Если уже и до амаранта добрались! Часть 2

 

 На втором  по площади острове планеты Новая Гвинея по стечению обстоятельств не оказалось ни одного злака. И папуасы, которые освоили земледелие на тысячи лет раньше европейцев, застыли в развитии. Они создали эффективнейшее для технологий каменного века сельское хозяйство, но на этом всё и остановилось.
Индейцам повезло больше. Среди разнообразия злаков -  пшеница, рис, кукуруза, ячмень, овёс, просо, сорго, рожь – им достался единственный, кукуруза, но самый продуктивный в мире. Кукуруза обладала гигантской урожайностью. Например, к началу 16века, когда испанцы сокрушили ацтекскую империю на территории современной Мексики, плавающие острова  ацтеков давали урожай в десять раз больше, чем испанская пашня и значительно выше   заливных рисовых чеков в Китае.
Однако высочайшая продуктивность кукурузы сочетается с крайне низким содержанием белка, всего лишь 3,5%.  Для сравнения, пшеница – 14%. То есть, как и у картофеля с его также невероятной продуктивностью, калории кукурузы «пустые», не сбалансированные по белку.


 В наши дни данная проблема решается просто. Кукурузу смешивают с соей, где белка до 40% и мировое животноводство расцветает. Ни у ацтеков, ни у инков на территории современного Перу, сои не было.
Более того, индейцы ворвались в Америку через Аляску пятнадцать тысяч лет назад с уже  великолепным охотничьим оружием.  Копья и луки позволили им всего за одну тысячу лет «пройти маршем» до  самого юга Патагонии,  а это 15.000 км. На пути они истребили  всю мегафауну и почти всех крупных животных. Выжили лишь одни бизоны.
Когда пришло  время Неолитической революции, то есть переход от охоты и собирательства к сельскому хозяйству, из Большой Пятёрки – коровы, лошади, свиньи, овцы и козы – у индейцев не было ничего.


 Ацтекам досталась лишь индейка, а инкам и вовсе морская свинка.  Белка животного, да и вообще хоть какого-нибудь, остро не хватало. Незадолго до прибытия в Америку Колумба, маори заселили Новую Зеландию. Там из млекопитающих проживали лишь летучие мыши. И это в стране, которая в наши дни завалила планету говядиной, бараниной, а по производству оленины  с отрывом занимает первое место  в мире.
Но «вопрос»  переселенцы быстро закрыли. Маори вспомнили уже изрядно подзабытый каннибализм,  жрецы эту тему освятили и дело пошло. Человек сделался главной пищей для человека, а население стало расти по экспоненте.
 Ацтеки, в отличие от маори, имели классовое, жёстко структурированное общество, и кому попало есть себе подобных не позволялось. Это была прерогатива знати. Но такие половинчатые решения проблему  нехватки белка не  решали.


И в  дополнение к кукурузе на поля вышли АМАРАНТ и КИНОА. Ввиду их хозяйственной  и ботанической близости, логично рассматривать эти растения как единое целое. Допустим, как пшеницу и рожь. Оба эти  растения злаками не являются. Их относят в хозяйственной классификации к псевдозлакам, куда, кстати, попадает и гречиха. В научной классификации они принадлежат семейству амарантовых.
 В сложившейся ситуации острой нехватки белка при низком разнообразии бобовых культур, амарант и киноа стали «вторым костылём» для всего продовольственного баланса индейских цивилизаций. Ведь содержание белка в них доходит до 20%, а это уровень гороха.  Значительную роль амарант и киноа играли и в культовой жизни народов. Это и вынесло им окончательный приговор.


