старые советы...

старые советы…
кто же советы будет слушать, тем более – старые…
каждый сам с усам, и потому советы – памятка прошлого – старые,
старые советы самому себе…
но никто не знает, как может повернуться жизнь,
какие стороны она явит;
пока светлое будущее в части человеческого в человеке выглядит проблематичным;
пишу же я том, самом обыкновенном и само собой разумеющимся, что
прошлое есть часть, структурная часть настоящего,
а без этого и человека…
будет ли кому-то интересно?
как бы ни было, пусть дерево растёт – кто-то остановится…
возвращаясь вновь и вновь во «вчера», я прокладываю тропинку в «завтра»;
работа моя - «ручная»;
листья мои некорыстны и не тщеславны,
это продолжение пути к себе;
а ты, читатель. если таковой найдётся, прокладывай свою дорожку…

возвращение в Миньяр…
возвращение как молитва, как омовение души и тела,
чтобы оно состоялось, как к этому подготовиться;
каким образом?
не строя планов и не воздвигая пустых мечтаний, каждодневно –
и это само собой получается и разумеется - каждодневно и постоянно обращаюсь я к минувшему, которое есть и сегодняшнее,
которое есть нечто нераздельное, единое с самой моей сутью;
это тот воздух, которым я дышу;
каждодневно и ежечасно собираюсь в Миньяр…

дни идут за днями, приближается осень, сентябрь стучится в двери;
уже можно, отодвинув заботы, наметить день для путешествия;
погода не очень важна, неважно, ненастно или солнечно,
если только совсем проливной дождь, придётся отложить поездку,
но я не припомню, чтобы возвращение  приходилось откладывать;
накануне, вечером, рюкзак и экипировку готовлю;
собираю рюкзак и надежду лелею, что всё сойдётся, ничто не помешает,
не собьёт с душевного настроя;
что-то подобное тому, как будто набрал воду в кружку,
а теперь надо до дома, не расплескав, донести;
возвращаюсь в Миньяр…

была у меня раннее куртка-штормовка всепогодная, очень удобная и очень любимая, жаль, пришла в невосстановимую ветхость;
под стать куртке – брюки, но и они износились,
а теперь у меня камуфляж, к которому я очень привык;
обувка – сапоги; опять же «ранешные»  были очень хороши;
купленные случайно на рынке, очень лёгкая  и удобная «кирза» –
сапоги лесные; очень я их берёг и сильно за ними ухаживал, но - ничто не вечно под луной – износились, и сейчас у меня сапоги из новых материалов – прочные и лёгкие, а всё же кирзовые – лучше;
почему сапоги? есть и ботинки для леса, но куда же в них по нашим дебрям – ручьи, топи, травы по пояс, заморосит дождь – и ботинках – вода;
речку, ручей, топь  перейти, по дремучестям пробираться в сапогах куда удобнее;
надо только что бы подошва была прочная и с мощными – по скалам лазать – протекторами;
нож, соль, спички всегда у меня и в безрукавке и в рюкзаке;
отдельно, в маленьком кармашке безрукавки – компас;
краюшка хлеба, сало, луковичка, фляжка с чаем;
всегда собой в путешествие небольшой альбом для зарисовок, карандаш графитный, а когда приобрели фотоаппарат, то и его с собой;

в осенние благословенные дни,
ясные и сухие, изморосные, туманно-дождевые - в Миньяр;
ночью сплю не сплю, волнуюсь и переживаю, как моё путешествие состоится; сильно волнуюсь –душа болит, наскучался…
маршрут?
да маршрут как бы сам собой вырисовывается;
внутреннее состояние, внутренний компас ведёт:
мимо Скалы – Красного камня, потом через мост и по берегу выйти на родную улочку, или от вокзала через висячий мост на Новостройку – школу оглянуть, магазин,  и по дороге мимо стадиона – на улицу…
к улочке подхожу – замирает моё сердце и дыхание перехватывает;
иду по улице сколько, да минут пять – не больше, а такое внутри…
не с небес сошёл, а земной, не пушистый, а вот сейчас – чист и безгрешен, и в радости я великой и печали и весь мир готов объять, и знаю сейчас, в это мгновение, что такое, что есть смысл всего…
выразить, сказать не умею…
и здесь мой Храм, и здесь моя молитва…

*На родной стороне и камушек знаком.
Своя земля и в горсти мила.
С родной сторонки и ворона мила.
Родных нет, а по родимой стороне сердце ноет.
Всяк кулик своё болото хвалит.

советы – кому они? никому и никуда, самому себе…

хороша была улица, хороши были дома;
всяк по-своему, но друг другу созвучны:
основа дома – клеть (прямоугольный бревенчатый сруб), крыльцо, а у кого и веранда, дома опалубленные, перед домом палисадники;
сначала улица «тонула» - почти на болоте строились, но со временем засыпали дорогу гравием, и хотя в дожди выплывали на дорогу лужи, но стала она уже вполне проезжей и проходимой;
участки по строительство были небольшие, но почти у всех в садах огородах росли яблони, были кусты красной и чёрной смородины и крыжовника;
в палисадниках у всех по-разному, а у нас цвели ирисы и шиповник – белый и розовый…

уютная улица, уютный дом;
в детстве всё переживаешь во вселенском масштабе,  тем более горести и обиды; их тоже, наряду с радостью, хватало, но – благодатное свойство человеческой памяти – обиды и горести, хотя и помнятся, но так себе, в сторонке, а вот радость каждого дня – осталась…
уютный дом…
уют-лад в доме – в согласии, в уважительности, в любви;
а почему в одном доме это есть, а в другом нет, я не знаю;
ведь начинается всё с уважения,  взаимной симпатии,
всё начинается с любви,  а что потом…

уют во многом и в умении слушать и слышать друг друга, умении договариваться, идти навстречу, согласовывать свои желания…
наставление, нравоучение? ни в коем случае;
я возвращаюсь, я говорю о миньярском житье-бытье…
уют в доме – мамин…
были и ссоры и родительские скандалы,
и нас наказывали очень даже, но за всем этим –
были мы вместе, были мы друг за друга ответственны
и нигде нам не было так хорошо, как в нашем доме…

печка – наша «всехная» матушка;
порядок, каждая вещь на своём месте, чисто, тепло и очень дружественно;
много маминой вышивки, на полу - домотканые дорожки
на столе по выходным – мамины пироги, беляши, пельмени;
семейное чтение книг, добрые, весёлые, познавательные передачи  по радио: «Сказка за сказкой», «Клуб знаменитых капитанов», «В стране литературных героев», «Опять двадцать пять», «С добрым утром!»…
походы в кино и обсуждение кинофильмов;
особенно уютны зимние вечера, когда жарко истоплена печь,
когда каждый занят своим делом  все мы – одна семья…
уют – это вместе будни и праздники, горести и радости…
с годами осознание, осмысление чувства:
как прекрасен этот мир и какой он почти невесомый и хрупкий…

плывёт кораблик в бушующем море…

*Только кукушка своего гнезда не вьёт.
Каков Дёма, таково у него и дома.
Домом жить – обо всём тужить.
Без хозяина - двор, а без хозяйки - изба плачет.
Не красна изба углами, а красна пирогами.
Кто хвалит горницу, тот хвалит дворницу.

в Миньяре  из окна – вид на Скалу;
в Аше  и на улице Толстого, и из квартиры – вид  на Липовую гору;
в доме много миньярской ауры: вышивка, домотканые половики, старенькие часы, настенный ковёр с «китайским» пейзажем, мамины книги (часть родительской библиотеки);
канон: пироги по субботам или воскресеньям;
а что ещё?
утренние и вечерние чаепития-разговоры и обсуждение всяких тем;
домашняя обширная библиотека, большой архив, лесные жители и домовые,
много-много ручной работы;

уютность в доме это и осознание – кратки наши дни,
каждый – драгоценность…

*За ночью, что за годом. За годом, что за веком.
Много помнится, да не воротится.

уют домашний - книги;
они, может быть единственные из сопутствующих человеку овеществлённых
желаний, которые не довлеют над человеком, никуда не спешат и не подвержены сиюминутным прихотям и капризам;
книги можно перетолковать и переиначить, но они останутся сами по себе, даже когда ветшают, пропадают-исчезают…
книги в доме – собеседники, уникальные собеседники, которые никогда не меняют свои мнения, но мысли которых глубоки и необъятны;
книги в доме – поиски истины;

*Не красна книга письмом, красна умом.
Пиши знай: кому надо – разберёт.
Бумага некупленная, письмо домашнее.
Немного читай, да больше разумей!
Не на пользу читать, коли только вершки хватать.
Лучше печатного не скажешь.
Написано пером, не вырубить топором.

созерцание вечерней зари и – музыка,
а музыка – всё…
музыка…
музыка в доме, самая разнообразная, но всегда – музыка, которая говорит обо всём и всё…

роднение, обретение родственности начинается с создания, овеществления мысли-чувства, или нахождения, приобретения такого предмета, который созвучен твоему внутреннему миру;
вырезал домовёнка, живой получился; на полку поставил, улыбается, но он ещё не совсем настоящий, нет в нём обжитости, осуществлённости; надо, чтобы дни-годы, месяцы прошли и образовалась на нём патина прошедшего; вот так набирается домовёнок жизненности, вот так оживает;

в старых вещах и явления аромат непреходящего, неслучайного, аромат размыслительной жизни;

ручные поделки, обжитые, обласканные руками:
столы и стулья, диван и кровать, резные книжные полки, птицы Сирин и Алконост, львы из Виноградья  и Виноградный дед;
филимоновские игрушки, точёные и берестяные туески с чайными травами, вышитые полотенца, старые вещи, ещё оттуда – из Миньяра:
шифоньер, ковёр с оленями, несколько кружек, чашки, дедушкины и папины инструменты, архивные материалы, стопки и коробки  гуашей и акварелей, графических листов, рукописные листья…

*Не нажить тех дней, кои прошли.
По старой памяти, как по грамоте.
Много помнится, да не воротится.
Посмотрим, а впредь загадывать нечего.
Была пора, а теперь время. То было время, а теперь пора.

удивителен процесс оживления;
ещё в начале нашего семейного бытия купили мы в художественном салоне
несколько филимоновских игрушек: петушки, курочки, олени-коровки;
очень обобщенной формы, ярко раскрашенные, с значком мастера-изготовителя – народное творчество в самом прямом значение этого слова: игрушка-свистулька, простая, рукодельная ( в отличие от хохломской росписи, которая ещё в советское время стала профессиональной; роспись красивая, да души нет), которая и трогает своей наивностью, открытостью и простодушием;
краски выцветали, у петушка и курочки напрочь отлетели головы, мы их подклеили, отреставрировали и опять водрузили на полку возвещать о наступлении утра; теперь они обветшали, состарились, но так сжились, вросли в интерьер дома, что без них и дома нет;
одна из самых дорогих вещей нашего дома – «мамин» пейзаж:
на небольшой овальной дощечке лирический вечерний мотив:
гаснущий закат, река и деревце на берегу;
ещё в Миньяре у нас на стене висели два похожих пейзажа, один перешёл к нам; пейзаж «мамин», потому что мама приобрела такие, казалось бы, ненужные поделки, любовно за ними ухаживала, немного реставрировала;
сколько этому «Вечеру» лет?
на обратной стороне дощечки есть надпись, сделанная маминой рукой:
«13.3.-52г. четверг», то есть для мамы это было знаменательное приобретение; 1952 год – всё впереди;
пейзаж лирический, с грустинкой; писал его кто-то на фабрике хоть и на поток, а с душой; есть настроение, есть мысль и есть память, и свежесть, и яркость детского впечатления;
и так как во все дни этот пейзаж с нами, и так с ним сжился, что такая маленькая дощечка – драгоценность, которую ни за какие деньги не купишь…

кто оживляет дом, кто украшает дом?
мама…
как и когда она успевала, особенно в Миньяре, вести дом?
мы помогали, но всё же основные труды – на маме;

многое помнится, в разное время – разное, что-то вдруг ярко высветится, что-то немного в тень уйдёт, но – помнится, живёт…

мама готовила вкусно и сытно, а печь, русская печь, ей в этом искусно помогала; только в русской печи мама пекла такие ватрушки, вкус которых я помню до сих пор. только в русской печи настаивались вкуснейшие щи, только в русской печи на открытом огне мама жарила беляши, вкуснее которых я нигде и ничего не пробовал;
а как мама готовила холодец, а пельмени. а пироги всякие-разные…

живой образ – нарядный праздничный дом;
накрахмаленные тюль и шторы, скатерть на круглом столе, белый чехол на диване; на столе – ваза с цветами; везде – на стульях, на столике, на буфете – мамина вышивка;
ходишь – не дыша; на диван – не садимся, зато какое чувство – праздник;
что-то необыкновенное, что-то настолько волнительное, что запечатлелось на всю жизнь: чистота, совершенство убранства, белый праздничный мир, хрупкая белая снежность…

праздничное, белоснежное…
стирка у мамы была еженедельная; в Миньяре – в бане, вручную; полоскала мама бельё в речке; зимой – тоже; одевалась мама для такого действа основательно; помню мамину фуфайку, на голову два платка, на ногах валенки с калошами; на руках – шерстяные перчатки и сверху – резиновые;
с речки мама приходила как ледышка; мёрзлая фуфайка стояла колом, рукава во льду; чтобы снять перчатки, мама сначала их отогревала;
открывается дверь, клубы морозного воздуха по полу; вёдра с замороженным бельём; мама чуть отогреется и начинает разбирать бельё; часть вывесить прямо в комнате, а большую часть белья – на веранде;
помню, помню свежий чистый запах вымороженного почти сухого белья;
как и все женщины, мама использовали для стирки хозяйственное мыло, порошок «Новость»; белое бельё подсинивала и крахмалила;
в книгах по поводу стирки белья советов было много;

