Чёрная соль 1

1

   Вкус моего детства – глазунья, соленая черной, или как её называла баба Лида, жжёной солью. Такую соль делают только у нас, в Костромской области, и секрет её изготовления узнал раньше, чем научился читать.

   Готовится она просто: в печь на угли кладётся чугунная сковородка с перемешанными напополам с солью хлебными крошками или «Геркулесом». Перед тем, как закрыть вьюшку, сковорода достаётся из топки, и после долгого остывания, когда содержимое перемелют, получается та самая «Четверговая» соль (по канонам её готовят в Чистый четверг) – вкус моего детства.

   Сейчас, кода бабы Лиды нет уже почти треть века, а отца пять (он тоже главный герой этого повествования)  глазунью я готовлю сам, и только с жжёной солью. И каждый раз вспоминаю бабушку.

   Всё-таки, детство - это больше бабушка.

   По крайней мере моё.

   Почему так случилось я и постараюсь рассказать. Что знаю. Сочинять не буду. 

    И так, двадцать третьего декабря одна тысяча девятьсот одиннадцатого года в деревне Стрелица тогда ещё Кологривского  уезда Костромской губернии в крестьянской семье Арсения  Морозова родилась дочка, которую назвали Лидией…