Плодородие созданных индейцами агробиоценозов поражает воображение. Ацтеки занимали небольшую площадь вокруг Мехико, нынешней столицы Мексики. Но численность населения доходила до 25.000.000 человек. Империю инков населяло 15.000.000 человек. При том, что в Испании проживало лишь 10.000.000.
Сокрушив обе империи, испанцы принялись изготавливать из местного населения «добрых христиан». Насколько они вышли добрыми, вопрос спорный. Но завезённые конкистадорами неизвестные коренным американцам болезни выкосили 95%(!!!) местного населения. Переформатировать оставшийся один миллион ацтеков было уже не так сложно. Из них в живых остался  лишь каждый двадцатый, полностью были разорваны социальные связи.
Амарант и киноа (на кукурузу испанцы всё же не замахнулись!) попали под запрет. Вместо них испанцы требовали сеять пшеницу.
 Вскоре индейцы забыли не только эти растения, но и свои обычаи, традиции, нравы. А затем язык, религию и историю. Они перестали быть ацтеками, но  не стали и испанцами. Сегодня мы знаем их  как мексиканцев.
 Численность населения восстановилась и пошёл рост. В ближайшее время Мексика по числу жителей обгонит Россию, даже несмотря на то, что мексиканцы просто колоннами маршируют в соседние США, в надежде на сытую жизнь.


Не стоит удивляться тому, как цивилизации теряют свои технологические достижения. Например,  крупнейшее в мире купольное сооружение из неармированного бетона Римский Пантеон, сданное в эксплуатацию в  128 году – скоро будем отмечать 1.900летие -  было создано методом непрерывной заливки бетона  на скользящую опалубку. Строение и сегодня эксплуатируется как католический храм.
 С развалом Римской империи технология была утеряна и восстановлена лишь через полторы тысячи лет в 19веке. В наши дни ни одна организация в мире не возьмётся построить такое здание. По той причине, что в наличие  есть железобетон и работать с бетоном неармированным разучились напрочь.
Китайцы освободились от владычества монголов в 1368году. В боях использовались пушки, бомбы, ракеты, гранаты и даже огнемёты. А к 1644году, когда на Китай напали маньчжуры, всё было утеряно, для деградации хватило  всего трёхсот лет. В 17 веке Поднебесная покупала низкокачественное оружие у европейцев, которое её, конечно же, не спасло.
 Ну, и – куда ж без этого! – шесть успешных высадок  «наших американских партнёров» на Луну в 1969 -1972годах. Допустим, летали    55лет назад.
От первого отрыва самолёта от земли, 1903г., до появления реактивного самолёта, 1944г., прошло четыре десятилетия. А тут более полувека и все шаги только в обратную сторону.
На фоне отмеченных обстоятельств, потеря человечеством  суперкультур амарант и киноа «всего лишь» на полтысячи лет чем-то особо  немыслимым вовсе не кажется.
 

Пришло время вновь обратиться к достижениям  «Научно-производственного холдинга  "АмарантАгро". 
 Они собираются предложить на рынок 180 тыс. тонн переработанного амаранта. Попробуем оценить эту цифру комплексно.
 В целом, круп россияне едят немного. Например, хлеба в год съедается на одного жителя 114кг, картофеля – 55кг, мяса – 83кг. А круп всего лишь 12кг. Для сравнения: житель Мьянмы в  год одного риса «хомячит»   306 кг. Прямо скажем, не от хорошей жизни.
Эти двенадцать килограммов имеют сложный состав. Основа, конечно,  гречка и рис. Далее, по убывающей идут   пшено, геркулес и овсянка, манка, пшеничная, перловая и ячневая крупы, горох,  кукуруза.
Но на этом список не заканчивается. Из бобовых есть разновидности гороха  нут и  маш, без которых кое-кто не видит смысла в  жизни, и   фасоль  в разнообразии:  белая, лимская, чёрная, пинто. А также  чечевица, которую ещё сто лет назад в России поедали в огромных количествах.
 Если из мягких сортов пшеницы готовят манку и пшеничную крупу, то из твёрдых сортов крупы кускус и булгур. Не забудем и крупу полбу, изготавливаемую из пшеницы-двузернянки. Напомним, что в эпоху торжества на Руси чечевицы, доминировала и полба. Хотя бы потому что в  иные времена южные границы России проходили по широте Калуги и Тулы, а озимая пшеница севернее нынешнего Волгограда просто не вызревала.



