Торговля и общепит в селе Бурлацком

Торговля и общественное питание в селе Бурлацком

В 1903 году в селе Бурлацком торговлей занимались 11 частных лиц. Среди них были местные крестьяне, старообрядцы из Черниговской губернии и купцы из городов Ставрополя и Святого креста. Бурлацкий волостной старшина Стреблянский и сотский Батовский Андрей по итогам 1903 года представили список торговцев в уездное правление.

В этом списке:
Алейнов Агафон Ерофеевич, мещанин г. Святой Крест, на Красной улице имел мануфактурную лавку с оборотом 2400 рублей.
Гладышев Мина Андреевич, старообрядец, имел мелочную лавку с оборотом 600 рублей в год.
Груби Антон Осипович, купец из Ставрополя, торговал пивом.
Кудрявцева Анна Яковлевна, старообрядка, имела лавку.
Кукалев Федор Тимофеевич, старообрядец, имел лавку.
Левченко Семен Савельевич, крестьянин, имел мелочную лавку, занимался развозной торговлей, оборот 710 рублей в год.
Потемкин Павел Васильевич, старообрядец, имел амбар.
Цуканов Кирилл Тимофеевич, старообрядец, имел лавку и амбар на Красной улице, общий товарооборот за год составил 6800 рублей.
Шаруденко Алексей Кузьмич, крестьянин, имел лавку и амбар с общим оборотом 7040 рублей.
Шевцов Иван Михайлович, крестьянин, имел патент на торговлю табаком, три лавки для торговли бакалеей, кожами и скобяными товарами, амбар для скупки у крестьян зерна.
Щербаков Василий Евдокимович, имел лавку и амбар. [15]

Предприниматели в конце 19-го - начале 20-го веков построили в селе Бурлацком магазины, которые действуют и сегодня. Например, магазин «Промтовары», на арке которого сохранилась дата постройки «1901». В нем в 80-е годы прошлого века работали продавцы Кизь Валентина и Хвостикова Лиля.

В центре села Бурлацкого на улице Красной в бывшей торговой лавке в советское время открыли магазин «Галантерея». По фасаду дом имеет два окна и широкую дверь. Под домом имеется подвал, возможно, в нем торговали пивом и спирными напитками. На запад от магазина в доме проживала семья Ильченко Григория Егоровича, а далее расположен сельский Дом культуры.

В магазине «Галантерея» в 80-е годы работали продавцы: Дьяченко Зинаида Стефановна, Демченко Таисия, Журавлева Мария Корнеевна.

Как правило, предприниматели продавали промышленные товары по высоким ценам, а закупали зерно, крупы, подсолнечник и другое сельскохозяйственное сырье по низким. Группа крестьян и служащих села в 1916 году организовали Бурлацкое сельское потребительское общество. В 1917 году общество вступило в Союз Ставропольского губернского потребительского общества. ГАСК, Ф. 68, оп. 2, д. 8080.

Но в связи с 1-й мировой и гражданской войнами, голодом 1921-1922 годов, Сельпо начало удовлетворительно работать по снабжению бурлачан промышленными товарами только с 1924 года. Паевой взнос пайщика определили в 3 рубля. На начало 1926 года в обществе числилось 84 пайщика. Паевой капитал составил 1686 рублей. На 1 декабря 1926 года в общество вступили 608 пайщиков. За год правление сельпо при плане 100 тысяч рублей, закупило товаров на 131 тысячу рублей. Товар почти полностью был реализован с прибылью в 6746 рублей. Правление Бурлацкого сельпо развернуло заготовительную деятельность. Назначило заготовителей, обустроило приемные пункты и складские помещения, приобрело весы. За 1926 год было закуплено у населения: 45 220 пудов зерна, 496 пудов испанской шерсти, 54 пуда русской шерсти, 73 375 штук яиц. Свои операции сельпо вело через Ставропольский окружной союз потребителей, государственные и кооперативные организации. [36]

Сотрудники Бурлацкого сельпо в 40-е годы:

Ткаченко Иван Матвеевич, 1895 г. р., уроженец села Бурлацкого, до войны работал председателем Бурлацкого сельпо. В РККА призван Хасавюртовским РВК Дагестанской АССР, младший сержант, заместитель командира отделения, служил в 1344-м стрелковом полку 351-й стрелковой дивизии, пропал без вести 2 ноября 1942 года на территории Северо-Осетинской АССР. Его жена Ткаченко Мария Захаровна во время войны жила в Хасавюрте.

Бухгалтер сельпо с 1936 года Хвостиков Алексей Кириллович (1901). Помощник бухгалтера, счетовод сельпо Погорелов Яков Яковлевич (1920).

Работники прилавка: заведующая ларьком Ефремова Анна Михайловна (1901), продавец Каширина (Зарудняя) Серафима Степановна (1917).

Корзинщицами, - работниками, принимающими личные вещи покупателей при входе в торговый зал, - в магазинах Сельпо работали: Гриценко Анастасия Николаевна (1900), Литвиненко Елизавета Ивановна (1896), Цевашова Прасковья Егоровна (1895).