Из книги советских времён.
«Стирка белья состоит из нескольких процессов: подготовка к стирке,
замочка, стирка, полоскание, отбелка, подсинение, сушка, глажение.
Столовое, постельное бельё и занавески, кроме того крахмалят.
Подготовка к стирке заключается в сортировке белья на белое и  цветное, а также по степени загрязнённости.
Замочка белья производится обычно на ночь. Раствор для замачивания белья готовят таким образом: в бак с кипятком кладут тонко нарезанное мыло (1/8 куска на ведро воды) и бельевую соду (2 столовые ложки на ведро воды). Белое бельё замачивают в холодном растворе, если белое бельё накрахмаленное, то в тёплом, чтобы полнее растворился крахмал, тогда бельё не будет желтеть.
Цветное бельё замачивают не более чем на 2-3 часа и только в холодной воде.
Вещи, которые могут полинять, совсем не замачивают.
Стирка белья производится в нагретом растворе, приготовленном так же, как и для замочки, с помощью стиральной доски. Наиболее загрязнённые места отстирывают руками. Затем бельё кипятят в мыльно-содовом растворе один-полтора часа, в зависимости от загрязнения.
После кипячения бельё перекладывают в  корыто, заливают горячей водой и простирывают недостаточно отмытые места…
Воротнички и манжеты надо стирать с достаточным количеством мыла, тогда не останется грязных углов и затёртых полос.
Полоскание белья производится сначала в горячей или тёплой воде, чтобы удалить остатки мыла и щёлочи, а затем в холодной. Желательно каждую вещь прополаскивать и с лица и с изнанки.
Отбеливание белья производится для придания вещам белизны и для дезинфекции. Прежде всего белизна достигается тщательным прополаскиванием после стирки.
Хорошо отбеливает бельё перекись водорода (столовая ложка на 2 л воды), к этому раствору рекомендуется добавить также чайную ложку нашатырного спирта или питьевой соды. В таком подогретом до 70-80 градусов  растворе бельё держат 20-30 минут (в эмалированной посуде), постоянно помешивая. Затем прополаскивают сначала в тёплой, а потом в холодной воде.
Подсинивание белья уничтожает  желтоватый оттенок на белье и придаёт ему белизну. Подсиненная вода должна быть прозрачной. Синьку засыпают в мешочек из плотной белой ткани, опускают в воду и мешают, чтобы вода получилась ровной синей окраски. Для подсиньки берут на 10 л воды 0,2-0,3 г синьки. Расправленное бельё на 3-5 секунд опускают в подсинённую воду. Для подсинивания белья наиболее удобным является ультрамарин, который придаёт белью ровную окраску, без пятен.
Крахмаление белья производят картофельным, рисовым или маисовым крахмалом.
Крахмаление придаёт ткани большую плотность, жёсткость, красивый внешний вид
Гардины обычно штопают. Но это отнимает много времени, а заштопанные места портят вид гардин. Лучше кусочки от старых гардин соответствующей величины и узора замочить в  крахмале и приклеить к гардине, наложив их с изнанки на дыры и пригладив горячим утюгом. При подборе подходящей заплатки починка малозаметна.»

кто оживляет дом, кто украшает дом?
бабушка…
иду  к бабушке на Дубовую что-либо помочь: дрова колоть, забор поправить, крышу чинить-красить, копать огород, на завалинку земли насыпать;
раннее утро, холодок солнечный, по улице Челюскинцев в гору да в гору к бабушке иду; ветерок обдувает, солнышко светит, в небе облака плывут лёгкие в просвет и расплывчатые;
 о чём мечтаю, о чём молю?
чтобы бабушка была – всегда;
чтоб вот так мне по утреннему холодку ходить и ходить и бабушке помогать;
бабка встретит у ворот, будет жалиться на свою жизнь,
а я быстро переоденусь да за работу;
это мне радость – бабушке помочь…

*Кто бабушке не внук, кто молод не бывал?
Придёт старост, придёт и слабость.
Молодость не вернуть, старость не избыть.
Не смейся над старым: и сам будешь стар.

в избу, а там…
а там – тишина, которую часы-ходики только усиливают;
домотканые половики, два стула ручной работы, комод ручной работы,  резной, стол ручной раскладной с точёными ножками, железные, кованые вручную, кровати, два «венских» стула, на кухне – судновка и тарелочница;
много вышивки, маминой вышивки, много всяких шитых накидушечек, в оконном проёме старенькое зеркало, на столе скатерть, расписанная ляписом в крупные цветы, и цветы на подоконниках;
ничего лишнего, каждая вещь, каждая маленькая чудинка льнёт к другой,
всё соразмерно и согласно,
тишина, уют, домашность,
время осталось за порогом…
белая гармония…

Дом, домашность, уютность.
Открою словарь Даля.

«Домъ, строение для жилья, хоромы, изба со всеми ухожами и хозяйством. Крестьянский дом, изба, хата, палаты, дворец, усадьба, хижина, лачуга, землянка. Домец, домик, домочек, домишка, домишечка, домище.

*Держать дом, вести дом, хозяйство, распорядок. Открытый дом, хлебосольный.
Ни у одного вора нет каменного дома.
Дом хорош, да хозяин не гож.
Хорош домами, да плох головами.
Дом шумит, хозяева молчат: пришли люди, хозяев забрали. дом в окошки ушёл (вода, рыба, невод).
Три кола вбито, бороной накрыто, и то дом.

Семейство, семья, хозяин с домочадцами. Род, поколение.
Весь дом выбежал на улицу.
Дом этот княжит уже три века.
Просим к нам всем домком, опричь хором.
Дон, Дон, а лучше дом.
И тесен дом, да просторен он.
В гостях хороша девка, а дома лучше того.
Будь, как у себя дома.
Богатому везде дом.
Полон дом, полон и рот
Дом не велик, да лежать не велит.
Домом жить, обо всём тужить.
Дом яма, никогда не наполнишь.
Домом жить, не разиня рот ходить.
Дом вести, не лапти плести.
Свой дом не чужой: из него не уйдёшь.
Скопила хозяйка домок, не надобен и замок ( нечего запирать).
Бегает от дому, будто чёрт от грому.
Дома и солома едома.
Что в поле ни родится, всё в доме пригодится.
Каков Дёма, таково у него и дома.
Каково кому на дому, неведомо никому.
Каково на дому, таково и самому.
Червь дерево тлит, а злая жена дом изводит.
Худу быть, кто не умеет домом жить.
Чужим умом не скопить дом.
Кто умеет домом жить, тот не ходит ворожить.
В людях – радуйся, царице, а дома – не рыдай мене, мати.
Сидеть одному, когда нет никого в дому.
Дома сидеть, ничего не высидеть.
Хлеб дома, а оброк на стороне.
Дом господский, а обиход сиротский (бедный).
Зачем в люди по печаль, когда дома плачут?
Горе тому, кто плачет в дому, а вдвое тому, кто плачет без дому.
Дома как хочу, а на людях, как велят.
Дом дому не указ.
Всякий дом потолком крыт (не выноси сора).
Всякий дом хозяином держится.
Весь дом вверх дном.
Твой дом, твои и гости (твоя и воля).
Здесь не сижу, дома не хочу, понеси меня к нам.
Сказал бы и ещё сказку, да дома забыл.
В гостях хорошо, а дома лучше.
Что дома есть, за тем к соседу не ходить.
На стороне добывай, а дома не покидай.
Поедим, попьём, да домой пойдём.
Ступай домой и Бог с тобой!

кто в доме живёт?
кот Васька в доме, а пёс Шарик во дворе;
в квартире кота держать – какая ему жизнь? где ему побродить-поблудить, где ему размяться, за птичкой поохотиться, травку погрызть, с соседским котом подраться, кошечку охмурить, кур погонять? где ему на солнышке понежиться, по забору пройтись? кот –зверушка вольная, зачем его воли лишать? потому и кота в квартире не заводим;

кто в доме живёт?
ещё на Толстого у нас появился, а как на квартиру переезжали, так специально его пригласили:
-Дедушка домовой, пойдём с нами. Житьё будет несуетное, доброе.
домовят в дому много; было время, домовые расходились как пирожки; пришли другие времена; что поделаешь? а у наших домовых жизнь обширная; интересно наблюдать, как они общаются, как встречают новых доможилов, какие у них взаимоотношения возникают;
простоватые с виду, но хитрованы, каких поискать, с лукавинкой, с хитринкой в глазах, добродушные, но себе на уме: больше знают, чем говорят;
сердечный, душевный они народ; тепло от них и свет;

Домовый, домовой, домовик, дедушка, постень, лизун, доможил, хозяин, нежит, суседушко, батанушка, домовой хозяин, домоведушка, домовид, домовик, домовитель, доможир. господарь, большак, братанушка.
Домовитый, домилище, домовина, домовка, домаха, домашка, домовня,
домашние, домашничать, домовать, домиться, домоблюстительство, домовладыка, домоводство, домоделковый, доморачительный, домоседка, доседничать, домотканина, домоустройство. домохозяин, домохозяйка, домочадец.

*Просим покорно к нам с чады и домочадцы. (В. Даль).
Подарки домовому – хлеб-соль, шерсть, денежка.

где более всего, где чаще всего собирается семья в доме?
где самые сердечные разговоры, где самая душевность?
где привечают самых близких и дорогих гостей?
мы к родителям в гости, они к нам, где про жизнь говорим?
папы не стало, мы к маме, она к нам, где сидим, беседуем?
на кухне;
оно так ближе, проще, доверчивее и о самом наболевшем можно говорить;
почему на кухне?
кухоньки, что в Миньяре, что на Дубовой, на Толстого, у нас в квартире – кухоньки махонькие, здесь друг к другу ближе, само пространство и  скромно накрытый стол содействуют вниманию и расположению друг к другу;
всё под рукой, всё – рядом; не чинясь и не важничая – о самом простом и сложном;
у мамы садились я у окна, мама – напротив, а Людмила – в середине.
Людмила «хозяйничала»: ставила чайник, доставала, раскладывала, разрезала  мамины пироги, разливала чай в кружки;
о чём были наши чаепития? о заботах и тревожностях нынешних, о родных, о папе, поминали Миньяр…
а ещё мама много рассказывала о людях, которыми она восхищалась, которых она уважала; говорили о книгах, фильмах, говорили и о смыслах жизни;
мама до последних дней сохранила живую душу –
на всё происходящее откликалась горячо, эмоционально, искренне,
в чём-то даже наивно-непосредственно, простодушно,
что мне было – такая у мамы живая душа – очень трогательно;
родниковые беседы наши…

на кухне у нас табуретка, крепкая, широкая, устойчивая;
Людмила шутит:
-как у Собакевича!
-конечно! прочно, не свалишься, основательно, ручной работы;
попалась доска пятидесятка из лиственницы, я из неё сидушку сделал на табуретку; Людмила на табуретку пироги из духовки ставит, чтобы
в себя пришли;

вечер, пора чай пить; пироги – на табуретке; до всего рукой подать и дотянуться, потому что кухня – место в доме сакральное;
вечером мы вместе; чай готов, пиршество началось;
в комнате не так,  в комнате налёт холодности, некоей строгости, освящённого распорядка, да и надо из кухни и обратно все чайные принадлежности носить – суетливости и беготни достаточно;
на кухне до всего рукой подать и дотянуться;
кухня –  место самых лучших вкусностей,
кухня – место самых добрых разговоров,
кухня – место самых лучших встреч и бесед;

*Язык языку весть подаёт.
Бог дал два уха, а один язык.
От приветливых слов язык не отсохнет.
Ласковое слово и кость ломит.
Не велика беседа, да честна.
Сколько ни толковать, а всего и не перетолковать.
Доброе слово и кошке приятно.

много ли надо посуды?
по началу мы сначала что-то приобретали, расставляли, любовались;
потом оказалось, что посуды надо всего ничего, по минимуму, остальная –лишняя, только место занимает;
но есть посуда ценная не в смысле материальном;
мамина кружка с палехской  росписью,  – мама Людмиле подарила;
моя китайская кружка  с пейзажами шань-шуй;
две кружки тонкого фарфора ЛФЗ– мамин подарок;
туески-шкатулки подарочные;
Чирковы, Валера и Валентина подарили нам на новоселье шесть хрустальных стаканов;  из этих стаканов пьётся как-то по-особому – вкуснее и слаще, будь то сок или вино хорошее; а как наливаем, так Валеру с Валей вспоминаем, а Валеру – отдельно – помянем; Валеры уже давно нет, а Валентина где-то в Сибири…
гжельский расписной фарфор;
всё зверьё восточного календаря у нас  на полке разгуливает;
для повседневных нужд «вечные» кастрюли , не подверженные износу;
вернусь к стаканам в былые времена;
раз в неделю или в две, для отдыха души и тела, отхождения от школьных мук и дел, в субботу, мы заранее покупали бутылку лёгкого столового вина, Людмила стряпала чебуреки,  и под добрый и философский фильм на ДВД выпивали мы бутылку вина потихонечку и закусывали чебуреками;
вино разливали по хрустальным стаканам:
-спасибо, Валера и Валентина, спасибо, други-товарищи, за подарок!
в карусели школьных и других дел такие вечера были отдушиной;
мы очень ждали и берегли их;
ведь в воскресенье – снова за работу: дела домашние и к школе готовиться;
спецмагазин закрылся, открылись другие, но это было уже не то; чебуреки стали вредными, а ДВД мы столько насмотрелись, что и уже устали;
пришлось нам снова вести абсолютно трезвый образ жизни;
а было! хорошо, что было:
шкворчат чебуреки и беляши на сковородке:
-ну что, включать фильму?
-включай!
-наливать?
-наливай!...

