про рыбные косточки

Ну вот. Сезон молчания  закончился. Неделю я   молчал. Неделю  в голове моей  было  пусто …
Ни одной  путевой мыслишки не было. Ни одной идеи, ни одного  замысла… Тихо как в погребе…

Но вот. Пришел день. Пришла ночь.  И  я как видите вновь пишу. Вернее,  стучу по клавишам.
О чем  буду рассказывать?

Тема про еду. Товарищи и господа.
Недавно.  Там где я  работаю охранником, был в столовой рыбный день.   И  эта столовая была   на предприятии, как бы   служебная столовая. И потому,  отходы от столовой, по полведра отходов,   
постоянно   выставляли на крыльцо.

 И охранники  забирали это ведро отходов и варили   из них  еду  для  двух собак.  Без собак служба охраны   -  как бабушка  без очков.

И лозунг для такой бабушки – ничего не вижу, ничего не слышу и ничего, и никому,  и не скажу.
У нас в Иркутске если послушать по ночам  тишину, то слышно то там то тут  как лают собаки…

Сплошь  и рядом    живут в вольерах собаки.
Для них домик – это конура. Для них папа и мама – это охранники которые их кормят…
А эти столовые –  они как палочка выручалочка для этих собак.

И помощь и подспорье и как источник жизни.
И эти полведра  для собак – это как  роскошь для  них…
Попробуйте, прокормите  двух собак…
Это же проблема.

Любая крупа в магазине по 50 рэ, не меньше.
А хлеб… Этот хлеб не  меньше  50 рэ…
А зарплата у охранника  -  не такая уж и большая.
И потому, есть цепочка.

 Есть,  какое то предприятие – при нем есть столовая –  при столовой есть – есть охрана, а у охраны есть  две собаки, а у собак  в наличии «домики» – есть две конуры, и вольер…
Вот механизм -  уголок   маленькой  вселенной.

Если есть предприятие – есть и жизнь для собак.
Конечно.  Есть и камеры наблюдения. Есть сигнализация…
Но увы… Без собак нынче никак нельзя…

 Вот и рассказал вам про охрану предприятий…
И тема  будет  про еду.
Как то, был рыбный день в столовой…
И на крыльцо выставили ведро  - полное хребтов от рыбы.
И отходы – эти косточки – голова и хвост…

А все филе от рыбы   шло, уходило на еду для работников предприятия…
И мы охранники варили эти рыбные отходы в кастрюле и затем, колотушкой, типа полена,  разминали эти косточки, и добавляли муку, или хлеб, или крупу и варили еду для собак. 

Процедура простая. Сварил еду – и собаки  в зимние холода   счастливые и сытые…
Так что, столовая кормит людей,
А охрана  готовит еду из отходов, и кормит  пару собак.   
И я  обратил внимание на эти рыбные косточки…

Однажды  их было очень много. Целых два ведра косточек…
Видимо были поминки, или юбилей, или праздничное событие на предприятии, и в столовой образовалось много костей от рыбы. 

Конечно, для собак  я   наготовил еды. Одно ведро хватило для них.   А второе ведро… Долго я смотрел на это ведро. Минут 15 смотрел и соображал…
  Я  решил тщательно   промыть кости от  рыбы…

Затем взял кастрюлю и начал варить  эти  косточки.
Варил около двух часов на «медленном  огне».
Через два часа  это варево, после  остывания я перекрутил на мясорубке…
И получилось нечто особенное…

Нечто похожее на фарш.  Цвет этого фарша был серого цвета…
Если предположить, что кости от рыбы, это не очень калорийная еда -  это скорее всего желатин…

 Его желатин  можно   использовать в качестве столярного клея.
Но и в качестве добавки этот желатин  очень и очень полезен…
Так что, с ведра  рыбных косточек, (косточек без голов), и получился фарш из костей…

Я рискнул попробовать на вкус. Было не очень вкусно.
Но… Я   знал, что этот желатин  он просто необходим для суставов…
Выход  фарша,  или  желатина, с ведра, получилось пять литровых пластмассовых ведер…

После  этого, этот фарш я завернул в полиэтиленовые мешочки  и сформировал нечто похожее на колбаски, перетянутые резинкой (от банковских денег).…
И эти колбаски  поместил на мороз, в ящике из картона.

Получилось два десятка  свертков в полиэтилене.
Каким же образом  я использовал этот фарш?
  Накатал из этого фарша шариков, и добавил соли и специй, и заморозил.      
И теперь, эти шарики я добавляю в качестве добавки в супы, в гарниры для котлет,  при приготовлении  каши…
Желатин из рыбы – это ценный продукт для питания…

Можно прикупить  этот желатин в магазине…
Но изготовить такую добавку  самому, своими  руками, это другое дело. Приготовил и пользуйся  долгое - долгое время…

В морозилке эти шарики очень даже удобно  хранить.
Мне кажется,  здесь и витамины  в этих добавках… А также очень полезный  продукт для суставов…
Можно использовать и в качестве клея для мебели, для столярного дела…
Так что, есть   выгода в этом продукте.

Мне кажется,  эти косточки от рыб всегда  пригодятся в хозяйстве…
Думаю, что   есть смысл приготовить однажды эти шарики…

Все на этом.
Всем удачи.
… иркутск…
21.01.2025
Время 03-12 ночи...