Заготовители Бурлацкого Сельпо: Дьяченко Федор Иванович (1900), Ефремов Денис Григорьевич (1900), Жадан Егор Кириллович (1905), Зеленская Ульяна Кирилловна (1906), Погорелов Иван Михайлович  (1927), Цевашов Алексей Николаевич (1892).

Обслуживающий персонал: конюх Иванов Дмитрий Фёдорович (1901), сторож Иванов Фёдор Иванович (1888),

Во время фашистской оккупации Бурлацкое сельпо не работало. С февраля 1943 года правление сельпо под руководством председателя Кузнецовой (Федюковой) Веры Федотовны, 1905 г. р., возобновило работу, ремонтировало помещения, подбирало кадры продавцов и заготовителей, собирало паевые взносы, закупало промышленные товары. Ее муж Кузнецов Георгий Георгиевич, 1907(1909) г. р., уроженец села Спасского, заведовал магазином, в РККА мобилизован в 1944 году, был ранен, умер от ран 25 апреля 1945 года. Их дети: Владимир (1936), Нелли (1938).

Белоцерковский Константин Федорович, 1906 г. р., в 1930 году вступил в колхоз «Красный Бурлак», с 1934 года работал в колхозе имени Ширяева. В РККА призван в 1941 году из запаса, красноармеец, служил в 3-м гвардейском стрелковом полку, был ранен, 13 августа 1941 года доставлен в сортировочный эвакуационный госпиталь СЭГ № 1170 по адресу: г. Ленинград-167, Обводной канал, 19 а, п/я 565.  Направлен на лечение в больницу В. В. Куйбышева, откуда выписан 23 августа 1941 года. К. Ф. Белоцерковский избирался председателем правления Бурлацкого Сельпо. Его жена Белоцерковская Ксения Яковлевна. Они воспитали пятерых детей.

В середине марта 1956 года во 2-й комплексной бригаде колхоза имени Булганина с отчетом Бурлацкого сельпо выступил председатель правления сельпо Иванов Георгий Андреевич. Он доложил пайщикам о работе правления за 4-й квартал 1955 года. После обсуждения доклада силами художественной самодеятельности села Бурлацкого был дан концерт.

Завхоз колхоза имени Булганина Сердюков Афанасий Иванович накануне майских праздников получил в селе Благодарном в Райпо подсолнечное масло и вез его в село Бурлацкое колхозникам, сдатчикам маслосемян. Но машина с маслом сначала заехала во двор Бурлацкого сельпо. Завхоз Сердюков и председатель сельпо Иванов дружили и выручали друг друга. Так что, часть масла досталось работникам прилавка. Начался дележ продукции. Иванову досталось два графина масла. Остальным сотрудникам сельпо поменьше.

- А заготовителю яйца Васильевой масло наливать? – спросили у Ивановна.
- Нет! Ей не положено. Она не в нашем штате.
О том, что маслом отоварились работники сельпо, стало известно в колхозе. Бухгалтерия сделала на завхоза Сердюкова денежный начет в 56 рублей 25 копеек. [81]

Килочек Валентин Дмитриевич родился в селе Бурлацком 22 декабря 1924 года. Его отец Килочек Дмитрий Герасимович 12 января 1922 года с семьей вступил в сельскохозяйственное товарищество «Заря», сдал в коллектив ход, плуг-букарь и одну десятину озимого посева. Ему и его первой жене Килочек Прасковье Васильевне на момент вступления в артель было по 30 лет. Их дети: Елена, 7 лет; Евдоким, 6 лет; Алексей, 3 года; Иван, 1 год. [56]

Мать Килочек Валентина Дмитриевича – вторая жена Д. Г. Килочек – Муринцева Ирина Семеновна, 1889 г. р., колхозница колхоза «Волна революции». Валентин Килочек в РККА не был призван в связи с инвалидностью по причине травмы руки и ноги. После войны работал учетчиком в тракторной бригаде МТС, в 1957 году – завторгом в Бурлацком сельпо. В сентябре 1957 года поступил на учебу в торгово-кооперативную школу, в июле 1959 года возвратился на работу в сельпо с дипломом экономиста. В 1960 году избран председателем правления Бурлацкого сельпо. В 1965 году был выполнен проект «Торгового центра в с. Бурлацком» и началось его строительство. ГАСК, Ф.Р-6144, оп. 3, д. 393.

В 1967-1968 годах В. Д. Килочек состоял в должности заместителя по заготовкам председателя правления сельпо. В 1969 году он принял участие в избирательной кампании, был избран депутатом и председателем исполкома Бурлацкого сельского совета депутатов трудящихся. В 1975 году переизбран, передал председательские полномочия Ф. А. Худоконову, с 1976 года заведовал складом Благодарненского Гортопа.

