Московские рассказы-5 глава 4

    "Сполак".



  Так в обиходе чехи и словаки называли свою гостиницу "Сполеченский дом",которая находилась прямо против торгпредства со стороны 2-Брестской ул.и против Дома Кино через Васильевскую ул.Деловое по интерьеру современное здание,облицованное светлым кирпичом в одиннадцать жилых этажей просторного первого этажа,где разместились -входной холл с ресепшен,откуда ведут наверх два лифта и лестница.Слева-вход в ресторан отеля и двери магазина Тузекс(мы назвали его просто Тузик),куда вход только для граждан ЧССР.С другой стороны здания-турагентсво и кино-концертный зал,где часто мы бывали на мероприятиях вечеров дружбы.Ресторан имеет два этажа-один банкетный,а для обедов проживающих внизу "в склэпе".Там же и кухня и бытовки для персонала отеля,в т.ч и нас поваров.Я встретил тут двух наших поваров-Серега Аристов и Коля Заболтнев(Болт), шефа-словака Яна Ферко и несколько наших женщин на уборке ,чистке овощей и на мойке посуды.Причем кухонную посуду-кастрюли,противни,сковороды должны мыть сами повара.Были еще двое наших поваров,но они уволились.Я подумал,что из-за нагрузок,а они тут весьма серьезные,а как потом узнал-из-за интриг внутри персонала.С таким я столкнулся впервые,так как в торгпредстве мы все были ,как одна семья.Но по порядку.
   Шеф-повар Ян молодой лет тридцати симпатичный крепыш,но с весомым животиком(любители пива), встретил меня приветливо,а когда понял,что я малость кумекаю по-ихнему,то проникся ко мне прямо таки приятельским отношением.Это сразу не понравилось нашим "молодцам",и они с виду улыбались,но за спиной начали на меня "капать" директору отеля чеху Милану Длоуги(Длинный в переводе).Тот принял меня в кабинете и тоже поначалу был весьма дружелюбен.Но об этих нюансах мне было некогда думать,так как пришлось сразу впрячься в сумасшедший круговорот на кухне.С утра мы в соответствии с расписанием указаний шефа начинали без раскачки прыгать и скакать-кто куда.Особо нелюбимым местом было приготовление по заказам завтраков-кому яичницу с беконом(шункой по-чешски),кому смажену зеленину(жареные овощи),кому что-то посолидней в виде стейка из вырезки с картофелем(свичкова с брамборэм) и т.п.Одних только сковородок для яичницы сразу ставили на плиту штук двадцать-вот и крутись как хочешь-а официантки орут-Просим рыхле!(Пожалуйста быстро!)И чтобы ни одна порция не подгорела,а то вычтут из зарплаты.Впору самому "разлыхлиться" и уйти в осадок!Одному обычно тут не справиться,кого-то шеф кидал на подмогу,когда постояльцы перли валом,но вскоре я заметил,что ко мне никто не спешит на помощь,придумывая всяческие уловки.Я уже решал не набить ли тут кое-кому морды,но пока держался.
  После завтрака еще мыть эту гору посуды и дальше погнали-обед готовить,а если есть банкет,то и на банкет по меню.Ну чешские блюда я уже давно освоил,так что не раз Ян похлопывал по плечу-Добре Валер уробил!Дякуем!
  Работали мы по двенадцать часов по два дня,но это по идее,а из-за нехватки поваров-три/один или еще как.Однако многим такое нравилось,так как зарплата выходила немалая.Но все таки горбатиться с утра до ночи,когда за окном еще теплая осень,а дома молодая жена не очень то хотелось.
  Помимо поваров я еще быстро перезнакомился в служебной столовой(нам на кухне строго запрещено что либо жевать,хотя мы и ухитрялись)с другими молодыми ребятами и девчатами из нашего персонала.Особенно прилипла ко мне Надька(вот куда от них денешься),старшая у горничных,фигуристая молодуха со злым лицом и ядовитым характером.Она люто ненавидела наших поварят,но меня,как новенького и не успевшего ей насолить,принимала благосклонно.Себя она считала непревзойденной красоткой,а всех несогласных с этим гнобила как могла.Ее тенью(влюблен парнишка)и вечным объектом насмешек  был Андрюха по прозвищу Жофрей.Бедняга чуть заметно косолапил от последствий ДЦП,но внешне был вполне себе приятным парнем.Но злобная Надька прилюдно насмехалась над его покорностью.Из других горничных мне строили глазки две девахи,но под пристальным взором начальницы быстро прекратили всякие телодвижения.Мне собственно все эти прибамбасы были по фиг,я ведь действительно сюда был прислан временно,пока в кадрах не найдут других кандидатов.
   Надежда была лет двадцати пяти и еще не замужем,да и кто такую злючку возьмет.Но девушка не по годам решительная и самовлюбленная.И вдобавок числилась секретарем нашей местной комсомольской ячейки,что возносило е в собственных глазах на недосягаемую для нас рядовых высоту.Когда мы всей группой молодежи ездили в УПДКа на ежемесячные комсомольские собрания,то она железной хваткой усаживала меня рядом и не отпускала ни на шаг.Я только посмеивался про себя,так как понимал,если ее пошлю куд-то,то неприятностей будет гораздо больше,чем было.Как-то раз она увидела у меня под поварской курткой крестик на цепочке и несказанно удивилась-Ты,что верующий что ли?Да как тебе не стыдно!Ты же комсомолец!Чтобы я этого больше не видела!Мы должны соответствовать в окружении иностранцев.Я для вида покивал.но крест конечно не убрал,а насчет нее понял-Дура на всю голову и надо как-то от нее подальше!
  В этом дурдоме незаметно пролетели два месяца,а из УПДКа никого все не присылали.Я уже звонил Борису Юрьевичу Королеву-нашему куратору,но он просил потерпеть еще малость.А эти два жмурика продолжали свои интриги плести,и уже сам директор Длоуги пр встрече здоровался сквозь зубы,а шеф  уже не хвалил за удачное приготовление.Как я понял потом,все дело был в том,что эти два сволочных поваренка выживали всех с кухни,чтобы вся работа ,а значит и зарплата повышенная доставалась им.Блин,ну так бы сразу и сказали,а то грязью поливают человека,который и не зарится на ваши доходы!Флаг вам в руки и "насхледаноу!"...Я попросту сходил к Томашу и обрисовал ему мое положение,тот враз смекнул и сделал ход конем.Пожаловался Барчику,что работы в торгпредстве с началом финансово-торгового периода резко прибавилось,а наш повар парится в подвале сполака,который,торгпредству как говорится ни шел ни ехал.Вдобавок он пришел в ресторан отеля и переговорил с Яном,они как словаки быстро договорились "подгадить "чеху Длоуги,в итоге я в одночасье опять оказался в своем любимом коллективе,где никто не плел гнусных сплетен и интриг,и где мне были неподдельно рады!Кстати,когда я заявил директору Длоуги,что ухожу,то тот сразу сделался добрятиной и пытался меня уговорить остаться и даже сулил повышение оклада,но когда понял,что это бесполезно,то начал материться по-чешски и по-русски и пригрозил накатать бумагу в УПДКа...Вот и делай людям добро!