Вениамин Федченков. пр. 36

        Кстати,моя поварская работа тоже
  была весьма простой и скудной.
        По совету отца Романа я не чистил
  картофель.Крупный картофель он оставлял
  на Великий пост и раннюю весну.Мелкий же
  картофель чистить было трудно,да и не
  стоило,так как его совсем мало бы оста-
  валось в пищу.
       Отец Роман показал мне,как обращать-
  ся с картофелем.Он на источнике налил ве-
  дро воды и всыпал туда картофель,промыл
  его в трёх водах и поставил вариться.Я
  ещё добавлял пшена или риса,у нас полу-
  чался суп.В скоромные дни мы даже ели
  брынзу(овечий сыр).
         Времени,таким образом,у меня оста-
  валось много и я занимался тем,что писал
  объяснения праздников.К вечеру отец Роман
  возвращался и мы с ним ужинали.
       К праздникам я пек просфоры,но тесто
  плохо поднималось,на кухне было достаточ-
  но прохладно.
        Живности у нас никакой не было,то-
  лько кошка с котятами:охраняли домик от
        продолжение 37