Булгур по-фараонски.
Сварите в чане голубя или горлицу. Бульон не выливайте, посолите и положите в него булгур. Тушку вареного голубя разделайте на ломтики. Закиньте в чан. Варите вместе с булгуром. Добавьте изюма, кусочки сушоного манго, куркумы, черного перца, красного перца, тмина, листья лимонника и базилика.
Варите 40 минут на медленном огне.
Когда блюдо достигает кондиции, его посыпают грецкими орехами, миндалем и орехами средиземноморской сосны.
Подаётся с прохладительным напитком тамаринда или чаем каркаде.
Булгур по-египетски
© Copyright: Алексей Мухич, 2025
Свидетельство о публикации №225011600430
Свидетельство о публикации №225011600430
Рецензии