Салат Оливье. Рассказ

Салат оливье.

   Сколько себя помню,  на Новый год всегда готовился тазик салата Оливье.

  Француз, конечно, давал иные ингредиенты: крабы, икру, зелень, перепелиные яйца…

  Не знаю, не пробовала.

  Но вот наш салатище поражал воображение вкусовой палитрой: тут и колбаска вареная, и соленые огурчики (обязательно из бочки), и картошечка, вареная в мундире – домашняя, дачная, сытная, крахмальная, как воротнички у новобранцев…

    Нет, не буду о новобранцах…

   Невольно как-то мысль спуталась и улетела к грустному и трагичному горизонту повседневности…
 
      Салатом зачиналось веселье: с ним провожали Старый год.

    Дяди и тёти слегка впадали в детство и, чуть не плача, признавались  (после третьей маленькой – с наперсток – рюмочки) в своих легко прощаемых и Богом, и людьми,  грехах…

    Делились  счастьем случайной  халтуры (то есть заработком, упавшим с потолка и не требующем больших физических и умственных усилий).

    Веселье разгоралось на маленьких угольках зелёного и сладкого, как первая любовь, горошка…

   Была какая-то непередаваемая услада для нёба в этом еле слышимом звуке хрустнувшего и брызнувшего капелькой зеленого сока горошка…

    Это было одно из воспоминаний   детства:  лужайка… круг сверстников…миска зелёных сладких стручков…

    В некоторых были червячки… их выбрасывали, но без остервенения и злобы…

   Каждый понимал закон природы: червь любит праздник жизни. Если есть сладкая плоть – червь тут как тут…

    В салате Оливье был только чистый, не раненый горошек.

   (Ах, опять о раненых. Как некстати. Праздник. Застолье. Провожание Старого года…)

    Как много в уходящем навечно 2024 году было  боли, ничем не оправданной, никем не застрахованной боли беззащитных мирных граждан некогда Великой Страны, жившей в едином порыве  невиданных ранее строек и завоевания Космоса, трудовых подвигов и беспрецедентной  любви к Родине…
   
   Как много смертей, ранений, ударов в самое сердце – и это не только разрушенные поселения и города, больницы и театры, - а утрата  детей, увезённых неизвестно куда,  и пропавших  стариков в безвестности лугов и полей под обстрелами, и солдат, без вести пропавших – без могил и слёз над их многострадальными телами…

    Да… ушедший  2024 год. Он вместил так много страданий и так много рыданий, что как-то стало и невозможно смеяться и даже улыбаться, мечтать о мире,  думать о рождении ребенка, о любви и верности, о семье… о поэзии, музыке, кинопроектах…

     Сегодня бегала по магазинам в поиске – не поверите – хорошего (ну, просто нормального) лука и моркови…

    Хотелось найти небольшого лучка для салата Оливье.

   Мелкий лучок он слаще вот этого – огромного, у которого шелухи больше съедобного «тела». 

   И желала купить ровной, красной, тоже небольшой моркови, конечно, для салата…

    На рынок не поехала – там, как всегда, перед праздником, бродят толпы. Сквозь ряды людей трудно пробраться к прилавку, и плюс – шумовые эффекты – из всех дыр звучат очень бьющие по нервам звуки – не то песни, не взрывы, не то плачи…

    Вразнобой…

    Ныне всё так – вне смысла и гармонии.

   Люди все какие-то смурные, неприветливые, многие просто грубые, толкаются, слышен мат (даже от подростков).

    Удивилась, что все одеты почти одинаково: штаны, куртка, кепка, Не отличишь: девушка или юноша, мужчина или женщина.

   И над толпой облака крутятся – тёмные,  дождевые, не пропускающие ни единого лучика солнца.

Я не видела солнца  с августа.

Утро не отличимо от вечера:  темень, мрак, серость, скука, непередаваемая тоска…

Дети в колясках в очках с большими диоптриями: они не хотят видеть этот, созданный их родителями, бабушками и дедушками, мрачный, убийственный, сюрреалистичный мир…

   Лучок и морковочку я купила. Салат приготовила. Знаменитый французско-русский салат Оливье.

   Пришли гости. Подымаем бокалы за уходящий год.

   Скоро выпьем за пришедший – без нашего на то соизволения, со своего личного временнОго произвола- Новый 2025 год.

     Съедим по ложке Оливье и с изумлением подумаем: ведь это точно так же мы  делали все  предыдущие Новые Годы, и родители наши так делали, и бабушки с дедушками…

   И загадывали одни и те же желания: здоровья, счастья, удачи, успехов, процветания, любви, мира, душевного спокойствия, музыки, вдохновения…

      В этот Новый год я добавила в салат Оливье росток черешкового сельдерея.

   Может быть поможет???

  Может быть и взаправду от международного салата  Оливье зависит ум и мудрость тех, кто управляет Миром посредством Войны?  Войны беспощадной, варварской, дикой, звериной, вне человеческой  истины и против человечности???

     Приятного Всем аппетита в этот Новый 2025 год!

  Надеюсь на благоразумие и Божью помощь в этом абсолютно безбожном мире.

 Верю в Мир.  Верю в  победу Человечности, Жалости, Любви,  Сострадания, Взаимопомощи. 

 Верю в Победу человеческого  Сердца и Воли, Красоты и космического  Солнца над жестокостью и беззаконием.

      С Новым Годом!

   Пусть 2025 год, начинающийся у многих с салата Оливье, будет окончательным праздником здравого смысла  над удушающим безумием войны!

    В конце концев правильное сочетание вкусов земных и доступных продуктов дарует и радость, и здоровье, и возвращает память даже беспамятным…