Кулинарные заметки 11. 03. 25

Просто сделал гречневую кашу, как говорят в Европе ее использовали как кормовую культуру. А гречка к нам как я понимаю пришла из России. Советская кухня тоже. Потихоньку те кто знал Союз уходят. Новым поколениям класть большой болт на Советы, так что архитектура старых эпох безжалостно разрушается. Культурное наследие, это слово ничего не значит для молодого поколения. Как и её природа, она также безжалостно уничтожается. Популизм и типа все для выставки наше все, а еще много понтов.

Новое явление женщины и девушки получившие цветы на 8 марта тут же стали эти букеты на электронных площадках продавать за треть цены. Раньше такого отношения к подаркам не было, а сейчас все перешло на деньги.

Поэтому подарки должны быть практичные а не эфемерные. Моя Бабушка говорила что лучший подарок это две свежие лепешки, фрукты, халва, сухофрукты и орехи. Всегда и всем придется по вкусу, можно самому съесть, поставить на стол для гостей, подарить. А цветы стоят немерено у нас так повелось после ковида, цены повышают в несколько раз выше рыночной цены, а стоят они максимум 2-3 дня. Деньги на ветер.

На вечер, сделал шакшуку.

Между прочим до 19 марта будет сильная магнитная буря, так что у меня голова прошла болеть только к 18.40.

На завтра будет гречка - 1 стакан крупы + 2 стакана кипятка + одно чищенное яблоко + 1 чищеная айва+ 1 чищенная морковь (естественно все нарезанные на дольки). 100 градусов, на 25 минут в мультиварке. оказывается греча сама такая сытная, что её нельзя подавать с мясом. А в Союзе я помню в столовках давали гречку с бефстроганов.

Сейчас почти все кафе, самсахона, ошхона начинают работать с 16-17.00 перед ифторлик, открытием поста. Но некоторые кафе чтобы не терять клиентов работают как и всегда с утра до 22.00.