Кулинарные заметки - 39

В Китае, в Пекине я поселился в одной из самых дешевых гостиниц, ночью начинался ремонт с перфоратором и отбойным молотком. Китайцы готовились в усиленном порядке к Олимпиаде... Переделывали номера гостиницы. Напротив моего окна высилась высокая труба. За месяц перед Олимпиадой вышло указание прекратить работу, доменных печей.

Небо постоянно было темно серым. Я тогда еще не знал что в Ташкенте через 11 лет будет такое же небо от смога. После приезда из Пекина в Ташкент я три месяца откашливался от того смога. Я был в Пекине месяц, но за это время только два раза видел в нем голубое небо с белыми облаками.

Обновляли и магистрали, но так что забили дренажную сеть, забыли ее очистить... Пошел сильный дождь и улицы наполнились быстро водой, они превратились в реки. Мои туфли, брюки промокли, вода поднялась до 25-30 см. Я не взял зонта, так что за 2 минуты промок на сквозь. А через 30 минут я должен был выступать на конгрессе по цифровой картографии перед 3000 учеными и инженерами. Пришлось заскочить в гипермаркет и на третьем этаже купить новую рубашку за 130 РМБ (так называли юани) что равнялось около 13 евро а носки дали бесплатно. Дошел я до конгресс холла. А переодеться негде. Пришлось переодеваться на лестнице ведущей на 4 этаж. Туфли я поставил сушиться в зале, где вовсю работал кондиционер с холодным воздухом. Они как-то высохли, уже не хлюпали а только немного были влажными. Мокрую рубашку я сунул в сумку с надписью "научная пресса". На английском и китайском, которую раздавали вместе с регистрацией. Но ничего более кроме этой сумки не дали.

Я то-то удивлялся что на меня так косятся китайцы в гостинице, на базаре и улице. Прессу там мягко говоря иностранную не очень привечали. Что интересно в гостинице поселились иностранцы. В тот же день на всех этажах отключили все компьютеры которых было около сотни, выключили и местный интернет. В конгресс- холе можно было воспользоваться интернетом бесплатно, но только зайти в почту остальные сайты были заблокированы. Интернет работал очень медленно...

Вышел, доложился со своим докладом посвященным реконструкции торговой инфраструктуры Нуратау, на доклад и презентацию ушло 15 минут. Было три вопроса. Потом я уже пошел на свое место. Конгресс продолжался еще 5 часов. Пригласили на мероприятие. Огромное зеленое поле. На котором во фраках сидели музыканты и играли классическую музыку - Брамса, Моцарта, Баха. Участники конгресса ходили с небольшими тарелочками с печеньями, пили минеральную воду, колу, фанту. Общались друг с другом. Было 19.30. А в стороне стояли истощенные трое китайских рабочих с отрешенными глазами, в оборванных майках и трусах. Молодые ребята лет по 18-20. Один из них висел на руках своих знакомых. Выбившись из сил. Они работали на изнеможение. А жили в двух этажном бараке, где была размещены пяти ярусные нары и там жила около тысячи работяг. Один из которых еще утром сидел в трусах и рванной майке с отрешенном взглядом и пил пиво.

А там на поляне, веселились иностранцы, отглаженных фраках китайцы играли классическую музыку. Праздничный ужин должен был быть через 1 час. Смеркалось. Начался салют. Изможденные китайские молодые рабочие смотрели в небо.

Тут я и понял что Китай это совсем другая страна, она не та что мы читали в классических книгах средневековья и позднего феодализма, и даже не та страна социализма о которой писали китайские писатели после "китайской революции" в 80-90-х годах. Это была совсем иная страна. Страна дикого капитализма и вместе с тем с элементами построения социализма. Странное сочетание. Притом, что работники гостинице понимали только деньги и им хотелось много денег. По приезду в гостиницу я тоже часа два разбирался на ресепшене, чтобы въехать в номер.

На ресепшене две девочки и паренек лет 24 никак не хотели меня впускать, говоря что меня нет в списках резерва. Не смотря что я показывал письмо о подтверждении о заселении в гостиницу. Они в миг забыли английский и говорили со мной только на китайском... а потом намекали что вопрос можно решить доплатой кешем...

Я с большим трудом нашел все же свое имя оно было написано на "Пиньине"...
"Y;- s;-k;n -d;';r  h;- l;- lu;- f; - W;z;bi;k;-s;t;n" если бы не опасения остаться на улице и без денег, вероятно бы я махнул рукой и пошел бы в другой отель.

Нашел всё-таки... они нехотя меня впустили. У нас рейсы были такие, что мы прилетали из Ташкента в Пекин глубоко за полночь, в отеле я был за 5 минут до закрытия ворот гостиницы.

Номер, был весьма спартанский. Одна кровать, один маленький столик, один маленький пуф. Занавески серого цвета. Окна которые не закрывались. Небольшой Water Closet, душ, WC, маленькая раковина. Жил я на седьмом этаже. Пекин просыпался к 6 утра и машины уже к 7 утра наполняли улицы полностью. А утром начинали по городу разъезжать небольшие грузовики - зеленого и синего цвета, переделанные с советских "Зил".

