Кулинарные заметки 28. 02. 25

На завтрак была картошка, много картошки воды и немного баранины с жиром. Хороший и сытный завтрак. Чувство голода пришло только в 16.30.

Снег прошел... на улице тающий снег, лужи, везде капает вода. Поваленные деревья и ветки так и лежат на улице в столице страны. В Советском Узбекистане такое было бы не возможно. Но в 21 веке не хватает возможностей убирать оперативно улицы. А убрать самостоятельно нельзя, так как нужно разрешение. Бюрократия, не эффективный менеджмент. Ну с этим ничего не сделать. Только пишут в электронные приемные, электронный сайты хокимията, электронные сайты проверки и прочее. Если обращений много и постоянно, то через 3-4 дня может и приедут и уберут. А может и не приедут и не уберут. В офисе так же холодно.

Привычные пословицы и поговорки, нелогизмы которые были в ходу в 80-90-00-10-20-х годах сейчас уже молодыми не воспринимаются у них свой мир, своя литература, классиков 20 века почти никто не знает. Кринж, рандомные, дискурс, нарратив, кейс.

По городу были неустранённые службой благоустройства завали деревьев, они вчера удалили их с главных улиц а на второстепенных - руки не дошли. Но вчерашний снег просто показал что город не готов к снегу, дождю, а летом к жаре. Советская инфраструктура не справлялась, поэтому в 2024 году её частично заменили. Но еще многое нужно заменять. Причем, замены доставляли жителям города множество проблем. Так как несмотря что прошло уже 33 года как нет СССР, новое поколение так и не стало относится к труду других более уважительнее и нет до сих пор регламентирующих законов по тому, как было так и нужно службам ремонта все восстановить.

Обычно какая-то организация или частник настелет новый слой асфальта. Через 2-3 месяца другая организация ЖКХ весь асфальт новый сломает, сделает свои работы. Засыпет свои ямы - ломанным асфальтом и глиной и уедет. Люди живучие в таких районах пишут во всякие надзирающие органы, электронные платформы по контролю за состоянием инфраструктуры столицы. Пишут и пишут. Через 3-6 месяцев кто-то начинает шевелится. Сверху этого кладет не болт а гравий и заявка закрывается. Люди, недовольны таким решением вопроса и пишут снова. Получают отписки. Снова пишут. Через еще 4-5 месяцев кладут узкую полосу асфальта. Там где все разворотили. Но через 2 месяца, где-то на этом участке снова все вскрывают и такая же история снова повторяется.

Сегодня прошелся по тротуарам км 3, они большая часть разбитая, местами озерца от тающего снега, а где-то ручейки текущие по тротуарам и дорогам. Водители из областей совершенно не притормаживают перед пешеходами и лужами, наоборот прибавляют скорости и забрызгивают их грязью и быстро уезжают. Так что такие участки дороги лучше обходить или дать проехать сначала машине. Тротуары не повсеместно, местами, где должны быть тротуары самовольно заняты отелями, частными домами под свои нужды. Поэтому из 3 км тротуар был прерывистый, где-то примерно, он был км 1,2 а дальше шла второстепенная дорога, две полосы, двухсторонняя. Но машины спокойно заезжали на другую полосу, переезжаю двойную сплошную линию. В жилых кварталах же нет постов ППС, как и радаров, камер. Поэтому там нарушают правила почти все машины.

Пешеходы переходят улицу как по переходам, так и просто по улицам без переходов в любом удобным для них месте. А улице не маленькие а с 8-10 полосами с двух сторон. При этом говорят по телефону, смотрят в него, с наушниками. Законы есть чтобы их штрафовали, но нет тех кто это должен делать. Как и вроде бы уже приняли закон чтобы велосипедисты, скутеры, мотоциклы, электронные самокаты имели номера, но на практике этого нет. Как и не штрафуют их хозяев, что они едут по пешеходным дорожкам периодически сшибая пешеходов и владельцы этих средств, даже не попросив прощения, быстро уезжают. А пешеходу если повезет, ему помогут другие пешеходы. Но зато владельцы этих средств передвижения любят фотографировать нарушения автовладельцев, сливать на них информацию и получать со штрафов с них по 10% от суммы.

Машины не пропускают пешеходов на переходах даже когда для машин горит красный свет. Машины проезжают спокойно на красный свет светофора. И им кроме небольшого порицания, смешного штрафа и порой дают 5 суток административного ареста, больше ничего нет. Принимаются решения, а потом, эти решения смягчаются, а порой и отодвигаются на 2-6-10 лет.

Ну это обычные мелочи бытовой жизни. Те кто принимает такие решения не ходят пешком по городу, они ездят на машинах, поэтому все так и криво получается.


Завтра если все будет хорошо куплю рис, маш, замоченный горох, резанную морковь, растительное масло, специи, баранину и сделаю либо машурду либо машкичири. А лук белый я уже купил, сегодня. Купить бы плов, но за хорошим далеко ехать. Но пятница последний день когда можно будет купить плов, так как с субботы начинается священный, светлый праздник, поста, месяца Рамадан! Большая часть кафе и столовых национальной кухни, будут работать с 18.00 до 5 утра. А днем продавать плов уже не будут. Те кафе и рестораны кто продает алкоголь, те не будут соблюдать такой режим. Но там еда не всегда качественная, а где качественная там слишком дорого. Да и я в такие места не хожу. Как и не хожу в кафе, рестораны, да и столовые тоже. Только в ош-хона, где продают плов. Значит, буду, готовить плов дома.