Кулинарные заметки 17. 01. 25

Встал в 6.30 - приготовил тушенное бонфиле 400 грамм с зеленью, черешковым сельдереем, картошкой, желтой морковью, корейской капустой, бороли, цветной капустой.

На второй пареное мясо баранина 230 грамм, картошка одна, две репы, один лук, один сладкий перец. Готовилось 40 минут.

После я поехал на совещание научное в академгородок... пока ехал слышал оживленный дискурс в маршрутке

"Понастроили... кто вам все построил? Часто слышится в перепалках жителей метрополии и колоний.

У вас ничего не было... мы вам дали...

-Кто это мы?

Мы это наши предки, строили вам заводы, фабрики, медицину, прокладывали дороги!

- Ааа, это ваши предки были колонизаторами и кроваво подавляли восстания? Отнимали лучшие земли и отдавали крестьянам из волостей Российской империи которые не знали как пользоваться водой в условиях аридного климата и привели к засолению пахотных земель?!

У вас была ришта, вы были нищебродами!

-А вы вывозили из колоний даже жаб и лягушек, выкачивали тоннами яд из змей и вывозили сычуги, золото, черепах. Ненасытные эксплуататоры! Империалисты!

Если бы не мы, то вас бы завоевали бы британцы!

-Если бы не вы, мы бы жили сейчас как в ОАЭ или Катаре!

Вы вообще южные республики были дотационными? Подбрюшина России!

- Вы говорите словами сексота ЧК, а сами вы подбрющина Пруссии или Китая!

- СССР был империей порабощающий народы!

СССР не был империей, это было интернациональное государство!

- Если так то кто и кому что строил?

-Вы забываете о ядерных полигонах которые почему-то были в колониях а не метрополии? 

...

- Кто кому должен? Геологи говорят что в месторождении Газли было до 0,5 трлн кубометров газа, шло все на Запад в метрополию и Урал а также и по трубопроводу "Дружба" во Францию. Среднеазиатские республики давали до трети инвалютной выручки всего СССР, добывали и вывозили уран, серебро, медь, полиметаллические руды, нефть...

- А в Фергане вывезли весь радий...

- Строили дороги и в Индии, Пакистане, Бангладеше, Бирме, Цейлоне, Сингапуре, Афганистане... и прочих колониях, строили британцы, португальцы, голландцы, мериканцы, французы, немцы, испанцы и прочие. Строили и русские. Тоже была империя, тоже были свои колонии.

Строили чтобы быстрей перевозить товары из колоний в империю и войска в случае бунтов или нападения другой империи. Больницы чтобы не болели люди и не распространяли эпидемии. Школы - чтобы знали русский язык, ремесленные училища - чтобы были работники на фабриках.

Причем, большинство заводов и фабрик появилось во время эвакуации... чтобы выпускать продукцию для фронта во второй мировой войне а после войны демонтировать не стали...

...

Чего только не услышишь в общественном транспорте".

Отношение к истории, которую нужно оставить в самой истории, до сих пор у жителей метрополии и у жителей колоний разное мнение на одни и те же факты.

При том что в СССР уровень жизни населения был выше, была бесплатная медицина, среднее, специальное, высшее образование. Но были конечно и свои минусы, с тотальной пропагандой, железным занавесом, разделительной системой для элиты иностранные магазины и пайки для работяг то что смогут достать из под прилавка.

В СССР одна часть людей была ушлой и умела доставать дефицит. А другая ходила в том что продавалась на полках обычных магазинов. Помню я купил туфли и носил их 30 лет, костюм 20 лет. Но они были неказистого вида. А сейчас купил туфли и через сезон их выбрасываешь. Костюм не купишь в принципе, если более или менее нормальный и даже не хороший то стоит 500 долларов. Да и размеры не всегда есть.

Да и костюм мне сейчас не к надобности... толку от него нет.


Но от всех этих разговоров толку нет, кто кому что построил... так как и Узбекистан в благодарность за помощь РСФСР отправил специалистов на строительство БАМа и возрождения НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ РСФСР там они подымали сельское хозяйство в течение десятков лет. Ленинградцы за помощь во время эвакуации помогали со строительством в Самарканде и Ташкенте. Да в период СССР было какое-то уважительное отношение к другим народам, но был и национализм и шовинизм.

Все эти разговоры от лукавого, пошли от военной журналистики когда аргументы ничего не значат, когда поставлена задача расколоть общество и единство, оно успешно достигается.

Заданные нарративы действуют у всех за это платят хорошие и большие деньги, да и манкуртов в каждом обществе предостаточно как и геббетов в них недостатка не наблюдается.

Как оказалось без нравственности нет и общества... дискурсы были бессмысленными если нет точки опоры что такое хорошо и что такое плохо, потеряв нравственные ориентиры, отказавшись от морали получили то что получили. Теперь уже поезд уехал.

Такое вот рассказал сегодня на совещание старый профессор, видимо, уже пост советский ученый. В конце советского периода он был аспирантом. Советская профессура почти вся уже ушла. Нынешние профессора кто в Союзе был кандидатами и аспирантами есть и среднего возраста. Кто остался а не ушел из науки в 90-00-х годах. Их мало но они есть.

Если так подумать в снг наверное уже нет таких задач которые бы требовали много направлений науки, особенно гуманитарных. Трата денег. Но наука или её видимость все еще существует для чего-то...


А на завтра хотел приготовить машкичири, снова, но вот досада забыл или вернее не сумел купить мяса. А вот белую фасоль я купил, как и басмати белый, в нем меньше крахмала. Маш зеленый нужно отбирать. Резанная морковь есть и картошка, белый лук. Он уже начал прорастать, впрочем, как и картошка.