Кулинарные заметки 09. 02. 25. - 2

Качество воздуха почти каждый день мягко говоря оставляет желать лучшего. Везде стройки, новостройки, в городе ломают старые дома строят новые. Зеленых зон все меньше и меньше. Это не тот Ташкент который вы могли бы знать в 80-х годах 20 века и не тот что был в 90-00-10-20-тые годы. Это совсем чуждый, новый город.

Между тем сегодня я приготовил рисовую кашу с большим количеством моркови и лука, томата, съел вместе с тушенной капустой. На базаре между тем продают уже порченные овощи по цене не порченных. Поэтому овощи лучше покупать у проверенных продавцов а не новых. Да и старые продавцы которых знаешь ни один год, могут и скинуть пару тысяч сум.

На завтрак у меня есть сегодняшняя каша рисовая. А вот на обед нужно будет придумать что-то. Амакевача - то есть кузен со стороны отца, принес вчера 1 кг мякоти и рёбрышек говядины. Но я отдал их соседу, так как говядина тяжело идет у меня. Зубы уже не те. Сосед же часто меня угощает, то компотом, то аджигой, летом привозит ягоды а осенью делится яблоками и айвой. Привозит и самсу с тыквой.

Так уже повелось что соседи оказываются ближе родни. На праздники соседи делают во дворе плов или казан кавоб и делятся с соседями из одного подъезда. В прошлом году три раза устраивали такие посиделки во дворе.

Новые соседи тоже включаются в старые традиционные соседские обычаи. Семья из России как раз активно стала участвовать в таких мероприятиях.

Цены на базаре уже поднялись процентов на 15-20, все равно на базаре покупать дешевле чем в супермаркете.

Во многих зданиях идет ремонт, часть государственных министерств переезжают в "Новый Ташкент" что в 20 км восточней от привычного Ташкента, на месте колхоза Чен Пен Хва... а здания выкупаются частными банками и фирмами. На их месте планируют создать бизнес-центр. Не понятно будут ли сносить старое здание и строить новое? По городу масса министерств, гос ведомств, агентств, НИИ, университетов и пр. Они тоже будут переезжать в новый город, а их здания будут выкупать частные инвесторы... будут ли старые здания сносить и строить новые, пока не известно. Но время покажет.

Новый город уже потихоньку начинает приобретать новые очертания, уже года через 2-3 город построят.

И в Ташкенте будет тогда жить 7,5 млн человек.