Вкусное блюдо категории А

Пельмени – еда, как говорится,  «с историей»: в Древнем Китае они появились примерно в три тысячи шестисотом году до нашей эры, и первоначально ими… лечили обмороженные уши! Врач смешивал баранину, перец чили и травы, заворачивал их в тесто в форме ушей, готовил и давал пациентам. Вполне вероятно, что это «лекарство» работало лишь благодаря самовнушению да усиленному кровообращению от острой еды. Сейчас для нас пельмени - просто очень вкусное и удобное в хранении и приготовлении блюдо!

Может показаться парадоксальным, но продукция частного предпринимателя Ольги Чернопрудовой из с.Платовка Новосергиевского района больше известна в Оренбурге, чем в районном центре! Дело в том, что пельмени, манты и чебуреки частного производства «Деревенские вкусности»  сегодня практически  полностью уходят в областной центр, попадая на столы земляков лишь в отдельных селах района.
Мало кто в Новосергиевке пробовал их и в 2019 году - на начальном этапе развития «вкусностей», когда полуфабрикаты готовились на домашней сельской кухне. Но тогда это было понятно – неизвестный производитель продукта, который поставляется массой известных фирм - не вызывал особого интереса у закупщиков и потому не мог составить конкуренции «раскрученным брендам». Другое дело теперь, когда,  благодаря активной работе филиала областного центра «Мой бизнес» - Центра поддержки бизнеса, предприятие прочно «встало на ноги», получив статус социального предпринимательства. 

- В прошлом году мы получили полумиллионный грант на развитие производства, что позволило нам расширить производственные площади и создать четыре дополнительных рабочих места, - рассказывает О.Чернопрудова. - Теперь мы можем расширить и свой ассортимент, и объем продукции, которую наше предприятие полуфабрикатов выпускает уже в объеме  двухсот пятидесяти - трехсот килограмм в день, что в месяц составляет около пяти тонн. Думая о дальнейшем укрупнении производства, мы планируем еще больше увеличить число рабочих мест и, задействовав социальные сети, выйти на сотрудничество с соседними регионами.

И, надо сказать, планы эти вполне реальны. Ведь «Деревенские вкусности» изготавливают продукцию категории «А» - полуфабрикаты ручной лепки, содержащие в начинке все сто процентов мяса! Хотелось бы только, чтобы продукция эта больше появлялась и на прилавках районных магазинов.
В прошлом году в рамках действующей с 2019 года программы поддержки частного бизнеса в Оренбургской области помощь получило шестьдесят пять предпринимателей на общую сумму около тридцати двух миллионов рублей. Из восьми социальных предпринимателей Новосергиевского района за все эти годы такие гранты получило лишь пятеро. И «Деревенские вкусности» в их числе.
Факт этот говорит сам за себя – значит предприятие это теперь вполне конкурентоспособно и потому заслуживает внимания местных закупщиков. Думается, нам надо больше ценить своего производителя, поддерживая его на всех этапах развития.