимир и Зинаида. В 1944 году семья выбыла в г. Грозный.

Найденов Борис Иванович, 1907 г. р., мастер-сыровар. Его жена Найденова Надежда Федоровна. Их дети: Анна (1928), Юлия (1935), Юрий (1937), Анатолий (1939). Жили ул. Красная.

Рабочие маслозавода в 40-е годы: Гвоздик Дарья Васильевна (1909), Короткина Анастасия Ивановна (1912), Литвиненко Клавдия Антоновна (1924), Удодова Фекла Никитична (1889), Хижняк Иван Никифорович (1912).

В 40-е годы промышленных холодильников в достаточном количестве еще не было, поэтому рабочие завода зимой вели заготовку льда на речке Мокрой Буйволе. Лед, толщиной около 20 сантиметров, кололи на куски, везли в подвал (ледник), перекладывали соломой, закладывали на длительное хранение.

Завод принимал на переработку молоко от местных колхозов и населения, в счет выполнения налога, начисленного по решению сельского совета. По селу рано утром проезжали ездовые и молокосборщицы (сливачки) на подводах и принимали от хозяек свежее молоко. В целях материальной заинтересованности райисполком и сельисполком организовывали среди сдатчиков молока социалистическое соревнование. Лучшие из них награждались грамотами, им предоставлялось право покупать дефицитные товары.

Стреблянская Анна Семёновна, 2.10.1921 г. р., руководила коллективом Бурлацкого маслосырзавода в 40-60-е годы. Ее муж Стреблянский Афанасий Петрович заведовал молочно-товарной фермой в колхозе «Волна революции». Их дети: Александр, Галина.

20 июля 2024 года Васильева Светлана сообщила:
- Моя мама Васильева (Литвиненко) Клавдия Антоновна, родилась в селе Бурлацком 3 апреля 1924 года. Она и ее тетя Литвиненко Александра Петровна устроились работать на завод. Заведующая, добрая и справедливая женщина, учила их, как проверять жирность молока, затем его сепарировать, варить и протирать сыры, следить за их вызреванием. В холодном подвале до полного созревания большие круги сыра хранились до года. Рабочие хорошо отзывались о своей начальнице. Маму уволили с сырзавода 3 сентября 1947 года по сокращению штатов.

Макагонова (Спивак) Клавдия Семеновна родилась в 1925 году в селе Бурлацком в семье крестьян Спивак Семена Лаврентьевича (1896) и Елизаветы Евдокимовны (1908). Их дети: Анна (1921), Клавдия и Иван (1927). Семья жила в доме по улице Красной. Клавдия окончила неполную среднюю школу, 30 января 1950 года поступила работать сливачкой в Бурлацкий сырзавод, который входил в подчинение Сотниковского районного управления Ставропольского треста «Главсырпром». За хорошую работу, перевыполнение квартальных планов по производству продукции, в 1951-1952 годах ее неоднократно награждали денежными премиями до 500 руб.

В 1953 году Бурлацкий район вошел в состав Благодарненского района. К этому времени в селе Благодарном был построен и действовал крупный маслосырзавод. Управляющий заводом Семен Золотарев в 1950 году в газете «Трибуна ударника» писал: «…На южной окраине села Благодарного построен новый маслозавод. Он оборудован новыми сложными машинами и при двухсменной работе может переработать 2000 тонн молока в год. Завод будет вырабатывать масло, различные виды сыров, молочный сахар, кефир. Все процессы переработки молока механизированы. При заводе построена мощная электростанция. Оборудованы женские и мужские раздевалки, душ. Новый маслозавод начнет работать в этом году».

Таким образом, с 1953 года объемы производства продукции на Бурлацком сырзаводе стали снижаться, но он продолжал работать. На предприятии трудились: сливачки Алексеенко Антонина Васильевна и Макагонова Клавдия Семеновна, рабочие Гриценко Анна Васильевна и Анищенко Елена, сторож Дьяченко Евдокия Тарасовна и другие.

В 1957 году сырзавод входил в состав Благодарненского головного маслосырзавода Ставропольского треста маслодельной и сыродельной промышленности «Росглавмаслопром». 11 февраля Макагонову Клавдию перевели на должность рабочей, 1 апреля 1959 года назначили анализатором. 29 апреля 1961 года она была уволена по сокращению штатов. Все приказы по отделу кадров подписывал директор Благодарненского маслосырзавода Малых Дмитрий Иванович. К. С. Макагонова поступила на работу в Благодарненский Райпромбыткомбинат.

В 1964 году родительский комитет для выпускников восьмилетней школы заказал на маслозаводе флягу мороженого. В 1968 году из молока, закупленного у населения, на заводе вырабатывали сливки, которые отправляли на Благодарненский маслозавод. Обрат на животноводческие фермы развозили: ездовый Анищенко Виктор Иванович и рабочая Анищенко Елена.

27 марта 1972 года К. С. Макагонова возвратилась на маслозавод, который теперь принадлежал Бурлацкой индейкофабрике, работала лаборантом. В 1973-1975 годах коллектив огородней бригады индейкофабрики организовал в подвале маслозавода засолочный цех.

2 декабря 1975 года К. С. Макагонову приказом перевели в совхоз «Новый» на основании решения Ставропольского крайисполкома № 881 от 12 ноября 1975 года. Записи в ее трудовую книжку внесла заведующая отделом кадров тов. Плахотько.

3 декабря 1975 года К. С. Макагонову назначили лаборантом отделения № 3 совхоза «Новый». В конце января 1976 года она уволилась по собственному желанию.