Тещины блины

Масленица у нас в семье отмечается строго. Как Новый год, только без оливье, зато с блинами. Причём блины должны быть обязательно домашние, пышные и в таких количествах, чтобы соседи начали подозревать, что мы их копим на продажу.

— В этом году ты готовишь блины! — радостно сказала мне жена, вручая сковородку, в которой можно было закаливать мечи.
(Жена у меня женщина целеустремлённая и принципиальная. Если решила, что я что-то умею, значит, я это умею. Даже если я не в курсе. Её логика железная: если ты умеешь есть блины, значит, и пожарить их сможешь).

Я, как человек решительный, сразу спросил:
— А как?

Жена, человек с опытом, уже протягивала мне рецепт. Рецепт был написан старославянским почерком тёщи, но я разобрал главное: мука, яйца, молоко и «любовь». Последний ингредиент сразу вычеркнул — не в моей семье начинать с экспериментов.

Я начал. Первая попытка ушла в мусорку без регистрации и СМС. Тесто у меня получилось подозрительно густым, а блин — похожим на диск для метания.

— Ну, первый блин комом, — утешил я себя и попытался со второго.

Второй блин прикипел к сковородке намертво. Видимо, решил, что Масленица — это навсегда. Я ковырял его лопаткой, вилкой, топором. Жена подошла, вдохнула запах гари и сказала:

— Дорогой, ты бы хоть окна открыл.

Окна я открыл. Пожарные приехали через десять минут.

Третий блин у меня почти получился. Он был тонким, ажурным и немного напоминал карту Российской Федерации. Жена оценила:

— О, тематический!

Я осмелел и сделал ещё. Получалось всё лучше. Через час кухня напоминала место боевых действий: тесто на потолке, мука в волосах, но блины были.

Тёща у меня женщина строгая, но справедливая, человек старой закалки, которая легко выдержит любые испытания: морозы, очередь в поликлинике и мои кулинарные эксперименты. Когда она пришла и увидела меня с сковородкой в руках, в её взгляде мелькнуло три стадии принятия: шок, недоверие, смирение.

— Ну что, зовём всех? — спросила жена.

Через пятнадцать минут вся семья сидела за столом. Праздник удался. Блины ели с мёдом, вареньем, сметаной. Всё было отлично, пока тёща Вера Ивановна не взяла один блин, пожевала и спросила:

— А тесто ты на чем делал?

Я гордо ответил:

— На кефире!

Тёща покачала головой:

— Это был мой кефир. Для лица.

Вот такая у нас традиция отмечать Масленицу. А блины, говорят, полезны для кожи. Так что в этом году вся семья похорошела.