есть на кухне раритет – советская сковорода;
нет, не чугунная, но добротного сплава;  она у нас очень давно, с того времени, как мы жили на улице Толстого; старенькая, а ничего ей не делается и замену ей не найти;
есть что-то лишнее?
наверное;
время от времени перебираем и от ненужных вещей стараемся избавляться;
есть памятные посудинки; как их выбросишь?
чашка эмалированная; наружная сторона темно-зелёная, а внутренняя – жёлтая, на донышке нарисованы грибочки, маслята; чашка – миньярская;
мама наливала в неё суп, а я старательно хлебал вкусный наваристый бульон и торопился добраться до донышка: когда же грибочки мои появятся?
от Анны Степановны осталась нам на память алюминиевая кружка;
храним и наши семейные керамические чашки, это от того времени, когда дочки были маленькими;

*Будешь во времени – о нас вспомяни!
Не будь тороплив, будь памятлив!
Помни своих, не забывай наших!
Раскинь умом-разумом.
Не будь грамотен. будь памятен!

вещи стареют;
куда их? на мусорку;
были времена, когда предметы не выбрасывали только потому, что они устарели; их берегли, хранили, продлевали им жизнь;
сейчас на мусорке можно найти очень многое; я кое-что беру оттуда; при наличии маленького грузовичка можно вполне обустроить внутренность садового домика, построить несколько теплиц, настоящих, не из поликарбоната, а стеклянных, которые гораздо лучше пропускают здоровые солнечные лучи; многое чего можно сделать из выброшенного;
выбрасывают много мебели ещё вполне пригодной;
да, она из ДСП, но ведь и новую покупают из таких же материалов, из опилок, формальдегидными смолами склеенных; по качеству она нисколько не лучше, может быть внешне как бы современнее;
старые рамы, межкомнатные двери, стенки, книжные шкафы –
в утиль и зажить по-новому, а получается, что только внешность переменили;

из ценных «мусорных» приобретений – часы настенные; почему выбросили? батарейки поставил, и они у нас весь сезон с весны по глубокую осень время  в точильненском саду показывают;
удобно устроились они у старой баньки: моешься, паришься, выглянешь – есть ещё время быть человеком;
круглый подцветочный столик (деревянный) советских времён, листы ДВП,
тумбочки и шкафы в разобранном виде…
сколько наговорено и написано, а мусор копится, а матушка-земля плачется, а детям её до матери и дела нет…
И всё же: давать, продлевать жизнь старым вещам, это по-человечески…

*Жизнь висит на нитке, а думает прибытке.
Кто нова не видал, то и ветху рад.
Что Бог послал, то и мяконько. И то добро, что нашёл ведро.
Попросту, без затей. Много разбирать – и того не видать.

Советы из старой книги.
«Уход за предметами домашнего обихода.
Предметы домашнего обихода – различные металлические предметы из стали, меди, железа, чёрных металлов, никеля, бронзы, латуни, цинка, серебра и др., а так же посуда, зеркала, кухонная утварь – требуют внимательного ухода, иначе они покроются ржавчиной, окисью, грязью, портящими предмет и сокращающими срок их службы.
Как предохранить металлические предметы от ржавчины.
Для предохранения от ржавчины металлические предметы можно покрыть вазелином. Предметы лучше сохраняются, если их покрыть составом из парафина и керосина…
Металлические предметы становятся блестящими, когда их сильно натирают сухой смятой газетой…
Если заржавленные гайки нельзя отвинтить ключом, их обливают керосином или скипидаром…

Как предохранить медные изделия от окиси.
Изделие… тщательно очищают и вытирают губкой, смоченной  последовательно водой  и скипидаром, после того изделие погружают в копаловый лак.

Чистка алюминиевых предметов.
Хорошо мыть алюминиевую кастрюлю горячей водой с мылом и небольшим количеством нашатырного спирта…
Чернота удаляется раствором уксуса…
Можно алюминиевую посуду чистить мелом  или смесью мела и глины.
Чистка цинковых, бронзовых, никелированных предметов.
Предметы из цинка легко очищаются раствором из одной части соляной кислоты  и двух частей воды.
…никелированную посуду…внутри протирают смесью уксуса и соли (столовая ложка уксуса и чайная ложка соли, снаружи чистят порошком мела.
Предмет из бронзы чистят щёткой, смоченной в отваре гороха или бобов.

Чистка серебряных вещей.
Перед чисткой серебряную вещь моют тёплой водой с мылом, а затем обмазывают кашицеобразной смесью из нашатыря и мела. После того как смесь просохнет, вещь промывают водой…
Раз в неделю ложки моют в мыльной воде с небольшим количеством нашатырного спирта.
Чтобы серебряные ложки всегда блестели, их после употребления надо сразу же опускать в кипящую воду с небольшим количеством соды.

Чистка эмалированной посуды.
Эмалированную посуду чистят горячим раствором стиральной соды (25г соды на 1 л воды), затем промывают водой…
Если ко дну эмалированной посуды пригорела пища, надо налить в кастрюлю воды и добавить питьевой соды или сделать насыщенный раствор соли и оставить на ночь. Затем прокипятить этот раствор в кастрюле.

Уход за фарфоровой, фаянсовой, хрустальной посудой.
Моют фарфор тёплым раствором соли ( 3 столовые ложки соли на 1 л воды).
Фаянсовую посуду моют в тёплой воде с мылом и споласкивают холодной водой.

Хрустальную посуду хорошо мыть тёплой водой с добавлением нескольких капель нашатырного спирта. На дно тазика рекомендуется положить хлопчатобумажную салфетку или льняную. После мытья посуду следует вытереть бумажной салфеткой: полотенце оставляет на стекле ворсинки.

Уход за столовой посудой.
Рекомендуется столовую посуду мыть горячей водой, в которой разведена столовая ложка сухой горчицы. Затем посуду надо ополоснуть в чистой горячей воде.

Чайную посуду, чтобы она блестела, вытирают чистым сухим полотенцем
Стеклянные стаканы, вазочки, банки хорошо моются и получают кристаллический блеск, если к воде, в которой моют, прибавить две столовые ложки уксуса и ложку соли, а потом сполоснуть чистой водой.

Удаление накипи.
Есть такой способ удаления накипи, образующуюся в самоваре: при кипении в воду бросают одну или две горсти сахарного песку. Накипь отстаёт от стенок самовара.
В чайнике накипь удаляют при кипячении воды с содой.
Хорошо удалять накипь с чайника и кастрюли кипячением воды с уксусом. На литр воды берут 3-5 столовых ложек уксуса и кипятят около часа. После кипячения промывают несколько раз водой с содой.

Как устранить запах в посуде, буфете, холодильнике.
Запах плесени у древесины удаляют мытьём горячей водой с уксусом, а потом водой с мылом.
В холодильнике и буфете неприятный запах удаляют с помощью древесного угля (положив кусочек его на блюдечко) или ломтиков лука.

Накипь от молока можно удалить с посуды, протерев её бумагой и кофейной гущей. Таким же способом можно удалить запах горелого с посуды.

Кофейник легко отмоется внутри, если в нём прокипятить чистую воду с кусочком лимоны.

Молочную посуду надо мыть сначала в холодной а потом в горячей воде.
Посуду, в которой были тесто и яйца, также моют сначала в холодной воде, а потом в горячей.

Жирную посуду легко мыть горячей водой, если насыпать в неё немного сухой горчицы ( на тазик – одну чайную ложку). После этого сполосните посуду холодной водой.

Чтобы вытащить из горлышка бутылки застрявшую пробку, смочите в горячей воде тряпку и оберните бутылку. Стекло нагреется и пробку легко будет вынуть.»

уборка;
надоедает? ещё как! зато как уберём-приберём – блаженствуем;
можно теперь делами заниматься;
в старых книгах пишут, что есть три вида уборки:
ежедневная, еженедельная и генеральная; примерно так;
дочки наши выросли, мы вдвоём, и теперь и еженедельную уборку сделали двухнедельной; приберёмся – работается гораздо успешнее и воодушевления больше;

*Плохо жить без забот, худо без доброго слова.
Скучен день до вечера, коли делать нечего.
Не работа сушит, а забота.
Без дела жить, только небо коптить.
Терпение и труд всё перетрут.

а когда что-то сделали, да вот хотя бы уборку в доме,
что может быть лучше доброй беседы?
тесный круг, малое пространство – большая беседа, большой разговор о большом и малом, о начале и конце вечной вселенной, о смысле земного бытия, какая весна будет, и что на завтра надо купить…

печь;
печка, русская печь как воспоминание;
в Точильном у нас только подтопок;
когда складывал, кирпича было в обрез, какая тут русская печь, а сейчас уже и незачем перекладывать;
в банях, старой и новой, - топки и каменки;
русской печки нет, но мы по старинке говорим:
-пора и печку затопить;

печка – родная, в ней – заботливость, домашность;
от неё тепло и наружное, внешнее, от неё тепло и внутреннее, душевное;
за день наработаешься, намёрзнешься, в бане вымоешься и в избушку,
а там, если в обед натопил -   дремотное блаженство;
а если не успел, то начинаю топить вечером, сначала – холодно,
а потом от подтопка  жар, самое время на плите картошку печь;
за окном ночь непроглядная, ветер завывает и собаки ему вторят, а в избушке в подтопке дрова потрескивают, плита малиновым цветом налилась и домик прогрелся, можно и босиком ходить;
уютный  вечер…

затопить печку, подтопок;
сама последовательность действий настраивает на созерцательный лад, то есть на медленность, неспешность, созерцательность и отстранённость от всего иного; сама повторяемость, последовательность исполнения всегда есть и почти выученное наизусть и всегда – неповторимое;
дров принести; сначала выбрать: если для бани – ольховые, для подтопка в избушке – берёза, осина, ильм, дуб, для летней печки – всякий дровяной хлам, остатки отслуживших свою службу прожилин, досок, пеньков, обрезки,
щепьё, срезки, сучки и ветки; приготовить берёсту; сложить дрова в топку;
здесь особого умения не надо: берёсту вниз, сверху дровишки потоньше, потом потолще;
волнительный момент: зажечь спичку, поднести к берёсте  и вот уже огонёк побежал вверх, робкий, обегает края берёсты, набирает силу и начинает танец и продолжает танец меж поленьев, и сами поленья вовлекает в игру…
игра заманчивая, завораживающая, не оторвёшься…
берёста – лучше материала для растопки не найдёшь;
дедушка растапливал подтопок и печку лучиной;
был у него специальный нож-косырь, при помощи которого он колол берёзовое щепьё – лучину;
ловко и быстро дедушка ставил самовар, который у нас теперь в Точильном;
дедушка разжигал лучину, бросал в топку берёзовые щепки, ставил трубу на самовар и соединял трубу с вьюшкой,  специальным «самоварным» дымоходом в печи; тяга была сильной, самовар быстро закипал;
в Точильном я ставил (кипятил) самовар на еловых и сосновых шишках, на ольховых чурочках, но лучше всего – берёзовое щёпье или берёзовые чурочки;
наготовил, напилил, наколол; когда надо – всегда под рукой;

какие дрова хороши? какие печки хороши?
в Миньяре в почёте были берёзовые;
папа говорил, что неплохо, чтобы и осиновые были: они сажу сжигают в дымоходах;
восемнадцать лет, до самого отъезда в Ашу печку в Миньяре ни разу не ремонтировали, дымоходы от сажи не чистили, тяга была отличной – дедушка печку складывал;
у бабушки печка без ремонта простояла больше двадцати лет – дедушка складывал; правда, дымоходы мы с папой один раз чистили;
в Точильном сейчас на дрова пилят ильм сухостойный; дрова – отличные,
жар сильный и ровный;
а мы у себя сильно ольху почитаем;
ольха – дрова королевские для бани, хотя и не такие жаркие, да зато банька, протопленная такими дровами, – лёгкая;
а что значит лёгкая, словами не объяснишь, надо самому попробовать и сравнить;
от хвои и треску, и сажи много, хотя они тоже жаркие;
дубовые – как уголь, очень жаркие, разгораются медленно, зато жар сильный и долгий; жар сильный – кирпичи трескаются, выгорают; лучше всего, если дубовые дрова с другими мешать;
из-за хвойных срезок пришлось мне каменки в обоих банях перебирать сажи набилось камней), хотя может быть было бы проще каменки водой пролить;
печка в доме, подтопок, каменка в бане – затопить и сразу – уютное, родное;
горько-сладким дымком опахнёт –хорош горьковатый привкус дыма;
натопить в доме – сноровка нужна и сметка, когда трубу (вьюшку) закрыть; рано закроешь – угоришь, поздно – тепло выдует;
а бане проще: банька дать выстояться, весь угар уйдёт;
в детстве я несколько раз угорал – приятного совсем нет ничего;

печь – матушка в доме: согреет, приласкает, приголубит;
на Толстого в доме;
живое тепло: придёшь с работы, дома холодно, а печку затопил – тепло пошло и всё в руках ладится;
от плиты тепло, и по дому –тепло, и дом – обжитой и уютный, родной;
печь – матушка;

из книги начала шестидесятых  годов прошлого века:
«Там, где нет центрального отопления. пользуются печным. В сёлах всё ещё распространена русская печь. Пользоваться ею довольно неудобно, она занимает много места, требует большого расхода топлива. Температура в комнате  резко меняется в течение суток.»

«На печах или на стенах в ваннах и кухнях кафельные плитки обычно обтирают мокрой тряпкой, но пазы (щели) между плитками остаются серыми. Можно пользоваться мелом, растворённым в воде.»

Советы из старой книги.
«Никогда не поливайте дрова керосином, и, тем более, бензином, чтобы они разгорелись. Достаточно насыпать на дрова горсть крупной соли, чтобы они ярко вспыхнули.»

