про замечательный паштет

Итак мои дорогие читатели.  У меня    маленькая  новость. Я изготовил, я так предполагаю,   у меня получился паштет.
Три литра  паштета получилось.
Снял пробу   и остался очень и очень доволен результатом.

Где то как то, я  прочитал в Дзене про суп из рыбы.   Из  всего суп – из плавников, обрези  от рыбы, и хвостики.  Были обрези от лосося и семги. По цене сто рэ за кило. Прикупил я  за такую цену на полторы тысячи этих обрезей.

И  сразу  по приходу  до дома,  прошел на кухню, взял кастрюлю на 5 литров и   два кило  - один пакет  этих  обрезков поместил и залил водой объемом в один литр…

Поставил на средний огонь. Затем, когда закипело в кастрюле  переключил на маленький огонь. Посолил, поперчил, добавил специй, лаврушки закинул, гвоздики и еще чего то… масло пол стакана вылил.

В общем,   варил около двух часов…
Затем, ко мне пришла мысль, что можно что то и добавить туда  в кастрюлю.  И вспомнил. У меня в холодильнике была заготовка…

Суповые  наборы были у меня  куриные. Я  их отварил и косточки перекрутил на мясорубке. Затем фарш  поместил в полиэтиленовый мешочек, и закатал   в  колбаску…

На концах этой колбаски стянул резинкой  от банковских денег.
Две на концах и одну посередине.
И поместил эти колбаски в морозильник.
Там они и хранились. Их было четыре штуки.

Примерно, они были  весом на полтора кг.
И когда,   прошло  2  часа готовки  рыбных обрезей, я  добавил туда эти колбаски… И оставил их тушить в кастрюле.
Там  колбаски оттаяли и перемешались…

  После  тушения на малом огне в течении получаса, при перемешивании ложкой – массу  рыбных обрезей  перемешал тщательно с массой  фарша…
После, получаса готовки снял пробу. Косточки от рыбы разварились.  Фарш от куриных грудок  тоже был разварен.

И в итоге, у меня получился  густой  замечательный  паштет.   
Можно намазывать на хлеб, можно добавлять в каши, в винегреты, в супы… Можно добавлять в котлеты…
Или даже сделать  из паштета начинку для пельменей.

Очень даже  дешево и сердито. Рыбные обрези по цене сто рэ за кило. Куриный набор  для супа,  из грудок  тоже сто рэ за кило…
В итоге, три литра паштета – из полтора кг обрези и полтора  кг набора от грудок. В итоге три кг продуктов, на сумму 300 рэ.

Специй немного, масла полстакана, соль и воды литр…
И в итоге,  получился замечательный паштет…
Три литра паштета… Или  шесть поллитровых банок  паштета…
И каждая банка  обошлась мне  по 50 рэ…

Где в магазине вы купите  паштет такого объема…

    Думаю,  такой рецепт пригодится  многим читателям…

Всем добра и удачи. Ваш автор  экспериментатор…
   ….
Иркутск.
10.01.2024
(…18.52, время -  вечер поздний…)