Рождественское имбирное печенье Колокольчики

В окошко прилетел снежок, за ним второй, третий. Раздалось тихое хихикание и лёгкая возня. Дом ответил тишиной. Даже Маруся, хозяйская кошка, продолжает спать не обращая внимания, на то, что твориться на улице. Снежком сбило щеколду на форточке, и та приоткрылась, впустив в дом морозный воздух, а вместе с ним – крошечных гостей. Они весело забрались по раме окна и теперь, через приоткрытую форточку, спрыгивали на широкий подоконник спускаясь на снежинках, словно парашютиках.

Сняв заснеженные валеночки, они со смехом скатываются по сияющей гирлянде вниз и деловито топают под ёлочку. Здесь взбивают вату, смешивая её с волшебной пыльцой, вдохнёшь такую и будешь хохотать минут пятнадцать, не меньше, а после, утерев выступившие от смеха слёзы, осознаешь, что все неприятности развеялись, словно и не было. Всего-то надо было им язык показать.

Тут же, под ёлочкой, среди красиво упакованных подарков, лежит сундучок, в нём спрятан сюрприз для гостей – миниатюрные носочки в полосочку. Малыши, примеряя обновку, кувыркаются, хихикают и щекотят друг дружку за голые пятки. Теперь ножки всегда будут в тепле. Маленькие проказники, забираются на диван и пьют чай с печеньем, толкаясь и похихикивая от удовольствия, а с их волос сыплется пыльца. Ага, теперь вы знаете, почему диваны – самые уютные места в доме. А малыши греют пальчики о горячие кружки и листают книжки с картинками.

Конечно, спасибо мне за угощение не скажут, и, возможно, даже подговорят Марусю чуть-чуть похулиганить с ними, надо же проверить как скользят носочки по полу. Малыши станут, смешно подпрыгивая на одной ноге и смеясь демонстрировать пяточки в разноцветную полоску, а после и вовсе оседлают кошку и верхом взберутся на самый верх ёлки, к венчающей её звезде. Просто, чтоб чуть-чуть пошептаться, и натереть звезду пыльцой.

И когда под бой курантов, я загадаю желание, звезда подмигнёт и волшебная пыльца отправиться к звёздам, неся загаданное в ладони вселенной.

Вот только, когда проснусь, духи Рождества уже убегут. Окно закрыто, лужа воды под батареей, натекшая от галошек на валеночках, аккуратно вытерта, кружки стоят в раковине, а все книжки с картинками стоят на полке. И только в воздухе витает едва уловимый запах имбирного печенья, висящего на зелёных лапах, ели…

Для этого маленького волшебства потребовалось:

— Мука— 315 грамм;
— Сахар (100 грамм в печенье + 100 грамм в глазурь) — 200 грамм;
— Яйцо куриное (1 яйцо в тесто + 1 белок для глазури) — 2 штуки;
— Масло сливочное (или маргарин) — 125 грамм;
— Сода — 1 чайная ложка;
— Корица — 1 чайная ложка;
— Имбирь — 2 чайные ложки;
— Орех мускатный — 1 чайные ложки;
— Мед (у меня гречишный) — 3 столовых ложки;
— Соль — 1 щепотка;
— Кислота лимонная (или лимонный сок на кончике ножа, разведённая в чайной ложке кипятка, для глазури) — 1 чайная ложка

Итак, творим песочное тесто:
На медленном огне растапливаем масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавляем соду (гасить не надо, её погасит мёд).
Добавляем имбирь, корицу, мускатный орех.

Просеиваем муку и смешиваем с сахаром, щепоткой соли и яйцом.
Соединяем мучную и медово-масляную смеси. Вымешиваем тесто и на полчасика отправляем в холодильник чтоб теплое масло подстыло.

Если у вас нет форм для вырезки печенья, то сделайте из картона шаблоны 6 кругов, диаметром 8,5 -7 -6 -5 -3,5 -2,5 см, а также шаблон резного листика длиной 8 сантиметров
Раскатываем тесто толщиной три-четыре миллиметра на пергаменте (так не нужно будет заморачиваться с перекладыванием со стола на противень) и вырезаем детали, посередине толстой ручкой делаем отверстие.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.

Пока печенье остывает, готовим глазурь для украшения.
Взбиваем один белок со ста граммами сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавляем разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком. Разукрашиваем печенье глазурью. Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем "Колокольчики" на подарочную ленту (70 см, а можно длинней, для более шикарного банта), завязываем бантик. Из данного количества теста получается шесть "Колокольчиков".

Для поднятия настроения добавляем к каждому "Колокольчику" ленточку с пожеланием для ваших близких и друзей…

Пы.Сы. Можно просто нарезать тесто кругляшами от стаканов разных диаметров, или не заморачиваясь, испечь большим коржом и просто нарезать на квадратики))))

С наилучшими пожеланиями большого спокойного счастья в кругу самых близких!!!