вернусь к уборке;
дом и квартира – несравнимы;
в доме на кухне зимой основной мусор – от дров, а на крыльце и в сенях – снег; как ноги ни обметай, а снег всё равно тащится, как поленья ни обстукивай, а сор в дом принесёшь;
зима пришла;
у крыльца веник; домой зайти – обувку надо обметать, и в сенях и на крыльце снег смести; в субботу – мыть полы; Людмила мыла горячей водой,
доски – блестят и ходить надо по ним осторожно – скользко, как на льду, потому что как ни вытирай, а вода остаётся и быстро превращается в тонкую корочку, пройдёт немного времени и она «высохнет», то есть лёд испарится, но с полчаса надо ходить осторожно;
мама подсказала Людмиле при мытье полов добавлять в воду немного уксуса – полы блестят;

домотканые половики - поэзия старинного бытия; они – нарядные, они ручной работы, они очень даже тонкого художественного вкуса и очень удобны в быту: раз в неделю вытряхнуть хорошенько, а если зима, то и в снегу повалять, летом – выстирать-прополоскать; чистые – расстелить в доме, в сенях и ходить, и радоваться и их красоте и ласковости;

Совет из старой книги;
«Деревянный пол следует протирать тряпкой, смоченной в скипидаре, по крайней мере два раза в год, чтобы предохранить его от сырости и древоточцев.»
«Полы будут блестеть, если при мытье их в воду добавить две столовые ложки уксуса.»

Советы из старой книги.
«Уход за мебелью.
Жёсткой платяной щёткой, обмотанный марлей, смоченный в растворе солёной воды и хорошо отжатой, чистят мягкую мебель.
Полированную мебель протирают сухой фланелевой тряпкой, а затем куском фланели или байки, смоченной жидкостью «Полироль».
Мелкие царапин можно удалить смесью равных частей  красного вина и оливкового (машинного) масла.
Неполированную мебель перед чисткой следует промыть тёплой водой с мылом и насухо вытереть мягкой тряпкой. Затем покрыть мастикой.
Дубовую мебель чистят тёплым пивом ( 1 стакан пива, чайная ложка сахара и кусочек воска, смесь прокипятить).»

в Точильном Людмила в каждый свой приезд полы моет, хотя может быть особой надобности в этом и нет, но уж так заведено, так привыкли;
Людмила говорит:
- мне так спокойней, знаю, что прибрано и чисто;
в прошлые сезоны когда как приходилось: когда Людмила мыла, когда я к её приезду;  а теперь у Людмилы смена деятельности: полоть устала – можно полы  помыть, а я самовар ставлю;
уборка получается через два-три дня;
избушка маленькая; лишнего ничего; дорожки вытряхнуть, одеяла,  полы вымыть– времени немного уходит, зато – по-домашнему;
для блеска и дезинфекции Людмила через раз  полы с уксусом протирает;

совет из старой книги:
«Загрязнившиеся обои можно очистить легко и быстро. Смахнув предварительно веником пыль, протрите стены сухой тряпкой, погружая её время от времени в овсяные хлопья.»

*День работой весел.
Труд кормит, а лень портит.
Дело мастера боится.
Всякий Еремей дело разумей.
Всякая работа мастера хвалит.
Коси, коса, пока роса; роса долой и мы домой.

слава богу, у нас обоев нет; белим;
а вот о чём думу думаем, так чтобы не захламляться;
проверено временем, факт; лежит вещь годами и совсем она не нужная, но стоит её только в мусорку отнести, так на тебе – край, как надо! мистика какая-то; как быть? вещь плавно перемещается в кладовку, потом переезжает Точильном и там уже окончательно заканчивается её бытие;
или же не заканчивается, а становится раритетом и ценностью старинной, памятной;
ценностью в первую очередь не материальной, а духовной;
старые вещи, фото, письма, открытки, фонотека, книги, как заметки, следы, отметинки – здесь, по ним вернуться туда, куда вернуться невозможно;

сомнения постоянные, что выбросить, а что оставить;
а что будет после нас, будет ли продолжение…

постоянно перебирать и избавляться от лишнего;
у мамы по этому поводу было весьма грубое, но точное выражение:
-не за…сь;
проблема в том, что лишнее?
много значит, когда у каждой вещи своё место;
в чём другом, а в стремлении к порядку, чтоб всё на своих местах и ничего лишнего, мы с Людмилой почти полностью сочетаемся, совпадаем, но не совсем;
у меня к систематизации и классификации особый вкус, но иногда это приводит к противоположным результатом –
так хорошо положу на сохранение и чтоб удобно достать, что потом долго вспоминаю и долго ищу, куда положил;
художественный беспорядок очень не по мне не вдохновляет, а вот уборку сделали, дома пирогами пахнет, можно и делом заняться…

ковры, властители советских семей;
в семидесятые годы прошлого века было очень эмоциональное обсуждение, что делать с выбивальщиками ковров;  как суббота, так на дворовой площадке грохот, стук, хлопанье, буханье – что такое?
ковры выбивают;

немного фантастических советских рекомендаций по поводу ковров:
«Ковры служат для утепления и украшения жилищ. Ковры вешают на стену, ими покрывают пол, мебель…Чтобы правильно подобрать рисунок ковра (надо учесть форму и цвет мебели. окраску стен, освещённость помещения и назначение ковра…
Очень эффектны ковры из шкур животных…»

ковры прежде всего как показатель уровня достатка, умения правильно жить, бальзам для тщеславия…
когда я работал в вечерней школе, завучу выделили-распределили ковёр;
это было событие; весь наш маленький сплочённый педагогический коллектив собрался у виновницы торжества за праздничным столом;
были речи и поздравления, только муж  виновницы торжества, приняв на грудь, выразился так:
ковёр, ковёр, какой это ковёр – это слёзы социализма;
директор поднялся на защиту светлого будущего,
а в магазине кроме манки, овсяной крупы, яичного порошка и маринованной моркови ничего не было (город Сим, 1979-1980 года; рабочим завода выдавали курятину, остальные – сами по себе);
директор распинался, как всё хорошо улучшается;
дело закончилось мировым соглашением и очередным возлиянием;
такая вот «ковровая» история;

наш ковёр;
полудетективная история;
мы коврами не озадачивались, а мама договорилась с леспромхозовским магазином на химзаводе – будет у нас ковёр;
приехали, зашли в магазин, продавец:
-вы с собой ничего не взяли, а как в машину занесёте?
какую-то тряпку нашла, завернули ковёр, упаковали, продавец вышла на крыльцо: нет ли кого постороннего поблизости? 
никого нет;
-выходите;
как тати в вечерних сумерках, прячась, донесли ковёр до машины, закинули, поехали, привезли, расстелили:
-хорошо?
-хорошо;
мама старалась, маме спасибо, но могли и без ковра жить-поживать;
домотканые половики лучше;
а ковёр с тех пор с нами;
целый-целёхонек мамин ковёр, бережём…

у бабушки в спальне был коврик – шкура теляти;
шерсть мягкая, ласкающая; удовольствие было по нему босыми ногами ходить и представлять, что это шкура древнего зверя;

старые советы;
«Тщательный уход за коврами помогает надолго сохранить их. В домашних условиях ковры не стирают, а чистят. Ковры следует чистить травяным веником или пылесосом каждую неделю. Выбивать пыль нужно с изнанки специальной хлопушкой из мягких прутьев…
Зимой хорошо чистить ковёр снегом, но только не влажным, так как он тут же тает, и, смешиваясь с пылью, впитывается в ковёр.
Иногда не очень грязные ковры чистят мелкой солью: посыпают ворсистую поверхность ковра, затем быстро сметают веником, промытым в горячей мыльной воде.
Ковры можно чистить отжатым после заварки чаем.»

перед Новым годом большая выбивальная эпопея: вытаскиваю ковры и дорожки на чистый снег, валяю, топчу, выбиваю и потом свежие, пахнущие морозом и снегом, несу домой;
мысль во мне есть: и зачем такая морока, пора, пора опрощаться и переходить к минимализму; но что ни говори и как ни рассуждай, ковры прибавляют домашнего уюта;

*Скучен день до вечера, коли делать нечего.
Лодырь да бездельник – им праздник в понедельник.
Люди пахать, а мы руками махать.
Глаза страшат, а руки делают.
Мала пчела, да и та работает.

из старых советов по поводу уборки;
«В сточной трубе кухонной раковины иногда скапливается грязь. Для устранения этого следует не реже одного раза в неделю выливать в раковину кипящий раствор стиральной соды (столовая ложка соды на 1 л кипятка, причём соду сыпать в кипяток.»

не люблю срезанные цветы;  жаль мне их, росли бы и росли, а их взяли и срезали; постоят – выбросят;
если срезали:
«Срезанные цветы дольше сохраняют свою свежесть, если в воде растворить таблетку аспирина. Воду следует менять каждые два дня, отрезая при этом стебель на чуток.
Слегка увядшие цветы вновь обретут свежесть, если их опустить на несколько минут в тёплую воду (на глубину 10 см) и добавить чайную ложку поваренной соли.»

мастера по продлению жизни цветов – мастера икебаны;
много у них способов и приёмов продлить свежесть цветов;
икебана – прекрасный вид искусства, но я лелею к цветам живым;
цветы в естественности – прекрасны…


Людмила часто уезжала в командировки, приезжала в Ашу рано утром и шла на уроки в школу в первую смену – нельзя уроки пропускать, ребята отстанут; зачем был нужен такой фанатизм?
но про фанатизм  мы уже после себя  стали спрашивать, а пока работали, про него некогда было думать;
Людмила в командировке, а я – за уборку;
мелочная хлопотливая работа, почти и невидная;
словно оно само собой всё прибирается, и постоянно постоянная;
домашний труд - женский труд; он  во многом и состоит из таких обыкновенных, необходимых,   малозаметных, каждодневных дел: готовка, уборка…
надо помогать, иначе никакой- свободной минутки семейной не будет;
проблема семейных взаимоотношений: кто что должен делать;
да всё, что необходимо;
у каждого своя работа, а делать всё вместе…

*На что и клад, коли в семье лад.
Советно жить – время коротать.
Вся семья вместе, так и душа на месте.
Домом жить – обо всём тужить.

из старых советов;
«Зеркало. Зеркало портится, тускнеет от высокой температуры, от ярких солнечных лучей. Поэтому вешать его надо в сухом месте с таким расчётом, чтобы свет падал не на поверхность зеркала, а на то, что оно отражает.
Чистят зеркало ватой или мягкой тряпочкой, смоченной одеколоном или водкой, затем протирают мягкой бумагой…
Чистое зеркало приобретает приятный блеск, если его промыть настоем чая или водой, в которой растворена бельевая синька…»

зеркало миньярского шифоньера; сколько ему уже лет!
сколько шифоньер путешествовал, а зеркало как новенькое, ни пятнышка! делали так делали! качество!

хрусталя у нас и в помине не было, а в семидесятые годы на хрусталь была мода, так что не могу отказать себе в удовольствии, сделать ещё одну выписку:
«Хрусталь – достойное украшение любой квартиры. Ваза для фруктов, кувшины для воды одинаково хорошо выглядят и на столе,  и на буфете.
При удачном сочетании цветов большой художественный эффект могут дать стеклянные  вазочки и кувшины. К скатерти с малиновым узором очень подходит голубое стекло. Керамические изделия зелёного цвета хороши на ярко-красном фоне.»

может быть и так, но…
«Если у вас есть сад и библиотека, у вас есть всё, что нужно.» Цицерон;
для нас лучшее украшение дома – книги;
книги, которые читают;
сейчас при наличии средств библиотеку можно собрать за один день; плати и всё, что душе угодно; а мы собирали по книжечке и каждая книга очень памятна; книги дают возможность каждое мгновение напитать до предела  мыслью и чувством…

раз в год перебираю все книги и протираю их; конечно, это для них польза не только польза, но и определённая амортизация корешков и обложек;
Людмила по этому поводу ворчит, что совершенно необязательно каждый год их перебирать, а мне по душе к каждой прикоснуться…
а если и не перебирать, пыль тонким, а потом и толстым слоем будет одолевать книжное пространство;
люблю перебирать книги; интересно с ними  общаться, их, умных людей, интересно и полезно слушать, читать и перечитывать; перечитывать -  важнее;
читать и перечитывать…
вполне допускаю. что можно и без книг прожить;
кому что…

тематическое чтение;
в течение определённого времени большую часть книг я читаю на какую-либо тему, а тема сама собой определяется;
народоведение; Мельников-Печёрский, Максимов, Терещенко, Даль, Афанасьев, Забылин…
русский космизм; Фёдоров, Рерихи,  Живая Этика...
дальневосточная философия; Дао дэ цзин и далее…
Пушкин; всё, что есть в нашей библиотеке и более…
Достоевский; всё, что есть в библиотеке и более…
русская классика…
писатели-деревенщики…
а чтобы ум за ум не заходил, уйти в мир фантастики:
Беляев, Стругацкие, Шекли, Саймак, Брэдбери, Кларк, Азимов, Хайнлайн, Андерсон…
и перечитывать сказы Бажова и романы Дюма,
и отдельно, отдельно от всяких умных и развлекательных книг перечитать «Могилу Таме-Тунга»;
или по страничке, по абзацу, по строчке,  вглядываясь, вчитываясь в каждую буковку как в таинственный знак, читать  Паустовского, Пришвина…
уникальность, единственность «Кладовой солнца» -
чарующая, завораживающая книга…
читает ли кто Библию, Ветхий и Новый завет? сколько же там всего!
есть о чём размыслить, поговорить;
есть более двух десятков книг атеистической литературы: Каутский, Фрэзер, Стоун, Косидовский, Ламонт, Бертран Рассел, Тайлор – умнейшие люди;
десятитомник «Памятники литературы Древней Руси», «Сокровища древнерусской литературы», словари энциклопедии, справочники, серия ЖЗЛ – многоголосый хор…

*Побольше грамотных, поменьше дураков.
И сам тому не рад, что грамоте горазд.
Всё товар, и мусор – товар, а книги не товар.
Хороша  книга, да начётчики плохи.
Из одного дерева икона и лопата.