А город засыпал и улицы пустели к 2 часам ночи, выключали и городское освещение из экономии. Всю ночь раздавались звуки перфоратора и отбойного молотка. Гостиница стоила за сутки 35 евро. Россияне, саудиты, украинцы, монголы поселились в одном отеле за сутки 990 евро.

У нас же завтрак был очень простым, нам давали пластиковые, многоразовые красные тарелки. Куда можно было накладывать с алюминиевых подносов - нарезанные огурцы, черри - помидоры, красный и желтый арбуз, яблоки, киви, ананасы. Было и четыре подноса с отварным рисом с зеленым горохом. Следующий мясо неизвестной этимологии, все надписи были на китайском. Паровые булочки без нечего, паровые булочки с неизвестным мясом. Тушенные овощи. Чай зеленый, чай черный, кофе, сок манговый и всё. Я не знал какое это было мясо поэтому ел только овощи, рис и пустые рисовые паровые булочки. Не очень сытно, честно говоря.

После завтрака выходили на улицу... и автобуса для участников конгресса не было... а такси отказывалось категорически везти в центр. Поэтому плюнув на хитрости китайцев я ходил до конгресс-холла пешком за 2,5 часа, расстояние было около 12 км. Туда утром в 6.30 и назад в 19.30. В течение месяца. Люди на улицах Пекина очень дружелюбные, особенно чиновники. Многие из них знали блестяще английский, русского почти никто сносно не знал.

Когда я стоял под теньком небольшого деревца около гостинице. Ко мне подошли два китайца. А наша гостиница была расположена на границе бизнес-сити и рабочего городка. Завод был прямо через улицу, а общаги выходили окнами на торцевую сторону гостиницы. Там на бельевых веревках сушились трусы, майки, рубашки, кеды, брюки работяг.

Один подошел в гавайской цветастой рубашке и шлепках на босу ногу, а второй был в накрахмаленной белой рубашке, черных брюках, черных лакированных туфлях. На белой рубашке у него был значок с красным флагом и серпом и молотом а внизу круг и надпись на китайском. Я из китайских слов знаю только 30-40 и как пишутся только 14.

В цветастой рубашке стал грубым языком и жестами показывать, чтобы я вышел из тенька. Ну я китайского не знаю. Уходить из тенька не хотел, гостиница была в 3 метрах. Таксисты стояли и наблюдали с ухмылками рядом как и работники гостиницы.

Тот мужик стал агрессивно размахивать руками. Видимо подумал что я монгол или уйгур, они к ним относились не очень, не титульная нация.

Я ответил ему - Do you speak English? Он покачал головой. Я продолжил на английском - LDo you speak Uzbek? Тот снова покачал головой, Оё шумо форси мегуед? Тоже начал мотать головой.  Туркче билиёр мусун? Тот снова помотал головой. А его напарник начал напрягаться. После я сказал ему - "Ты говоришь на русском"? Он начал злиться. Но его друг в белой рубашке, что-то ему сказал резко на ухо, оттащил его. А потом на английском с акцентом сказал - You are welcome to China! И они поспешно удалились.


Повезли смотреть на Великую Китайскую Стену... так сказали, но нас возили 7 часов и не кормили, возили по дорогим магазинам - китайского шелка, китайского чая, китайского фарфора, китайских картин, китайского нефрита. После отвезли на озеро, зашли в какой-то ресторан, все сели за круглые столы... Принесли сначала отварной рис, а потом рыбу, карпа у него еще открывался рот и глаза, а само тело было отварено и нарезано рыбье, белое мясо. Ну это была не-хальная пища, так что я съел только рис и снова остался голодным. Затем повезли на Великую Китайскую Стену. Но я уже все ноги сбил в один большой кровавый мозоль, так что я смог подняться только на половину стены. А затем спустился и сидел на остатках стены, зашел в кафе, купил зеленый чай, булочку пареную рисовую с красными бобами и смотрел на горы, на стену которая уходила в туман и ел две булочки, запивая зеленым чаем. С этого места мы уехали ближе к вечеру к 21.00. Гид был очень недоволен, потому что туристы мало, что покупали. Оказалось что гиды получают с покупок в магазинах до 35-40% от покупок. Сам гид, по его словам учился в Техаском университете. Хорошо владел английском. Пытался шутить и заигрывать с туристами, давал только европейцам свои визитки, приглашал их на частный туристический маршрут. Много и не искренне улыбался. Но никто на встречу к нему не пошел.

Приехали ночью. Завтраки были одинаковыми. В субботу сходил на базар рядом и после зашел в гипермаркет, купил зеленый чай в 2-х литровых бутылках, яблоки, бананы, манго, хлеб для тостеров, сыр пластинами, конфеты какие-то. Но все как сказа мой знакомый из Гонконга было искусственное, ГМО. Поэтому сами китайцы предпочитают покупать продукты в Центральной Азии или России. Ну я тогда всех этих тонкостей не знал.

Приехав домой я похудел за месяц на 10 кг а дома наконец-таки отъелся пловом и машкичири.