Его жена Килочек (Ильченко) Любовь Григорьевна родилась 26 декабря 1922 года в селе Бурлацком, окончила 7 классов, выучилась на трактористку, до 1951 года работала трактористкой в тракторной бригаде Бурлацкой МТС, которая обслуживала колхоз «Волна революции». Затем она состояла рядовой колхозницей в колхозе «Волна революции» (с 1953 года по 1957 год колхоз имени Булганина). В 1967-1968 годы она работала яйцесборщицей Бурлацкого сельпо, с 1969 года была поваром в средней школе № 10, в 1971-1973 годы – поваром в Благодарненском общепите. В 1974 году перешла на работу в Бурлацкую индейкофабрику, с 1975 года в течение трех лет трудилась рабочей в складе Благодарненского Гортопа и вышла на заслуженный отдых.

Их дети: Балахонова (Килочек) Анна Валентиновна, 20.08.1944 г. р., окончила 7 классов в Бурлацкой семилетней школе № 14, затем училась в школе села Спасского. Работала рабочей в Индейкофабрике «Бурлацкая», с 1972 года – в огородней бригаде.

Килочек Александр Валентинович, 11.02.1947 г. р., окончил Бурлацкую восьмилетнюю школу № 14, с 12 января 1967 года два с половиной года служил в рядах Советской армии. Затем он выучился на ветеринарного фельдшера, работал ветфельдшером на Бурлацком ветеринарном пункте, с 1970 года заведовал молочно-товарной фермой № 3 в Бурлацкой индейкофабрике.

Килочек Вячеслав Валентинович, 10.10.1955 г. р., окончил Бурлацкую среднюю школу, инвалид 2 группы, в 1973-1975 годы работал сторожем в Бурлацкой индейкофабрике.

Коллектив Бурлацкого предприятия розничной торговли к 7 ноября 1978 года перевыполнил планы по реализации товаров. Продмагом № 65 заведовала Н. Т. Ищенко. Работники этого магазина в начале пятилетки в 1976 году продавали товаров на 15 тысяч рублей в месяц, то теперь довели выручку до 34 тысяч рублей. Продавец книжного магазина Л. В. Бондарь (Иващенко) из месяца в месяц перевыполняла доведенные планы, продажу книг довела до 2-х рублей на душу населения. В магазине № 60 «Обувь» хорошо работали продавцы В. П. Посохова, Г. П. Зеленская, В. Сагайдак.

В продуктовом магазине «Чайка», расположенном в восточной части села, трудились продавцы: Лукьянченко Таисия, Резникова Зинаида Ивановна.

В Бурлацком РТО в 80-е годы работали продавцы в магазинах: «Продукты» в центре села – Засыпко, Доля Мария Ивановна; «Мебель» - Хвостикова Валентина; «Дежурный» - Баклашова Любовь; «Весна» - Ващенко Любовь.

Состояние дел в системе потребительской кооперации Ставропольского края и Благодарненского района мне было хорошо известно. В сентябре 1984 года, представляя Бурлацкое сельпо, я участвовал в работе отчетно-выборной конференции пайщиков Благодарненского райпотребсоюза, а 27 октября 1984 года – в работе XI съезда уполномоченных потребительской кооперации края. Был делегатом XII съезда потребительской кооперации края, который состоялся 26 января 1989 года в городе Ставрополе во Дворце культуры и спорта профсоюзов, выступал на нем от имени благодарненских пайщиков.

На начало 1987 года в районе насчитывалось 170 магазинов с торговой площадью 12 тыс. кв. метров и 61 предприятие общественного питания. В них работали 1300 человек. За одиннадцать месяцев 1986 года населению было продано потребительских товаров на 49 млн. рублей, товарооборот общественного питания составил 2,65  млн. рублей. Однако из-за слабой коммерческой работы план товарооборота по району был недовыполнен на 4 млн. рублей.

В 1987 году в стране стала ухудшаться обстановка с обеспечением населения продовольственными товарами. Начались перебои с поставками сахара. 7 июля 1988 года председатель правления Райпо Лукаш Иван Васильевич через районную газету информировал население, что продажа сахара за 1987 год составила по району 1894 тонны. На 1988 год выделены ресурсы на 350 тонн меньше. Бурлацкий сельисполком ввел продажу сахара по талонам. В первом квартале отоварили талоны по 3 кг сахара, во втором квартале – по 6 кг.

Вскоре обострилась проблема снабжения населения растительным маслом. Район в 1987 году получил 116 тонн растительного масла, а в 1988 году только 20 тонн. Маслоцехов в районе на тот момент еще не было. Колхозы и совхозы везли маслосемена  подсолнечника на переработку в село Александровское, города Георгиевск и Невинномысск, снабжали своих работников, в кооперацию масло не поставляли.

Но были в системе торговли и положительные моменты. Например, снабжение строительными материалами индивидуальных застройщиков. В 1989 году им через потребкооперацию было продано 1,7 млн. штук силикатного кирпича,  10 293 кубометра камня, 1 500 листов шифера, 1 400 тонн цемента. В этом же году райисполком распределил через предприятия и организации 54 легковых автомобиля. А когда возник дефицит моющих средств, то товароведы, не надеясь на централизованные поставки, закупили их в других регионах. Так мыла хозяйственного в 1989 году было продано на 29 тонн больше, чем в предыдущем году. Как результат, если товарооборот в расчете на одного жителя района в 1985 году составлял 991 рубль, то в 1990 году  – 1308 рублей. [86]