«Книги портятся от сырости и солнца, от насекомых и грызунов. Поэтому книжные шкафы надо ставить в сухом, защищённом от солнца месте. Время от времени рекомендуется обрабатывать книги инсектицидами  и ДДТ (так написано, так рекомендуется). Нужно регулярно стирать пыль с книг мягкой сухой тряпкой. Книжные шкафы следует два-три раза в месяц проветривать.»

для сосредоточенного размышления требуется что – отключение от суеты;
в Миньяре, когда я оставался летом один, любил на веранде достать амбарную книгу и срисовывать в неё карты сражений; любил рассматривать учебник «История Древнего мира»;
иллюстрации в учебнике для меня были действительными, живыми;
история человечества ужасна, но в ту пору я это не замечал;
прекрасен для меня был вечерний Нил, и афинский порт, и фаланга Александра Македонского…
в доме на улице  Толстого у меня уже был свой «личный кабинет»;
зимой, когда окно в ледяных узорах, а от печки идёт такое ласковое тепло, я садился за стол и «исправлял» почерк, то есть выписывал понравившиеся фразы, абзацы, отрывки из художественных книг, конспектировал вступительные статьи;
такие выписки для меня сейчас – аромат прошлого, дневники тех лет, стоит открыть одну из рукописных книг – я помню, когда писал, какое было настроение, что переживал; да, неточно помню, что за окошком, но то воодушевление с которым я читал и переписывал, что было для меня и осталось значимым, то чувство – помню, и оно есть во мне сегодняшнем…
«Книги исправления почерка» - тоже своего рода дневник личных впечатлений; прошлое меня объемлет…

*День мой – век мой; что до нас дошло, то и к нам пришло.
Век мой впереди, век мой назади, а на руке и нет ничего.
Не торопись отвечать, торопись слушать.

непременный спутник моих ночных вдохновений -  настольная лампа;
свет очерчивает «личностный» круг…
какой была настольная лампа, я помню очень смутно, а вот абажур миньярский запомнил очень хорошо:
оранжевый, с кистями, составленный из шести сегментов, напоминающий перевёрнутую корзинку – частичка миньярского дома;

Из старой книги.
«Величина абажура зависит от размера комнаты. Большие шёлковые абажуры хороши для просторной комнаты. При подборе абажура следует учитывать не только его размер, но и цвет…Для общей жилой комнаты наиболее подходит абажур зелёного, жёлтого или оранжевого цвета светлых оттенков.»

дом на улице Толстого; веранда; глубокая ночь; в окна сквозь ветви яблони звёзды;
круглый стол; лампа; круг света на столе; «пишу» очередную книгу для исправления почерка; 
вдохновенное и тяжёлое чувство одиночества; кому сказать, с кем разделить это любование-созерцание звёздного неба, открытие человечьих миров…

у нас само собой подразумевалось, что дома должен быть порядок; лето мы бывало целый день мы с братом веселились (сестрёнка в садике), а к приходу мамы прибирались (мама приходила с работы раньше папы);  вытряхивали «персидские» дорожки, протирали полы и – что больше всего не хотелось делать – мыли посуду;
надо было греть воду, удалять жир, промывать, ополаскивать;
хорошо в «своём» частном доме, а удобнее - в квартире;
это сейчас такие технологии, что дом-коттедж удобнее квартире,
а несколько десятков лет назад было наоборот, квартира частный дом «побеждала»;
в своём доме все удобства – во дворе; летом – проблем нет, а зимой …
умывание;
на кухне в таз воды, когда тёплой, когда холодной; умываться совсем не хотелось, ещё и зубы чистить, чистили зубным порошком, потом уже на пасту перешли; мама ещё в Аше, когда жили на Толстого, всё продолжала чистить зубы порошком – зубы белые, а что эмаль стирается, кто бы подсказал;
все лето мы с братом спали на веранде; перед сном обязательно мыли ноги;
вода почему-то всегда была ледяная, ноги стынут, а куда деваться – надо;
не так запомнились весенние дни, как осенние – обувь мыть, сапоги резиновые; особенно поздней осенью, когда вот-вот и пойдут снега, вода в ведрах покрывается тонким ледком, а сапоги вымыть надо;  вода ледяная, руки ледяные; и ещё надо было мыть мелкую картошку; мама варила её поросятам;  кастрюля алюминиевая литров на восемь; насыпаю картошку-мелочь, заливаю водой, беру небольшую палку и начинаю картошку в кастрюле ворошить-болтать;  удобно, но надо и руками её ещё побултыхать, воду грязную вылить, чистой залить, ещё раз вылить и снова чистую заливать;
милое дело – квартира!
тут тебе и вода горячая, вода холодная, и все остальные удобства…

утепление;
в сильные морозы, дверь только кто раскроет – клубы пара по всему дому:
-дверь плотнее закрывай!
дверь снаружи была утеплена войлоком и на войлок набита фанера, по периметру косяка вплотную к двери полоса войлока шириной со спичечный коробок; если мороз за сорок, то на порог клали фуфайку, которая за ночь примерзала к двери и порогу и её надо было отдирать; на полу у нас были постелены домотканые половики и ковровые дорожки, но мы все ходили дома в носках;
утепляли окна; осенью мама вставляла вторые рамы и проклеивала по периметру, где они соприкасались с оконными косяками; проклеивала белой бумажной лентой, а клей готовила сама; весной рамы мамы выставляла, а наклеенную бумагу отмачивала и соскабливала с косяка и рамы; возни со вторыми рамами было много;
между рамами на подоконник мама клала вату, но это не спасало подоконники от воды: они были зимой постоянно мокрыми; может быть мы бы и не уехали в Ашу, но надо было дому делать большой ремонт, папа приготовил, привёз пачку хлыстов для пристроя и замены подушек и подподушечных брёвен – они пропали, стали превращаться в труху; папа тогда сильно болел и мама очень опасалась, что ремонт папе будет не под силу:
-ремонт кончишь и здоровье свое окончательно потеряешь;
уговорила уехать в Ашу;
в своём доме подушки оконные – проблема: быстро приходят в негодность, сгнивают; старики вспоминали старых мастеров и говорили, что они знали секрет, чтобы подоконники были сухими: надо выдержать определённую высоту между полом и подоконником;
так это или не так, не знаю;
а вот совет проверенный:
когда поставили вторые рамы, первые, с улица промазывать не надо, а вторые изнутри, с дома надо промазать, закрыть как можно плотнее все щели, и тогда подоконники будут сухими;
проверено – так и есть;
мы и сейчас в квартире таким способом пользуемся;

итак, «чтобы зимой сохранить тепло с доме, надо проверить рабочее состояние печи и подтопка, заготовить достаточное количество сухих  дров и сделать запас, надо закрыть отдушины в подполе, проверить, утеплить дверь, тщательно промазать вторые рамы и – топить подтопок или печку, не дожидаясь, когда вода в кружке начнёт мёрзнуть».

советы из старой книги.
«Как закрывать окна на зиму.
В ясную погоду, когда подоконники совершенно сухие, насыпать между окон опилок, положить на них вату. Чтобы стёкла не запотевали, надо положить несколько берёзовых углей. Раз в две недели стёкла следует протирать тряпкой, смоченной в растворе одной части глицерина и 20 частей спирта.
Внутреннюю раму надо хорошо заклеить бумагой или замазать. Старую замазку легко снять, смочив её раствором едкой щёлочи.
Стёкла ото льда можно очистить тёплым раствором поваренной соли (на 0,5л
горсть поваренной соли). Смочить раствором тряпку и несколько раз протереть замёрзшее стекло.»

в квартире мы тоже утепляемся по-старому; рамы у нас деревянные, до евроокон пока не добрались, с ними, наверное, удобнее;
лет двадцать у нас к батареям зимой было не прикоснуться – горячие; потом тепло контора стала экономить. у нас стало зимой прохладно, где-то около плюс двадцати, а бывало и ниже;
дело было не в деревянных рамах – все квартиры похолодали; соседи включали обогреватели, а мы закалялись и уговаривали себя, что ночью в холоде спать лучше, и тепло, какое есть, старались сберечь;
я утеплил дверь входную, а несколько лет назад поставили вторую дверь;
утеплил балконную дверь; Лидия Яковлевна, наша добрая соседка, отдала безвозмездно и за ненадобностью балконные рамы;
застеклил балкон, что было не столько для тепла, сколько удобно;
всю осень у нас там  садовый урожай: свёкла, морковь, кабачки, тыквы, калина, рябина – ногой некуда ступить; в кладовке овощи бесполезно хранить, подвал у нас тёплый;
картошку в подвале сохраняем, и то она у нас в январе уже начинает прорастать, приходится постоянно ростки обрывать;
лук в спальне, под кроватью;
ещё на балконе – комод ручной работы, очень вместительный, и самодельный шкаф-отгородочка для работ по дереву и инструментов;
балкон – дополнительная комната-кладовка;
дверь балконную утеплил, балкон застеклил, так что с этой стороны тепло очень даже сберегается;
Людмила, когда начинаются морозы, проклеивает рамы малярной лентой – и  клеить удобно и убирать ленту весной без проблем;
года три-четыре назад, как бы не сглазить, к нам опять вернулось тепло, то есть топить стали по-настоящему, не так, как в советские времена, но – достаточно; жары утомительной нет и температура вполне рабочая;
есть у нас и на всякий случай небольшой обогреватель;
да, разве что скажешь против квартирных удобств, ещё удобнее в современных домах-коттеджах, когда и всё удобства. и ещё отдельно от всех, сосед ремонтом не достаёт,  сам себе хозяин…
с грустью мы вспоминаем печь в доме на Толстого, печки нашего детства;
а ещё родную печь поминаем добрым словом, когда уже и холодно, а контора только ещё собирается отопление включать;
в своём доме как хорошо: никого ждать не надо, звонить и выяснять не надо, когда тепло дадут; дров принес, в подтопок положил, берёсту, спичку зажёг – вот и тепло «включил»;

есть ли оно, идеальное бытие? да , наверное, его и не надо, и не получится;
а что надо? с мыслями свыкнуться – всегда чего-то не хватает и хорошо там, где нас нет;
надо, надо, надо…а что надо?
здоровье, крышу над головой, время для размышлений, да душевных друзей, что было с кем поговорить…

*Язык языку весть подаёт.
Красна речь слушаньем.
Лучше не договорить, чем переговорить.
Слушай больше, а говори меньше.
Не спеши языком, торопись делом.
Говори с другими поменьше, а собою побольше.

избушка в Точильном старенькая, надо бы новую ставить…
избушка старенькая, северная сторона с окном вся из стычных брёвен, некоторые бревёшки надо бы заменить; обшил я её горбылём – терпит;
с весны по осень жить можно; дверь утеплил и «художественно» оформил:
обил войлоком и с обеих сторон сверху набил толстый картон – этюды-наброски небольшие – выразительно получилось; так же дверку и в новой баньке обил, она ещё интереснее, потому как сильно закоптилась, и теперь на картоне проступает что-то загадочное…
подпол засыпал щебнем и землёй; на полу – половики домотканые;
потолок утеплял, как было принято раньше, землёй;
сначала на потолок сверху рассыпали листья и разравнивали в тонкий слой. а потом сыпали землю; я листья заменил картоном, которого было предостаточно и земли на чердак натаскал, рассыпал – тепло держит;
несколько лет тому назад ещё раз прошёл все пазы, проконопатил, подправил; рама оконная – одна, надо бы вторую сделать, да обхожусь и так и недосуг рамами заниматься; если ветер северный – быстро тепло выдувает; на подоконник кладу ватник; ближе к нулю на улице – вечером посильнее протопить – до утра хватит, а утром снова топить;
точильненское  бытие, избушка, сад, баньки никак не соответствуют современному уровню жизни, но это – «ручная» работа и самая вдохновенная поэзия…

в Миньяре у нас, как и у всех, всё было небольшое: дом, двор, сад-огород;
понятно, почему советская власть такие крохотные участки выделяла под индивидуальное строительство, но всё же: почему?
папа любил лес, любил сад, разводил, где было возможно, сады,
а где было размахнуться;
двор небольшой, сарай с большим навесом и дровником, дровник отдельно,
ещё один навес – «лабаз», как мы называли пристройку  под всякие деревянные заготовки и запасы; во дворе напротив сеней ставили небольшой стог;
как и где всё это убиралось?
я помню, хорошо помню папины сады и мне жаль, что для воплощения его садоводческих замыслов было так мало возможностей;

*Господь повелел от земли кормиться.
Без хозяина земля круглая сирота.

