Рассказы из жизни. Заготовки на зиму

Огорода своего у нас не было, как и не было бабули, живущей в деревне, как у моих подруг. Той самой бабули, которая с утра до ночи, как только в апреле сойдет снег, и до того, как он снова в ноябре закроет землю, что-то делает в своем огороде. Есть такие бабули, не принимающие слова «я куплю, не гробь свое здоровье!».
Зато была мама – любительница всяких там консервантов. Помидорчиков с огурчиками, лечо, свекольника-рассольника, варенья, компотиков. Оттого у нас было некой традицией каждый год с середины августа закрывать эти самые соленья, варенья на зиму.
Я ненавидела эти дни! Почему? Потому что мать вставала ни свет ни заря и будила меня с братом. А это, как правило, был выходной. Единственный тогда в школе, когда хотелось бы поспать.
Мне давалась определённая сумма денег, как старшей, и список покупок. Куча тряпочных сумок, сложенных в одну на колесиках, с которой так было позорно попасться на глаза кому-нибудь из знакомых, особенно парней. Засмеют по всей школе точно. Но сказать маме «нет» было еще страшней. Поэтому, надев свой комбинезон из плащевки и кроссовки типа «Адидас», я молча ехала с братом на рынок.
Накупив ягод, овощей и иже с ними всего по списку, автобусом, набитым бабульками, которых обязательно как-то задевали наши сумки и ящики с ягодами, которые нес брат, мы, бубня в ответ на их ругань, ехали домой.
Но на этом наш ад не прекращался. Все овощи-фрукты помыть, почистить, вытащить косточки и некоторые порезать, затем вынести мусор на помойку, и всё задействованное в этом процессе вымыть и протереть – это было нашей работой. И так до полуночи.
Мать, сидя как на троне, восседала во главе кухонного стола и шинковала всё это дело, раскладывая по банкам, которые заранее прокипятила. При этом иногда помешивая кипевшее на плите варенье.
Но самый кромешный ад был не в этом, а в самой атмосфере, что царила в доме в эти дни.
Мать в ужасном настроении, злая, то и дело высказывала свое неодобрение, претензии, а то и просто оскорбляла нас. Особенно меня.
Всё было не так, как надо, как бы я ни делала. Не домыла, кожуру толсто сняла, зерна не все вытащила, тряпку не выжила, повесив сушиться, не дотерла что-то. Сидела на стуле не так, и руки у меня, конечно же, не из того места выросли, и положила что-то не туда. А если пыталась что-то сказать в свою защиту, звучала коронная фраза: «Конечно, как с девками за пацанами по двору бегать – это пожалуйста. А как матери помочь – сразу столько причин. Вырастила эгоистов себе на шею». Последняя фраза мне больше всего "нравилась". Мать зарабатывала не так уж и много, и, в основном, ее заработки уходили на ее новые платья, туфельки, сапожки, плащи, золотые украшения и праздничные застолья с подарками на ее любимой работе. Цель которых была – переплюнуть своих товарок или хотя бы не упасть в их глазах. А зарабатывал всегда отец, на что и жили все. Этими деньгами меня и попрекали до самого моего замужества и выезда из родительского гнезда.
И ничего удивительного не было в том, что в этот день мы обязательно с братом плакали от усталости и обиды.
И вот приходила зима, когда эти самые баночки по одной выставлялись на стол. Но мы с братом не ели, так лишь варенье немного, и то, когда только открыли. Да и борщ, когда заставляли есть первое. Мать обижалась и засохшее почти варенье кидала в кипяченную воду, готовя отцу компот, который он брал на работу.
Ели ее соленья, в основном, только гости, которые приходили в наш дом довольно часто. Мама любила праздники, особенно устраивать их для своих девочек с работы. Вот их мы видели намного чаще, чем своих родственников.
Ел иногда отец. Но без особой охоты, и всегда находил к чему придраться. То помидоры у него разваливаются. То огурцы слишком мягкие. То пересолено, то, наоборот, пресно.
Может быть, всё дело было действительно в обстановке?
Сейчас я та самая бабуля, с которой начала свой рассказ.
Несколько лет назад мы с супругом оставили свою квартиру сыну с его семьей и переехали жить на дачу.
Дом у нас хороший, современный, со всеми удобствами. Огородик небольшой, всего соток шесть. Но я больше цветами увлекаюсь.
Есть, конечно, и яблоня, и груша, и черевишня, и кустики смородины, малины, крыжовника. И клубнику с земляникой мы растим для наших внучков. А в небольшом парничке огурчики с помидорчиками и перчик. Всего по немного имеется.
Многое просто замораживаем, но и делаем разные закрутки. И делаем их не в один день, а по мере дозревания. Чаще с дедом на пару, рассказывая друг другу анекдоты. Но пару раз за лето и ребята приезжают специально для того, чтобы помочь.
Мало с огорода урожай закрутят, так еще с утра в лес, что рядом с нами, сходят, грибов, ягод принесут.
Сидим все в саду, под яблоней, и дружно всё закручиваем под музыку, под которую еще и подпеваем.
И что заметила, такие припасы всегда вкусными получаются. И для нас с дедом, и для наших молодых.