Кулинарные заметки 22. 01. 25

Было холодно, моросил дождь вперемешку со снегом, резко похолодало. После ковид в холодную погоду ноги плохо ходят, артрит, артроз и еще до кучи ганноартроз. В холодную погоду обостряется. Вызвал такси. Не приехало, скорее даже приехало но не туда на 500 метров дальше. Позвонил водителю, тот отказался ехать. Позвонил в диспетчерскую службу, сказали перезвонят и не прозвонили. Я простояв на холоду минут 15 я позвонил снова, они только развели руками я же отказался от такси. Пошел пешком. Купил картошку, рукколу, бананы. На этом мой поход завершился, а хотел поехать на базар и купить грамм 400 баранины. Чтобы приготовить мастову на завтра. Не срослось. Такое тоже бывает. Кузену снова задержали на пару дней выдачу зарплаты. В 2024 году такое тоже было но уже ближе к концу года, а сейчас год уже начинается с этого.

Кузен хорошо раньше пришел домой и сделал незамысловатое блюдо, но оно пришлось в самый раз, когда приходишь замерзший с улицы домой. Он порезал лук кольцами, помидоры тоже порезал монетами сверху положил чеснок и пожарил и посалил, поперчил. С черным хлебом хорошо идет. Просто и со вкусом.

На завтра уже ничего готовить не стал, нужно было написать статью научную на что и ушло 6 часов. Завтра нужно подправить и можно пускать в плавание рассмотрения статьи в редакции журнала. Обычно на это уходит от 10 дней до 1 месяца. Это местное издание, иностранное на рассмотрение берет от 3 до 6 месяцев и стоит оно в отличие от местного издания от 350 до 1000 долларов. В моё время в 90-00-10-тые годы за статью ничего платить не нужно было не в местных журналах и вестниках ни в зарубежных.

Теперь тезис на конференцию стоит 100 тыс сум, пройдет тезис или нет, деньги назад кончено же не возвращают. Статья же стоит от 200 до 250 тыс сум.

Статья подготовленная в СКОПУС занимает больше времени - ее за деньги переводят на английский язык, за деньги проталкивают в нужный (скорее всего какой-то индийский) журнал с правом быть в ассоциации со СКОПУСОМ, индексируемым, что интересно в журнале может быть не привычные 60 страниц а все 1000 страниц. Такие журналы обычно существуют 2-3 года а потом их закрывают так как они нарушают правила аренды бренда СКОПУС. А еще есть фирмы которые пишут и сами статьи или книги для издания в СКОПУС. Это конечно стоит дороже.

Потом так называемые ученные, публикуют свои статьи в которых все написано научным языком но мало фактической информации, получают если опубликуют свои статьи за рубежом бонус 15 окладов сразу или прибавку к зарплате +60% если написал статью один, если два человека то 30%... плюс это идет как 3 балла для аттестационного рейтинга.

Каждый ученый обязан в год издать не менее 1-2 статьи в местные журналы, не менее 1 статьи в иностранный журнал СКОПУС, 2-3 тезиса конференций, принять участие в гранте, быть консультантом у магистров... издать учебное пособие все на свои деньги. Монографии с 2023 года уже ничего не дают, баллы для аттестационной комиссии не дают, только деньги на ветер, но дают прибавку к зарплате на 3%. Учебные пособия стоят 2 балла и прибавку к зарплате 6%.

Через 4-5 лет ученый должен опубликовать книгу в СКОПУС, по деньгам это от 2000 до 3000 долларов. Не все могут позволить такие траты. А это все деньги выводятся из страны. Но на это мало кто обращает внимание, зато международные научные рейтинги растут, опубликовано рекордное количество научных статей... но качество никто особо и не проверяет.

В книжных магазинах вы редко увидите новые издания ученых, а если они и будут то цена в 600 тыс до 5 млн сум окажется не подъёмной. Учебные пособия и монографии обычно выпускают тиражам 50 экз, 100 экз, в редких случаях 200-300 экз, если есть в 10 тыс - 30 тыс то это обычно платят какие-то государственные организации. Все эти экземпляры которые до 300 штук уходят по местным библиотекам, районным и областным. Подарки родне и знакомым. В каталог в библиотеке такие издания появляются через 6-12-18 месяцев. Это при условии что издательство сдает изданные книги обязательные 3 экземпляра в Национальную Библиотеку Узбекистана имени Алишера Навои, держателя кодов для книг. Но некоторые организации позволяют себе не сдавать книги в библиотеку. И эти книги не возможно нигде и вовсе приобрести или ознакомится с ними.

Нарушена система передачи знаний, полностью разрушена система просвещения среди населения. Нет централизованной передачи знаний ни через библиотеки, ни через электронные маркетплейсы а тем более книжные магазины. Кто успел тот и съел. Поэтому как одна из причин падает уровень и качество образования.

Библиотеки процентов на 30-40 используются как коворкинг центры или просто возможность поспать в тепле или прохладе в зависимости от сезона года. Спят или едят в читальных залах по 3-6 часов. С этим ничего не сделать. При том, что библиотекари говорят не шуми страницами газеты, но молчат когда за окном стоят мощные динамики от которых стекла ходят ходуном, ничего не слышно из-за мощно шума. Но это устраивает кто-то крутой поэтому библиотекари молчат...

На завтрак сделаю просто припущенную картошку, так как растительное масло закончилось. Такое бывает когда зарплату, пенсию и аванс дают не вовремя. Копить совершенно ничего не удается, живешь от пенсии к авансу от аванса к зарплате. Цены на все растут а индексации у частников не предусмотрено.

Но это обыденная жизнь у работающих пенсионеров, некоторым еще сложней они живут на пенсию в 900 тыс а некоторые и 700 тыс сум, не имея возможности уже и работать. Некоторые даже собирают бутылки, картон и бумагу, чтобы сдавать в пункты приема вторсырья чтобы протянуть до следующей пенсии.

Цены на баранину выросли процентов на 40.