мне очень нравился бабушкин двор; выметен до соринки, доски к воротам вымыты; кое-где по двору – цветные камешки – отходы металлургического производства; солнечная тишина, покой и несуетность;
во дворе на улице Толстого – цветы у крыльца и открытый вид в сад и на Липовую гору, и ещё маленький хозяйственный дворик, где сарай и дровники;
просторный «двор» - в Точильном; там двор как таковой  не  нужен, всё у нас  - сад, никаких отгородок и выгородок нет, но есть – двор, весьма вместительный двор, который папе был бы очень по сердцу;
небольшие строения из горбыля и срезок – мастерская, дровники, кладовки для заготовок работ по дереву, складированные горбыль и срезки для хозяйственных работ, дубы-коряги для садовой скульптуры, дубовые столбы про запас; ничего не тесно, всё видно и удобно взять в работу;
двор, хозяйственный двор – часть жизни-бытия, поэзия обыденности;
здесь же у нас и летняя печка, и столик, скамейки под калиной-рябиной, место «Садового чаепития»;  здесь мы  чаёвничаем и когда вдвоём, и когда гости;
здесь и печёная на костре картошка, и  самовар, здесь папоротники, черёмуха, орешник, рябинка, здесь  и маленький музей старой посуды; здесь…многое чего здесь…

приходится постоянно во дворе перебирать и переставлять: что-то взял, что-то поставил, принёс, что-то в дело надо – много уходит на это времени, но мне его не жаль; зато потом любо-дорого посмотреть и что нужно – под рукой;
мастерская, дубовые столбы, коряги, летняя печка, дрова в поленице и в куче – живопись! праздник человечного труда и природы;

есть такое желание – всю землю прибрать;
косить траву на улице перед домом и садом, дорожки полоть постоянно,
дворовую площадку засыпал щебёнкой – тоже всё время надо подметать;

и в Миньяре было так;
перед воротами и палисадником мести;
особенно много было работы, когда привозили сено; мужики сено уберут;
Орлик потянет телегу на хлебозавод. а мы с братом во дворе и перед воротами всю труху собираем и тщательно метём двор и на улице перед хозяйственными воротами;
мне нравилось и сейчас нравится  работать дворником;
по сердцу; порядок наводить, места существования облагораживать, созидать и хранить их природно-человечными;

к инструментам отношение в нашей семье было очень уважительное;
папа особенно берёг плотницкий топор;
инструменты простые, обычные, но без них – никуда:
топоры, колуны, ножовки, несколько пил двуручных, молотки, кувалда, ящик с гвоздями, лопаты совковые и штыковые, тяпки ( у нас их называли «огребалки»), грабли, косы, вилы…
 особо – дедушкин инструмент, который сейчас у нас и на сохранении, и в помощниках: кочедык, шило простое, шило с ущком для подшивки валенок,
долото кованое, сверло ручной работы, коробочки-жестянки для хранения всякой мелочи, напильники по дереву и для заточки…

мама с папой только  поженились и однажды сильно повздорили; снимали они домик, надо было дров наколоть; папа дрова наколол сколько успел, стало темнеть, на завтра работа ещё будет; папа во дворе топор оставил;
мама возмущается:
- как можно топор во дворе бросить!
- так завтра опять колоть!
-это завтра, а сегодня убрать надо; в нашей семье так не принято;  папанька всегда топор в тряпку завернёт и в кладовку положит;
папа принял во внимание мамино замечание; с тех пор инструмент всегда убирали. и нас с братом к этому приучили;
нехитрый ручной инструмент так и путешествовал с нами из Миньяра в Ашу, а потом и в Точильный;
из миньярских орудий труда остались кувалды, клинья, два топора, двуручная пила, коса, железные вилы;
ножовки и лопаты давно уже поизносились;
к инструментам, особенно к миньярским и которые с Дубовой горки  у меня и особый пиетет: дедушкиных рук, отцовской руки на них печать, такая вот живинка, связь с ушедшим временем;

возвращение, обращение к прошлому-настоящему, перебирание всяких мелочей, исчезнувших навсегда, постоянное к ним внимание-переживание  -
аромат давно прошедшего…
такое чувство, что старинные люди были гораздо мудрее нас, нынешних, знали, осязали что-то такое, что нам недоступно…
может быть вспомним…
такие, чуть слышимые потоки старинного основательного бытия я ещё застал в детстве, в Миньяре: будни-праздники, бабушки-дедушки, родители, старые люди, домашняя животинка, огород, покос, огород, картошка, времена года…

перебираю в руках камешки прошлого;
они всё те же, они уже выученные наизусть, а перебирая их вновь и вновь и нахожу то,  что раннее не замечал или смотрел внешне;
пишу – обращаюсь…
нет, не по кругу иду; ведь каждый день что-то новое работаю; но это новое есть овеществление того, что было, есть и будет, путь даже и не здесь, а где-то там…

сад-огород;
в Миньяре – огород; так мы называли наш яблоневый  сад-огород;
на Дубовой – огород, а вот на Толстого мы стали называть наш сад-огород садом, что соответствовало реальности; мама по этому поводу говорила так:
огорода нет, выйди в сад с закрытыми глазами, махни топором, что-нибудь да срубишь; грядок было совсем немного, но овощей на зиму вполне хватало;
миньярский огород был всё же для меня  садом; в нём было много таинственных уголков и заросших закутков, а ещё были и новизна, и свежесть, и яркость восприятия: каждый куст, каждая травинка, доска в заборе, канава – всё незнаемое, таинственное, загадочное;
конечно, сейчас это по-иному; нет такой очарованности, полётности восприятия, нет такой восторженности переживания;
что пришло? глубинное ощущение жизни сада как цельности, как единого организма и соединённсти, слитности с ним;
в словах звучит прямолинейно, но на самом деле постепенно накопилось, пришло чувство, на которое даже не надо настраиваться: моё я как часть сада, часть леса, частичка вселенной, пылинка, но – существующая…
в чём-то сегодняшнее восприятие глубже, но жаль того переживания-впечатления – детского;
«озарения» на всю жизнь:
цветёт чёрная смородина, я обрываю цветочки и ем; не сказать, что вкусно, для меня это не важно, важно, что они – весенние, и почему-то думаю, что цветы смородины очень полезные;
после уборки картошки жгут костры по огородам; помню вкус горько-пряный сгорающей ботвы и ту пронзительную печаль, которая с тех пор всегда со мной…
жгут костры по огородам…
всякие огородные и садовые  премудрости требуют отдельного  повествования, а пока ещё немного о делах огородных;

сравнить век нынешний и век минувший;
никакой фитофторы на помидорах не было; уже в конце сентября убирали ботву, собирали зелёные и красные помидоры, маленькие, корявенькие, но здоровые; попадались и гнилые, но их было мало; помидоры ссыпали на печь, на лежанку, и они там доспевали; некоторые портились, но таковых было немного; помидоры как и огурцы солили в бочке;
а вот капусту посыпали ДДТ (дустом), кто же тогда про него что знал;
всё, больше никакой химии, про всякие химические удобрения и слыхом не слыхивали; удобряли золой и перегноем;
яблони, смородина, крыжовник росли сами по себе; папа их не подвязывал, да их и не ломало, хотя снега были не в пример нынешним, как и морозы;
много забот было с помидорами; сначала мама сеяла семена в ящики и ставила на подоконники; потом пересаживала в парник, который закрывали сверху старыми оконными рамами; потом пересаживала в грунт; здесь помидорная эпопея достигала свой вершины, потому как если вечер предвещал утренние заморозки, помидоры надо было укрыть, а чем?
вытаскивали всё старую одежонку и тряпьё и закрывали, укутывали, и всю ночь переживали, как бы мороз не прихватил;
огородный интерес летом был такой: набрать всего понемножку и на речку;
что набрать?
морковку, горох, бобы, огурец, яблоки сильной кислоты – это было так вкусно; осенью, в сентябре из маковых коробочек добывать маковую крупу – вкусно! ещё вкуснее, потому что очень мало, были ягоды черёмухи, которая росла у нас в палисаднике;
запомнились красные, розовые, оранжевые черёмуховые листья;
была у меня мечта наесться черёмухи вдоволь, и вот приехали в Точильный работать в школу и мечта исполнилась, вдоволь черёмухи было и свежесобранной и в пирогах, вкуснее которых что может быть…

огород на Дубовой горке был скучным, пока папа там не развёл вишню, посадил яблони; но были там ещё до нашего переезда два тёрна с чёрными и розовыми ягодами; розовые – их было немного – были сладкими;
картошку убрали, грядки пустые, к приходу папы в огороде около розового тёрна на буржуйке варим большую кастрюлю картошки поросятам;
вечереет, сухо и ясно, безветренно, Лысые горы выцвели, почти белесые, небо высокое, лёгкое; от печки тепло, от кастрюли – завлекательный пар, хочется картошки варёной попробовать; под тёрном скамейка, а над скамейкой ветви тёрна я розовыми ягодами; соберём горсточку, делим на всех;
папа возвращался с работы, с подсобного хозяйства усталый, сразу проходил в огород и садился на скамейку, приходил в себя, мама с бабушкой накрывали дома стол к ужину, а мы смотрели на огонь в буржуйке и вкушали «сливы», так мы называли ягоды тёрна;

весна…в Точильный…
на волю, на волю душа просится;
дома всегда  есть чем заняться, но весной все домашние дела кажутся несущественными, а настоящая жизнь – в Точильном…
весенние работы провернуть и заняться между садовых дел садовой скульптурой;
много в нашем саду живности деревянной: и Хранители, и Музыканты, и Пугала, и разбойники-пираты, Корабль, Плот, Остров, Труженики-Работники, Баба-ёшка в паутиннике… есть что посмотрети, с кем поговорити, кого послушати, но хочется делать ещё и ещё;
сред леса много чего дерева нашепчут;

точильненское житие в некотором смысле опрощение, возвращение к миньярскому быту: удобства на улице, надо воду носить, дрова готовить, печку топить; зато по вечерам умывание – почти что банное; каждый вечер или баньку подтапливаю, или воду грею на летней печке, а в целях сбережения баньки умываюсь и окачиваюсь под сосной; бывает ветер холодный и даже очень, зато какая сладость – закоченевшим  в жарко натопленную избушку войти;
готовить не люблю, только по необходимости, тем более мыть посуду;
в точильненском бытии само собой образуется движение к минимализму;
для всего горячего есть кастрюлька эмалированная на два литра, чугунная сковорода, ложка, вилка, кружка; вот, пожалуй и всё, что надо;
а вот Людмил приедет, тогда – праздник: и пироги привезёт, и обед приготовит и посуду помоет и  в избушке порядок наведёт, я тоже прибираюсь каждый день, а когда Людмила в Точильном, у меня насчёт уборки – выходной;

в Точильном и старые советы хороши:
«Накипь от молока можно удалить с посуды, протерев её бумагой и кофейной гущей. Таким же способом можно удалить характерный запах горелого с посуды.»

Ну а этот совет не устарел, и всякая хозяйка его знает.
«Молочную посуду надо мыть сначала холодной водой, а потом в горячей воде.
Посуду, в которой были тесто и яйца, также моют сначала в холодной воде, а затем в горячей.»

«Жирную посуду легко мыть тёплой водой, если насыпать в неё немного сухой горчицы (на тазик – одну чайную ложку). После этого посуду сполосните холодной водой.»

шумит чайник на плите; скоро закипит; плита от жара, от  дров-углей – малинового цвета; ещё громче зашумел чайник, заворчал, зашумел, заиграл;
чайничек кипятком обдать, трав засыпать, кипятку налить, полотенцем накрыть – пусть настаивается;
чаепитие как особое время в каждодневном существовании;

в квартире чайник на плиту, и можно заниматься своими делами, ждать, пока закипит; удобства больше, а поэзии меньше; нет, не бывает так, что бы всё – лад; одно потеряли, другое нашли;

*Так хорошо. что любо.
Сей добро, посыпай добром, жни добро, оделяй добром.
Добро наживай, а худо избывай.
Нам добро, и всем таково – то законное житьё.
Люблю того, кто не обидит никого.
Не век жить, а век поминать.

точильненское бытие и работа, и праздник:
такой он вот, аромат простецкой жизни…

и если он есть, то и в квартире – вдохновение…
вечер, на кухне пироги, накрытые вышитым полотенцем;
запах от пирогов завлекательный, вкуснейший, но ещё только чайник поставили на плиту; надо ждать;  книжку читать, в окошко глядеть,  слушать, как начинает шуметь вода в чайнике, как всё громче и громче, и в обычном шуме улавливать что-то очень значимо; а что значимое? да вот это самое: созерцать, ждать, когда закипит чайник,  и ни о чём не думать;

точильненский вечер;
столик под елью, а нём самовар шумит,  дымком тянет;
шум самовара  - речитатив невнятный, умиротворённый, успокаивающий;
заварной чайник наверху, дымок из отверстий надставки;
с детских лет самое впечатлительное, интересное, вкусное в самоварном чаепитии – отвернуть кран и смотреть, как кипяток – с пылу с жару – наполняет кружку;

чаепитие – созерцание,
созерцание и в домашнем обиходе, и в саду точильненском, и у костра в лесу,
и у доброго душевного друга…
чаепитие как возможность, основа учиться – всю жизнь – слушать и слышать друг друга;
это никому не наставление, это я для себя…

много чего за окном, когда чаепитие:
звезда-светлячок над Липовой, лунный свет, луна в тучах, ивы и берёзы в сквере, тёмное небо, ветер, голоса, обрывки мелодий, догорающий закат,
капли на оконном стекле, синички на ветвях клёна, а по весне снегири-купчины важно ждут подношения…

к чаю;
к чаю всегда привлекательно что-нибудь вкусное,
но так как всё это есть настоящая и будущая толщина, потому и самоограничение;
из магазина из сладкого – ничего, а к чаю Людмила что-то простенькое испечёт, а если очень вкусное, то – редко;