Вот мы и добрались до амаранта и киноа. Отметим, что  киноа в российских торговых сетях продают уже много лет по цене в пятнадцать раз  дороже гречки.
 Так и заморский батат – полный аналог картошки - впаривали в пятнадцать раз дороже картошки. Правда, сейчас цена упала.
Конечно, чтобы купить киноа по цене свиного эскалопа  или говяжьего края, надо верить в чудодейственную силу растения истово. Однако, как выясняется, «высокодуховных» людей в любом обществе обычно невысокий процент.
Но «Научно-производственный холдинг   "АмарантАгро" готов для каждого россиянина в год произвести один килограмм и двести граммов амаранта.
 Допустим, пшённой крупы средний россиянин в год съедает 750граммов, а перловой лишь 650грамммов. А тут сразу кило двести. Впарить под слоган «Даёшь ЗОЖ»(здоровый образ жизни) по заоблачным ценам такое количество совершенно нового продукта не получится. Амарант должен стоить если и не как гречка, которую продают в сетях по цене комбикорма для свиней, то не дороже риса – конечно краснодарского, а не из Таиланда.


В России, что при царях, что при генсеках, еды на всех не хватало никогда. Императив «съесть бы хоть что-то, чтобы не умереть с голоду» — это не выдумка последующих поколений пропагандистов.
 В 1947году от голода реально умирали, в 1963году голодали на хлебе с добавкой кукурузной муки, в 1972г. и 1975г. Великие Засухи купировались лишь массовым завозом зерна из-за границы.
 В наши дни   отношение к  еде изменилось вплоть до «чтобы такое съесть, чтобы похудеть». А «светлая мечта» потребителя идеально вмещается в слоган «чем больше вы едите, тем быстрее худеете».
 На этом фоне ворваться на продовольственный рынок с предложением дополнительно внести на него 10%  от имеющегося в наличие товара – это очень смело.


Приведём пример. Из 83кг съедаемого россиянином мяса курятина составляет 30кг, а индюшатина всего лишь 3кг. Мясо индейки в глазах потребителя не имеет заведомых преимуществ, а более высокая цена вовсе не стимулирует рост потребления.
 В небольшом количестве выращиваются и утки, и цесарки. И вот представим, что некто строит сеть гигафабрик, на которых выращивается 1.200.000.000 цесарок, как раз, чтобы на каждого потребителя вышло восемь килограммов, то есть искомые десять процентов от имеющегося количества мяса. На это никто не согласится, ведь вокруг трёх килограммов индюшатины уже несколько лет застой сбыта.



А «Научно-производственный холдинг   "АмарантАгро" смело идёт на подобный риск. Когда я назвал это РУССКИМ РАЗМАХОМ, кое-кто, ну те, что кормятся ОТТУДА, готовы были обвинить чуть ли не в  разжигании национализма. А какой это  размах, может быть португальский или греческий?!
 Задача любого производителя «срубить бабла». Создание новых товарных ниш и лакун – самый эффективный способ достижения цели. По мере насыщения рынка добиться этого всё сложнее.
И мы радуемся тому, что  среди нас хватает креативных, инициативных людей.
 Когда в начале 1970ых годов советская экономика окончательно расписалась в собственном бессилии удовлетворить растущие запросы общества потребления, нас стали пренебрежительно называть Верхней Вольтой с ракетами, вбивая в головы что несшитые советские джинсы и отсутствие жевательной резинки с запасом обнуляют все ракеты. Даже те, что вынесли на орбиту  первый спутник Земли и первого в мире космонавта.
Это оказалось огромной ложью. Ракеты  имеют собственную ценность.



И мы можем смело проводить АМАРАНТизацию страны, потому что - У НАС  ЕСТЬ, А У НИХ НЕТ – «Орешник» и прочая Боевая Ботаника. ГОНДУРАСОМ  сегодня можно «величать» кого угодно(например, Германию с её «чисто лоховским прогоном» по отказу от атомной энергетики!), но только не нас.
К концу третьего года проведения СВО, самые злободневные вопросы нашей жизни — это  шумиха вокруг цен на яйца и сливочное масло. Большая часть землян в один голос прокричит «нам бы ваши проблемы»!
А мы, друзья, несколько переиначив первоисточник, добавим «не амарантом единым жив человек» и примемся за написание статьи, из которой читатель узнает, что россияне – ПОЗОРИЩЕ(или всё-таки нет?) по потреблению алкоголя занимают одно из самых последних мест в Европе!
Всегда  на связи, Ваш ЛЕВ!