Эра ПуЭра. ИСТ

Про пуэры интересная тема. Помню, как во второй половине двухтысячных в Москве в моду вошли "зелёные" пуэры Шен. Но я путала который из них Шу, а который Шен.

Несколько позже в "Поэзии Чая" Василий Климентьевич Жабин мне пояснял разницу между шу и шен, но не запомнилось тогда, это было внове, эти дополнительные характеристики для ранее понятного любимого чая, а с ними стало всё непонятно: "Как это, постферментированный чёрный чай пуэр и вдруг - зелёный". В какой-то раз был прессованный Шен, Вася Жабин колол его специальным шилом, для расщепления прессованного куска, ну потом пили, на вкус не особо, чай необычный, но не изысканный.

В видео Бронислава Виногродского всё ставится на свои места, и приносится ясность между двумя видами пуэра.


Пуэр (шу), именно понятный чёрный пуэр, мне полюбился в бытность ИСТ'а, именно в атмосфере дворца графа Разумовского. Первый раз, вероятно, попробовала я пуэр в заваривании Ильёй Бадуровым, июль 2003, во дворце, на чайных занятиях, урок "Заваривание чая методом Пин Ча". Я была потрясена необычным вкусом пуэра. Для меня тогда началась "Эра ПуЭра". Мне по душе оказался пуэр с именно выраженным землистым вкусом, вкусом прелой листвы и земной влаги. Начали рождаться всякие чуднЫе легенды ;) Были и другие пуэры, некоторые хорошие с ореховой нотой, а некоторые на вкус не очень - с горечью.

Покупала и пила и тогда и в дальнейшем, но не сказать, что всегда или часто. Пуэр вдохновлял меня, особенно в бытность ИСТ'а, но и долгие годы после, и я писала стихи о чае вообще, и о пуэре в частности (пуэр был моим любимейшим чаем наряду с ФХДЦ, Бай Цзи Гуань'ем и Хун Ча Вэй Бай Му Дань'ем!)

Благодарность Брониславу Брониславовичу Виногродскому за китайско-чайное просвещение!

***

ПуЭр наводит ностальгию,
Покой и живость пониманья,
Землистость тела, воздух дум.

(30 января 2014; пос.Взаимопомощь, Россия)

***

Впитавший землистость ПуЭр
Заварен, и бархатный чай -
Сферу набулькал вишнёвый янтарь.

(9 апреля 2023, г.Стамбул)

***

~Три стадии кипения воды.~


Шумели ветры в соснах.
Глядели крабешек глазкИ.
В воде бурлили рыбы.

(9 апреля 2023, г.Стамбул)

***

Чай. Искусство. Восток. Эзотерика.
Институт китаистов во графском дворце.
Переводы лингвистов. Создаётся поэзия.
Гун-Фу-Ча церемония. Усатый дракон.
Обсужденья тарологов. И-Цзинская метрика.
В красной шляпе царица стоит на крыльце.
Сочинение музыки. Север и Азия
Породнились. И сыпался серый бетон.

Хрустальный флакон был в оплёте из золота.
А оплечье царицы - кружева, кружева!..
Возродить приказала прядение шёлка.
Тут и тутовый рад червячок-шелкопряд.
Над дворцом засияли изумрудные сполохи.
Заблестело великое Созвездье Медведицы.
Сундуки в дальней зале таят украшения,
Познавательных книг нововышедших - ряд.

(императрица Азии - Арзу Алхан.
4 мая 2023 года.
г.Стамбул, Турция.)

***

С глубоким почтением,
Арзу (Гардения) Михайловна Алхан.
6 декабря 2024 г., г.Стамбул, Турция.