с чем чай пить?
Из старой книги (начало 60-ых годов).
«Чай.
Чай вырабатывается из молодого листа  и лиственных почек чайного куста. В продаже имеется грузинский, азербайджанский, китайский чай  и другой чай, подразделяющийся в зависимости от сырья и способов обработки на чёрный, зелёный и прессованный. Наиболее высоко ценится чёрный чай, который берётся в количестве 0,5г на стакан воды.
Для приготовления чая желательно брать мягкую воду, ибо жёсткая вода придаёт чаю неприятный вкус и мутный вид.
Чай заваривают в керамиковых, фаянсовых или фарфоровых чайниках. Перед заваркой чай ополаскивают кипятком, засыпают в него чай и дают несколько минуть набухнуть. Затем заливают свежим, крутым кипятком и дают настояться 5-10 минут. Заваривают чай столько, сколько необходимо для одного чаепития ( при хранении теряется аромат и экстракт приобретает горький, неприятный привкус). Отдельно к чаю подают сахар, ломтики лимона, фруктово-ягодное варенье или соки, молоко или свежие сливки. При желании к чаю можно прилить коньяк, вино. Кроме того, в жаркую летнюю погоду чай можно подавать холодным, как прохладительный напиток. В чай добавляют сахар ( на стакан – 20г сахара) и охлаждают. При подаче в стакан с чаем кладут кусочки льда. ломтик лимона или добавляют фруктово-ягодный сок (на стакан чая 50г сока).
Вместо натурального чая можно употреблять разнообразные чайные напитки, например липовый, яблочный, клубничный и др. Их закладывают в чайник с кипящей водой и несколько минут кипятят.
А что ещё рекомендовали пить в  советские времена?
Кофе.
Кофе приготовляют из обжаренных зёрен кофейного дерева. Кофе получается особенно ароматным, если берут свежеобжаренные  размолотые непосредственно перед варкой зёрна. Для улучшения цвета и консистенции натурального кофе употребляют обжаренный , перемолотый цикорий. На 1 стакан воды нужно взять 6г кофе и 2г цикория…
Чёрный кофе наливают в чашки, отдельно подают сахар. Подают на праздничных обедах или ужинах, на десерт, с ликёром или коньяком.
Кофе с молоком или со сливками подают в чашках, отдельно на розетке сахар и кипячёное молоко или сливки в молочнике.
Для приёма гостей приготовляют кофе со взбитыми сливками.
Холодный кофе подают в стаканах. В чёрный кофе добавляют сахар и охлаждают. Перед подачей наливают в стаканы со сливочным мороженым.
Вкусен холодный кофе с ликёром. Кофе варят вместе с молоком и охлаждают. Перед подачей наливают в стаканы со сливочным мороженым.
Какао.
Какое в порошке смешивают с сахаром, вливают немного горячего молока и тщательно растирают. В растёртое какао вливают, непрерывно помешивая, горячее молоко и дают ему закипеть. Горячее какао разливают в чашки или в стаканы.
Шоколад.
Шоколад в порошке (если шоколад в плитках, его натирают на тёрке) смешивают с сахаром, вливают немного горячего молока, тщательно растирают. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливают в горячее молоко  и доводят до кипения.
Шоколад можно подавать в холодном виде.
Охлаждённый шоколад наливают в стаканы, добавляя кусочки льда и сверху кладут взбитые сливки.»

в детстве помню мама варила нам ячменный напиток, который был как бы кофе; коробочку, небольшую я помню, назывался напиток, если не ошибаюсь «Золотой колос»; а пили мы настоящее кофе или нет, не помню;
зато очень запомнилось какое; а как же! коробочка сине-зелёного цвета (бирюзовая?) «Золотой ярлык»; это было очень вкусное какао! это какао детства;
про шоколад, который можно пить, мы слышали и видели в кино, наяву – нет, и до сих пор такой шоколад не попробовали, а это большое упущение и недоработка с нашей стороны;
но самое вкусное к чаю были сгущенное молоко и  сгущенное какао;
вечером тожественно на кухоньке вскрывали банку и по чайной ложечке в чай клали; крышку закрывали и ставили в судновку; днём, когда родители на работе, я доставал банку, чайной ложкой брал чуточку сгущенного молока (чуточку, а то ведь убудет) и в величайшим сожалением ставил обратно;
в один из дней рождения, когда закончили с уборкой картофеля и отмечали мои ученические и трудовые успехи. мама с папой подарили мне пятилитровую банку сгущенного молока; по по-настоящему распробовать я день рождения такое богатство не смог; ещё разлили всем понемногу шампанского, голова у меня закружилась и меня уволокли на диван спать,
а мама с папой, брат и сестрёнка продолжали праздновать мой день рождения и окончания картофельной эпопеи;

в жару мы делаем напитки, которые условно называем морсами:
смородиновый, клюквенный, облепиховый, брусничный, лимонный и из всякого  варенья, лишь бы с кислинкой;
варенье или замороженные ягоды  растолочь и залить холодной родниковой водой; в жару, в работу – очень хорошо;

в жару несусветную квас вытесняет чай; квас лучше всего утоляет жажду и в жару нет его вкуснее;
Людмила его готовит обычным способом, как наши бабушки и мамы готовили; видов его было очень много;
вот как о нём пишут в старых книгах:

Квас.
«Квас – пенящийся, искристый напиток приятного кисло-сладкого вкуса с ничтожным содержание спирта. Хлебный квас приготовляют их чёрного хлеба, сухого хлебного кваса или солодового экстракта, фруктовый квас – их фруктово-ягодных соков.
Для брожения употребляют пекарские дрожжи, для вкуса – отвар хмеля, мяты, цедры апельсина или лимона, иногда – какой-нибудь ягодный сок. Сахар добавляют в разных количествах. Если кладут меньше сахара, квас быстро сбраживается, при большем количестве сахара брожение продолжается дольше. Нельзя допускать, чтобы квас выбродил полностью. Пока продолжается процесс брожения. квас пенится, и таким его употребляют или наливают в бутылки для хранения. Хранят в прохладном помещении, чтобы прекратить брожение. Хранить квас можно до двух недель.
Квас хлебный.
1 кг чёрного хлеба, 6-7 литров воды, о,5 кг сахара, 50 г дрожжей, цедра лимона или апельсина.
Черный хлеб нарезают на тонкие ломти, подсушивают и подрумянивают в духовке, не давая им пригореть. Полученные сухари заливают кипятком – 2/3 предусмотренного количества. Настаивают в закрытой посуде до окрашивания воды в коричневый цвет и приобретения приятного запаха и вкуса ржаного хлеба. Затем настой процеживают. Гущу ещё раз заливают кипятком (оставшейся частью), настаивают несколько часов и также процеживают. Оба настоя сливают вместе, кладут сахар, дрожжи, цедру лимона или апельсина и оставляют в тёплом помещении на 6-8 часов для брожения. Когда квас начнёт пениться, его охлаждают и разливают в бутылки.»

мама пекла сладкие пирожки, кокурки крендели, рулеты обычно к праздникам или в воскресенье; специально к чаю каких-то пирожков и сдобы у нас не было;
к чаю обычно кусок хлеб, намазанный маргарином, маслом – редко;
как праздник – шоколадное масло;
было: если родителей нет, намажешь маргарином кусок хлеба, сахаром посыплешь и на улицу, ибо там всё интересное;
на улицу бежишь и кричишь заранее:
-сорок один. никому не дадим;
если не успел, крикнут:
-сорок восемь половину просим!
значит, следуя закону улицы, надо делиться;
позже, в Аше, когда папа с мамой перешли в кооперативную квартиру, на столе обязательно было что-то к чаю; это уже папа озаботился:
мед, баранки, сушки;
мама пекла кокурки – сдобные булочки, витиевато разрезанные и закрученные, посыпанные сахаром;
всегда на столе к чаю стояла литровая банка сметаны; папа с мамой любили пить чай прихлебывая сметану;
мы пили чай с конфетами, если таковые были в наличии, с сахаром, с пирожками в выходные дни, с вареньем из чёрной смородины, вареньем земляничным, клубничным;
я очень люблю чай с калиной, а теперь и Людмила пристрастилась;
теперь на столе ещё и рябиновое варенье и варенье из красной смородины (холодный способ приготовления);
от других варений отказались; к чаю на столе – варенье их чёрной смородины, калина и красная смородина;
если сравнить, то мы, конечно, заелись, в сравнении с нашими родителями, а тем более бабушками и дедушками;
-с чем бы чай попить?
-опять не с чем!
на столе мёд, шоколад, ириски, сушки; финики, курага, клюква протёртая, брусника в холодильнике, смородина в сахаре чёрная и красная, на балконе калина, рябина красная, черноплодная рябина;
нет, не с чем чай попить!
Людмила в термосе настаивает травяной или ягодный настой;
травяной – травы всякие; ягодный – рябины чёрная и красная, боярышник, шиповник, калина;
полезна ли чага? кто знает, настаиваем, пьём;
понемногу – цикорий, ячменный кофе;
на Горе, когда выберусь, термос у меня с собой, но хорошо снега, чистого и свежего вкусить, а внизу, когда вниз скатился из родника в ладони воды набрать и – ледяной – испить…

*Брюхо – злодей, старого добра не помнит.
Где питко да едко, туда душа горит.
Где кисель, тут и сел, где пирог. тут и лёг.
Чаем на Руси никто не подавился.
С чая лиха не бывает.
Кяхтинский чай да муромский калач – полдничает богач.
Хорош и квасок, коли шибает в носок.

много ли надо посуды?
у нас несколько удобных кастрюль метзаводских, которым износу нет, столовый набор, который подарила дочка, хрустальные стаканы – подарок Чирковых на новоселье, ложки, вилки, чайные ложечки;
у каждого – «своя» кружка; у Людмила расписная под Палех – мамин подарок, а у меня китайская с пейзажами шань-шуй;
остальное - памятки и подарки, множество которых – на погляд;
ценная памятка – папина большая кружка, которую он привёз из Москвы в начале шестидесятых годов;
стопочки из оникса – подарки младшей дочки;
очень приглядные сборно-разборные хлебницы и маленький деревянный самовар-сувенир Юры, моего товарища по лесным и деревянным работам;
мамины две изящные фарфоровые кофейные кружки ЛФЗ, до того тонкие, что в руки брать боязно;

так случилось, что после ухода мамы нам в мамину квартиру ход был закрыт;
мама любила красивую посуду; что стало с маминой посудой неизвестно, а мне большая жаль, как память о маме; хранят ли те, кому всё это осталось, понимают ли истинную, нематериальную ценность того, что у них есть;
я понимаю, что те вещи, с которыми я в детстве общался, с которыми рос для наших дочек и тем более для наших внучек – звук пустой, но мне они дороги. потому как родительские, потому как из тех времён;
в каждой такой вещи, предмете, кроме материальной составляющей, есть и нематериальная, духовная; это и родители.  бабушки и дедушки, это я сам;
потому и дороги, что они есть и моё бытие, и моё продолжение…
что будет с ними после нас?
что-то будет, а сейчас – живое…

у меня в инструменталке дедушкины кочедык, шило, напильники, долото, пара стамесок;
взять в руки – дедушку слышу, словно ему привет передаю…
бабушка передала безмен в память о том, как  одарила моя прабабушка по дедушкиной линии своих детей: Ване, сыну,  – безмен, а Марии, дочери, - дом в надежде, что на старости лет дочь за матерью ухаживать будет;
не очень оно случилось, как загадывалось; дом «богачества» не принёс, а безмен остался;
много удивительного и загадочного не только в природе, но и в людских отношениях; наличествуют музеи, в которые ходят люди и рассматривают старые предметы быта, а те вещи, с которыми прожили часть своей жизни, почему-то принято выбрасывать, освобождаться от них;
конечно, всё не сбережёшь и не сохранишь, и смысла в этом никакого нет;
да и я говорю более не о сохранении, а об отношении, о памяти, о продолжении тех, кого с нами нет;
для меня загадка внутреннего человеческого бытия: на могилках памятники громоздкие воздвигают, отмечают широко День поминовения, а вещи, которые сохранили ауру ушедших, куда их?
понятное дело, куда…

не в музее, а в живую перебираю я вехи времени, вспоминаю старые вещи,
но ведь это внешнее, и внешнее, кажущееся, повторение, на самом деле вещи совсем не вещи, а родные мне люди, и я не повторяюсь, я – возвращаюсь…
чтобы что-то сделать сегодня, надо пребывать во вчера;
встретишь знакомого, пытаешься увидеть, какой был заводной, интересный, увлекательный, любознательный, ищущий, смотришь – ничего не осталось;
живой-то живой, да только внутри ничего не осталось… 

этажерка миньярская;
в квартире у мамы она стояла на балконе; мама за ней, как и за всем остальным, очень ухаживала; туда она много чего убирала, полочки были покрыты салфетками с вышивками,  на полках полноцветущие цветы, а внизу, в закрытом дверкой отделе, запасы долгохранящихся продуктов;
в Миньяре на этой полке стояли учебники и библиотечные книги, а в маленьком ящичке мы с братом устраивали тайник…
 
моя «кухонная» гордость: деревянное корыто, деревянное корыто, которое я собственноручно вытесал из берёзового чурбака в точном, что для меня совсем не характерно, соответствии с традицией; мне всегда трудно следовать правилам, всегда хочется всё переиначить, попробовать по-своему, а в работе над корытом никакой самодеятельности не допускал;
к корыту прилагается тяпка;
корыто с тяпкой – старина!

