Уха

Не то чтобы я к сладкому совсем равнодушен, но ем скорее для того, чтобы соблюдать некий баланс в организме.
Мясо и рыбу люблю есть в любом виде.
Что касается мяса, то в системе с этим продуктом всегда был, напряг, если ты не на диете.
Тогда тебе положена усиленная пайка, а так по закону обязаны кормить так:100 грамм мяса на заключенного. На ужин либо картошка, либо капуста, либо перловка. И либо кусок рыбы, либо рыбная котлета. На завтрак и на ужин стакан чая, а в обед это кисель или компот.
В разных управлениях кормили зеков по-разному, но как правило:стандартов старались придерживаться.
Я пишу о прошлом, и на сегодняшний день не могу точно сказать:так ли всё обстоит с харчами в пенитенциарной системе.
Но думаю, что не особо изменилось:плюс-минус, а так одно и тоже.
Что касается рыбы, то на некоторых командировках и даже в пересыльных тюрьмах её было в достатке.
Да какая рыба!
Иваси, салака;что только не было, и как её только не называли.
Иногда ставили в камеру деревянную бочку с жирной и очень вкусной селедкой (это было давно).
Ешь сколько хочешь, от пуза!
И ещё в обед давали наваристую уху из красной рыбы.
Я несколько раз попадал на пересылку в Воронежский централ, где подавали уху, как в хорошем заведении.
Звук тележки от железных колёс издалека грел тощие животы невольцев,а запах ухи был слышен заранее, едва баландер подносил свой большой ковш к огромной кастрюле.
Открывалась кормушка, суровые морщины на прочифиренных лицах мужиков расправлялись и прокуренные стены камеры наполнял на время обеда тихий, но радостный гомон.
Алюминиевые и деревянные ложки (вёсла) весело стучали по алюминиевой посуде (шлюмкам).
Животы доходяг обжигала наваристая уха.
Хотелось шутить и общаться друг с другом, обсуждая всякую чепуху, лишь бы отвлечься от серых тюремных будней.
Пуховый комерс без особого превосходства рассказывал, как днём заезжал со своим водителем в ресторан, чтобы пообедать ухой и пропустить грамм двести водки.
Пара подельников из ореховских начинали вспоминать, как они в перерывах между стрелками ныряли тоже кабак, где давали уху и разных омаров.
И неискушенная публика узнавала, что омары-говно говном, а ушица-что надо!
Интеллигент в очках с одним треснувшим стеклом вспоминал, как его мама по выходным готовила карпа в духовке и иногда уху.
Хромой на одну ногу спекулянт делился своей историей, как его Тома делала уху по особому рецепту.
Даже случайный пассажир в тюрьме, от сохи оторванный мужичок тоже скромно вставлял, какой вкусный рыбий суп варила его жинка.
У меня тоже было немало историй про то, как я обедал и ужинал, и даже несколько раз в "Праге ", но я терпеливо молчал, дуя в ложку горячей ухи, и с нетерпением ждал;когда же наступит время отбоя, и в дальнем углу камеры соберётся курочка (играющих в карты), ведь не только хлебом единым живёт арестант, но хочется хлеба с маслом.
А для этого должен быть заряженный стос (колода карт), терпение и ловкость рук.