Назад в СССР 2, о яйцах

Рассказ-воспоминание

     Вспоминаю свои мальчишеские годы, когда мне было лет шесть, семь и было это в 1958-1959 году. Кемерово, наш дом и двор, на пересечении улицы Весенней и Советского проспекта, магазины в нашем доме — хлебный и молочный. Постоянная многочисленная толкучка в них, так как сначала надо отстоять очередь за продуктом, например, маслом, подождать когда продавец отрежет от огромного куска необходимое мне количество масла, завернёт его в пергаментную бумагу, отложит в кучу таких же свёртков, получить от продавца бумажку с указанным на ней количества масла и количества денег, которые надо было заплатить. Потом с этой бумажкой отстоять очередь в кассу, чтобы получить чек. Затем следовало через головы очередников за продуктами передать этот чек продавцу. Продавец, обычно женщина, отыскивала заказ и отдавала покупателю, который радостно брал его и продирался сквозь толпу к выходу из магазина. Уф! Это ничего, что весь в «мыле», зато покупка состоялась.
     Был, однако, проблемный продукт, который вынести безопасно из магазина практически было невозможно — это куриные яйца. Поэтому яйца не продавали в помещении магазина, а реализовывали снаружи его, то есть на проезжей части двора нашего дома. Яйца привозили на лошадях, запряжённых летом в телегу, а зимой санями. Они были упакованы в большие деревянные ящики, где в отличие от ГОСТ, предусматривающий перекладывать яйца в ящиках древесной стружкой, в нашем случае перекладывались соломой, слой за слоем.
     Яйца, по крайней мере для горожан, в то время, были большим дефицитом (особым спросом пользовались яйца по 1,05 рублей, конечно разбирались и по 1,30), но жильцы нашего дома пользовались привилегией — первыми узнавали о приезде подводы с яйцами и успевали быстрее других занять очередь. Однако, эта весть быстро распространялась по округе и очередь моментально увеличивалась, заполняя собой наш двор. Были даже очередники из других районов города, оказавшихся у нас по другим причинам.
     Очередь — это одна проблема, другая — это то, что в одни руки давали только по два десятка яиц. Это сейчас в 2025 году бери сколько хочешь и какие хочешь, а тогда, отстоять в очереди и купить всего два десятка — это легкомысленно. Поэтому, покупатели брали с собой детей, это уже «две руки» и могут дать 40 яиц и на какое-то время яичный вопрос закроется.
     Однако, не у всех очередников, оказавшихся в очереди, были дети, поэтому они привлекали нас — мальчишек, играющих во дворе. Так, одна из женщин, позвала меня — Мальчик, подойди ко мне, постой немного со мной — говорит она. И я послушно встал рядом с тётей, маленький был. Отоварившись, женщина сказала — Ну всё хорошо, можешь идти играть дальше. Хоть бы спасибо сказала или конфету дала.
     Особую проблему в СССР представляла упаковка яиц. ГОСТ строго прописывал, как именно нужно упаковывать и перевозить этот хрупкий товар. На каждом контейнере должна была быть маркировка "Осторожно. Хрупкое. Крюками не брать!", но тем не менее бой случался. Дело в том, что на производстве яйца упаковывали в большие деревянные ящики, а слои яиц пересыпали древесной стружкой. Честно скажем, так себе способ.
     В зависимости от размера и ценовой зоны стоимость одного десятка яиц составляла от 80 копеек до 1 рубля 30 копеек. Яйца сортировались по свежести и размеру. Самым свежим было диетическое яйцо — не больше семи суток, не считая дня, когда оно было снесено. Столовому яйцу было не более 25 суток, если оно хранилось при комнатной температуре или не более 120 суток, если оно хранилось в холодильнике. То есть через семь суток диетические яйца автоматически становились столовыми.
     В СССР яиц в свободной продаже не хватало. Часть их шла в общепит, кондитерские и на производство такого стратегически важного тогда продукта, как яичный порошок. С порошком советские граждане впервые познакомились во время войны — США поставляли его по программе ленд-лиза. Недоверие к новому продукту быстро исчезло, и СССР стал сам производить яичный порошок.
     Из-за высокого спроса Страна Советов завозила яйца из-за рубежа. Однако импорт яиц был довольно ограничен и большой роли в экономике страны не играл. Так, в 1980-м из Финляндии было завезено 225,5 миллиона яиц, из Венгрии — 110 миллионов, из Болгарии завезли 177 миллионов яиц и 210 миллионов привезли из Польши. Общее количество импорта яиц в 1980-м составило 737 миллионов штук.
     Иногда доставить домой яйца целыми было невозможно, если приходилось ехать в переполненном трамвае или автобусе. Отсюда пошло множество анекдотов, которые часто носили скабрёзный характер вроде: "Мужчина! У всех яйца спереди, а у вас почему-то сзади".

24 февраля 2025 года.                Владимир Кривохижин