Кулинарные заметки 06. 02. 25

Сегодня я купил пол кило "супер Аланга Хорезм" и "белую местную фасоль" по 0,5 кг за 35 тыс сум. Купил моченный горох самый маленький стаканчик за 5 тыс сум, 0,5 кг резанной моркови желтой и красной за 7 тыс сум. Буханку "Железнодорожного хлеба" за 3 тыс сум. Печенья овсяные 2 упк за 35 тыс сум. 1 кг белого лука, 1 кг белоруской картошки красной, 1 кг помидор, 1 кг желтой моркови, по 2 клубня желтой и красной репы это обошлось в 90 тыс сум. Купил два пучка зеленого лука, чеснока, и рукколы обошлось в 40 тыс сум. Купил два авакадо за 50 тыс сум. На 10 тыс сум купил 800 грамм яблок Симиренко. Проезд туда и обратно на такси обошелся в 45 тыс сум. Купил галетные печенья по 7 тыс сум 2 упаковки, цветную капусту и брокколи за 40 тыс сум. 2 лимона местных за 14 тыс сум. Апельсины Египетские 5 штук за 30 тыс сум, связку бананов за 30 тыс сум. Все обошлось в 438 тыс сум.

Нужно было идти на работу... кузен вызвался приготовить обед, так как рано пришел с работы. Но он уснул и когда я пришел с работы он начал только готовить... свекольник по экспресс методики. Натертая свекла, нарезанные кубиком 2 картофелины, одна репа, один лимон выжатый, горсть квашенной капусты. Соль, лавровый лист, паприка. Залить кипятком в 1,7 литра. Кипятить 20 минут, но кузен забыл выключить поэтому кипело 40 минут. Из 1,7 литра осталось 1,2.

Кашу рисовую, приготовил уже на завтра, так как пока пришел, пока приготовил уже было 20.00. А есть мне врач разрешил до 18.00 (по идее он сказал, нужно прекращать есть в 17.00 но это не реально).

Обжарил лук и черешковый сельдерей. Выложил поверх моркови в котелке мультиварки. На дно котелка положил не жаря (сокращённая версия, чтобы с экономить время) морковь нарезанную двух видов, моченный горох. На 20 минут залил водой маш и белую местную фасоль. После выложил на дно котелка, положил нарезанную половинку желтой и красной моркови), после 20 минут выложил маш и фасоль. Залил 2,5 стаканами кипятка. Положил кумин, паприку, соль.  Поставил на 30 минут на 100 градусов. После вымыл 1 стакан "супер Аланга Хорезм", промыл три раза рис, выложил в котелок. Еще раз посолил немного, положил два размятых томата.  Подлил 0,5 стакана кипятка и поставил снова на 25 минут на 100 градусов в мультиварке. в 20.40 все приготовилось. Поставил остывать, на завтра. Нам с кузеном (это около 4-5 порций по 300-400 грамм хватит на утро и обед, а на ланч свекольник. Но так как завтра рабочий день, свекольник можно будет съесть с хлебом уже вечером.

А на субботу подумать что приготовить. Если экономить на мясе, то можно свести концы с концами, но уже без покупки плова, мяса, самсу покупать раза два в месяц. На улице еду не покупать. Уменьшить транспортные расходы. За жкх платить не в начале месяца а в конце. Заменить оригинальные лекарства на дженерики. Меньше ходить к врачам на приемы - консультация уже стала от 400 до 600 тыс сум за 1 раз консультации, анализы крови 1,5-2 млн сум. Список лекарств которые выписывают доктора минимум на 2 млн сум. Конечно таких денег нет, поэтому заменяешь дорогие лекарства на более дешевые. Но все равно цены сильно кусаются.

Это напомнило мне случай который рассказывал другой кузен, когда он учился в наукограде в России, им давали стипендию на неё его земляки покупали в течение 10 дней мясо и пировали а 20 дней сидели голодными. А он покупал мясо на 3 дня, а потом переходил на крупы, брынзу, фасоль, так и ему удавалось не голодать. Через полгода такой жизни его земляки, тоже перешли на его стиль, покупали уже крупы, мясо заменили на растительные белки и яйца куриные они дешевле чем мясо.

Видимо и нам придется перейти на такой режим питания. Кузену индексацию обещали он на бюджете, но в конце года если не опубликует 2-х статей в СКОПУС может лишится работы... а у нас частников, ненормированный рабочий день и нет индексаций.

Ищу вторую работу... а пока чтобы не расстраиваться по вечерам или ранним утром готовлю обеды и завтраки для себя и кузена.

На завтра завтрак и обед и видимо ужин готовы. А вот уже в пятницу буду думать что купить для готовки, мясо или сэкономить и ничего не покупать, перейти временно на овощную и крупяную диету.