традиционные люди новое встречают настороженно и обычно старинное, обыденное по сравнению с новым всегда оказывается лучше;
так и с корытом; мама считала, что рубленое в корыте мясо гораздо вкуснее, чем пропущенное через мясорубку, а что оно в меленьких щепочках и дела нет; так и для меня мясо рубленое – вкуснее; вкуснее и пельмени с капустой, если капусту рубить в корыте, а опять же не пропускать через мясорубку;
раньше, когда живы были родители, мы готовили на праздничный стол пельмени с рубленым мясом и рубленой капустой, а потом в целях экономии времени ( всё-то надо бегом) стали пропускать через мясорубку;
но мечта есть: нарубить хорошей свинины и говядины, а Людмила пельмени настряпает; и пельмени из рубленой капусты как в былые времена вкусить;
пусть самовнушение, но  такое родное – из детства;
есть у нас и советская мясорубка; нож, решётку немного поправлю, кольца заменил, и опять она у нас в рабочем состоянии; ручная – полезная для физических упражнений, и теперь тоже, наверное, раритет; все на электрические перешли;
на открытой полке кухонного шкафа «богатство» - книги о вкусной и здоровой пище, книги по садоводству, травники-лечебники;
окинув взглядом нашу кухонку, скромную, с советской по сути ещё электроплитой, с судновкой ручной работы и таким же ручным шкафом, а есть и шкаф магазинный. так вот, окинув всё скромное простым и нежным взором, вновь обратиться к созерцанию вечернего света за Липовой горой…
есть-пить есть из чего и ладно, а вид на Липовую гору ничем не заменишь;

*И тесен дом, да просторен он.
В тесноте люди живут, на просторе волки воют.
Много – сытно, мало – честно.
Живёт и меньшое лучше большого.
Зачем далеко? И здесь хорошо.

у мамы вид из окна кухни открывался на гору Динамитку;
роскошно она цвела-буйствовала в сентябре-октябре;
мамы нет, и гора уже который год не цветёт так, как цвела при маме;

*Нет такого дружка, как родная матушка.
При солнце тепло, а при матери добро.
Мать праведна – ограда каменна.
Жена для совета, тёща для привета. а нет милей родной матери.
Живы родители  - почитай, померли – поминай!

в Точильном в избущке минимализм, только самое необходимое: буфет миньярский на стенке в «комнате», на полках книги, домашние инструменты, папки с зарисовками и набросками для скульптуры;
настил из досок вместо кровати, здесь в сумках одежда и постельные принадлежности; диван спальный; на стенке, где окно, тарелочница-полка  с Дубовой горки, бабушкина-дедушкина, самовар бабушкин-дедушкин;
в «прихожке- кухне» шкаф из-под буфета, в котором посуда и продукты;
на полу домотканые половики;
брёвнышки наголо, то есть внутри не штукатурено и не закрыто никаким гипсокартонном, потолок закопченный;
с весны по осень – домашность и  уют, потому как печка есть, надо тепла – пожалуйста, но и в цивилизацию, к комфорту тянет;
старенькое да обжитое, хотя с годами и усталость накапливается, и лень начинает за рукава подёргивать, а всё же  хорошо под вечер видеть из окна
гору в гаснущих оранжевых тонах, видеть как по улице расходятся синие сумерки, вслушиваться в в деревенские шумы и всплёскивания речки, гонять надоедливых комаров и читать философический словарь…

у бабушки из окна был виден через улицы завод, и он казался очень далёким,
а бабушкина изба – она из других земель.

человек живёт для еды;
кто докажет обратное?
в размышлении чего поесть…
дочка младшая над нами подшучивает:
-ведёте растительный образ жизни;
на что я ей вполне обдуманно, доказано и выверено отвечаю:
-человек живёт для еды; человек живёт, чтобы поесть;
современные женщины меньше занимаются кухней; по крайней мере такая тенденция есть; Вова Ч. приводит наглядный пример:
-зайду в закусочную, женщины пироги, блины, пельмени, фарш покупают;
я им говорю:
-что вы такие ленивые, дома ничего не хотите готовить?
-это тебе делать нечего, по городу гуляешь, а мы на работе целый день и дома дел полно;
-ага, на работе; на площади стоите часами языками треплете;
сам Вован готовит очень хорошо;
к приготовлению блюд он относится очень серьёзно, философически;
много чего он пробовал и ищет, что бы ещё такое-этакое приготовить;
недавно над осетринкой мудрствовал;
звоню:
-как там осетрина?
-да никак, или неправильно приготовил, или рыба не та;

Саня, однокурсник,  звонит с неиссыхаемой радостью:
в очередной раз побывал в Америке;
два месяца безмятежного существования, любой каприз за ваши деньги (спонсоры – дети помогли), от всего в восхищении, в том числе и от кухни; на выбор: кухня французская, кухня китайская,  кухня немецкая, кухня корейская; он такой гурман, за весом следит, а попробовать что-нибудь такое необычное, что ещё не пробовал,  очень любит;
выслал фотографии, там всякое – и пляжи, и казино, и виды-пейзажи, но первые – про еду;
вопрос: а есть ли  такие народы, которые не любят покушать?
российский народ поесть любит;

дома я уже давно не готовлю, с тех пор как стал вольным человеком; Людмила на кухне правит, а вот в Точильном – приходится;
не дело это для философически настроенных человеков, жаль мне времени, потраченного на готовку, но –куда денешься?
что готовлю? что попроще; каши, салаты в придачу, иногда суп;
а если маловато? всегда сало есть;
всегда есть травное изобилие: лук(перо), чеснок(перо), салат, щавель, шпинат, сныть,, барашки-ключики, одуванчики;
всего понемногу, а травяная тарелка набирается;
каши – утомляют, два-три дня ещё ладно, но уже хочется чего-нибудь такого –вкусного; Людмилу жду, Людмила привезёт, Людмила приготовит;
отношение к кабачкам у меня было никакое; Людмила показала как их можно на сковородке приготовить быстро; так что вечером в охотку очень даже съедобно;

изысканное блюдо для посвящённых  – печеная картошка на плите;
поздний вечер, дел хозяйственных много, поздно закончил, поздно помылся, поздно подтопок затопил; поел так себе,  чего-то ещё хочется;
какой-то вечер пустой и чай не по вкусу;
картошку намыл, почистил, разрезал на кружочки, с солью перемешал и на раскалённую плиту разложил; минутка, полторы, перевернул, ещё немного подержал и пожалуйста – с дымком, с пылу с жару  кружочки – объедение; вредно? очень! вкусно - очень!
чёрная ночь в окно; плита светится малиновым цветом; тепло-дрёма в избушке; печёная картошка на столе, философский словарь, за окном, меж листьев сирени, мерцают звёзды…

в размышлении чего поесть…
-что сегодня готовить?
в сравнении с прошлым бытием:
разъелись? конечно!
объелись? конечно!
житьё бабушки и дедушки;
в судновке – буханка хлеба, соль, немного крупы, пакет с лавровым листом;
что ещё из продуктов? да пожалуй и всё; в посуднице-тарелочнице на верхней полке комовой сахар; в кладовке в ларе – мука; в подполе – картошка, соленья; варенье бабушка не варила, как я думаю из-за дороговизны сахара; на подловке, на чердаке, вокруг печной трубы накрытый лук. и едовой и на семена – сеунец как у нас говорят;
жили скромнее некуда, но не голодали, а чай с комовым сахаром был вкуснее вкусного, потому что к чаю бабушка пекла, когда мы гостили у неё, сдобу немудрящую и пироги;
спасение от переедания в чём?
яснее ясного – ограничение стола и движение: лыжи, велосипед, хожение в лес, Точильный и ограничение стола;
мыслей-впечатлений у меня через край, с утра до вечера каждодневно только бы и рисовал, но ведь – обездвиженность и вирус «на поесть» одолевает:
-Людмила, может чайку попьём?
в лес, в лес на цельный день, километров пятнадцать-двадцать в гору и по горе, а весна придёт – в Точильный; всё же там насчёт еды проще;
это я себе внушаю: материальные желания надо ограничивать, а то брюхо начнёт управлять…


чего поесть, вопрос далеко не праздный; как теперь оказывается, всё, что вкусно, - очень вредно; чего ни коснись – нельзя; люди добрые, а что есть? курица - травяная, свинина – травяная, говядина – дороже некуда, да и её тоже чем-то пичкают; есть надо рыбу, но ведь и рыба, она всяка, да кто же, хотя и беззубая, беззубая, а как злобно кусается по поводу своей цены;
вкус домашних молочных продуктов, вкус домашней курочки, домашних пельменей из свинины и говядины, домашние пироги мясные и всякие другие – я помню их вкус; мне есть с чем сравнивать нынешнюю еду; кстати, домашние продукты былых времён по вкусу могут и уступать нынешним, но – натуральные…
в Точильном мы иногда покупаем домашний творог и сметану;
творог – настоящий, сметана – масло настоящее;
природного, естественного ныне всё меньше и меньше…

маленькое запечатление сегодняшнего бытия:
сегодняшние цены (осень 2024 года), завтра – ещё дороже;
о ценах сегодняшних на продукты;
Мясо говядина, мякоть без костей,  на рынке – 750 рублей.
Мясо свининыа, разные части. от 300 до 600 рублей.
Рыба минтай -200 рублей.
Треска – 350.
Дорадо и все другие рыбки – выше 500.
Сыры –  от 800 руб.
Хлеб ржаной 600г, нарезка – 60 руб.
Селёдка солёная – 250 руб.
Сахар – 70 руб.
Яйца – от 70 руб. и выше.
Крупы быстрого приготовления – 70-80 руб.
И, как говорится, вишенка на торте, проезд в Точильный – 57  руб.
Если нам вдвоём съездить – 228 руб. за одну поездку.
Коммунальные услуги, по сути платная медицина итого …
Пенсия  в среднем 22-23 тыс. руб.
Что делать? вести скромный образ жизни…

как жили, что ели повседневно?
картошка, капуста квашеная и пироги нас всегда выручали;
пока дочки росли, пироги не переводились;
в зиму покупали мешок муки, к весне весь расходовали;
в сезон покупал мешок сахара, который, не весь, тратился на варенья и компоты;
и сейчас бы пироги каждый день, так ведь – толщина;
встретишь толстую тётеньку или дяденьку с животом на улице,
назидательно и сильно себе внушаешь:
надо меньше есть!

нет ничего скучнее на свете, чем жить по плану;
если живой, если душа живая, за рамки выходить и не жалеть:
и бутылку вина выпить, и что-то вредное поесть, и в лень завернуться –
ах, какая усталость, какие наши годы, - и лениться сколько совесть позволит. а она завсегда начеку;

Из советов книги по домоводству.
«Домашняя сервировка.
Светлое чистое помещение для еды, будь то столовая или кухня, хорошо убранный стол, вкусно приготовленная пища, приветливая хозяйка создают хорошее настроение и возбуждают аппетит у детей и взрослых. Вот почему хозяйка должна не только для гостей, но и для своей семьи всегда хорошо сервировать стол и подавать еду в привлекательном виде. Стол должен быть покрыт чистой, хорошо выглаженной скатертью. Члены семьи, дети и взрослые, должны усвоить привычку оберегать скатерть от загрязнения. После еды скатерть вытряхивается и складывается точно по складкам, оставшимся от глаженья, - при таком порядке скатерть сохраняет свежий вид более продолжительное время.
Желательно подавать еду в одинаковых по величине, форме, рисунку тарелках и ставить их на таком расстоянии одна от другой, чтобы руки сидящих за столом двигались свободно. Справа от тарелки кладут нож острием к тарелке, с внешней стороны ножа – столовую ложку, а с левой стороны тарелки – вилку, остриём вверх. Посреди стола ставится блюдо или корзинка для хлеба, нарезанного тонкими ломтиками, салатник, графин с водой, солонка. Салфетку кладут в тарелку или вправо от тарелки, под нож и ложку. Если нет салфеток из ткани, рекомендуется иметь на столе бумажные салфетки. Привычку употреблять салфетку во время еды нужно выработать в детях ещё с самого раннего возраста. Это их дисциплинирует и помогает содержать в чистоте платье, руки и скатерть.
За столом нужно поддерживать приятные разговоры. Ни в коем случае не следует вести разговоры, обидные для кого-нибудь из присутствующих. Такие разговоры уменьшают аппетит, пища плохо усваивается организмом.»

завтракали, обедали, ужинали мы на кухне;
в празднике – в комнате за круглым столом;
стол накрыт клеёнкой; ложка, чашка, кружка, чайная ложка;
кухоньки маленькие;
в Миньяре так совсем крохотная, но как-то мы там все впятером умещались; сестрёнка на маленькой скамейке, которую ставили на большую, в уголочке. мы с братом рядом, папа на табуретке; а мама – на ногах; сесть некуда было, да и не усидишь; мама наливала, накладывала, убирала;
-поели?
-поели, спасибо;
-марш из-за стола;

Из советской поваренной книги.
«Вкусно, питательно, сытно.
Здоровый взрослый человек должен есть четыре раза в день или, по крайней мере, три раза (если склонен к ожирению, полноте). Нужно обязательно регулярно, хотя бы два раза в день, принимать горячую пищу.
У людей, питающихся преимущественно сухой пищей, нарушается правильное пищеварение, появляются болезни желудка и кишечника, которые могут причинить серьёзные неприятности.
Важное место в сложном процессе питания и пищеварения занимает аппетит.
Великий физиолог академик И. П. Павлов в своих классических «Лекциях о работе главных пищеварительных желез» писал:
«Люди всегда стараются обеспечить внимание к еде, интерес, наслаждение ею, озабочены тем, что в общежитии называется аппетитом. Все осознают, что нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением; всякая другая еда, еда по приказу, еда по расчёту признаётся уже в большей или меньшей степени злом…»
Чтобы пища возбуждала аппетит и лучше усваивалась организмом, надо уметь вкусно её приготовить. Правильно соблюдая рецептуру и режим варки, женщина-хозяйка из одних и тех же продуктов может приготовить разнообразные блюда.»

за праздничный стол садились все вместе, но мама постоянно бегала на кухню что-то посмотреть, что-то принести; когда родители у нас за праздничным столом, Людмила на ногах;
родителей не стало; компаний больших мы никогда не водили;
постепенно кухонный стол-судновка  у нас стал у нас праздничным;
мы, кто есть близкие, друзья-товарищи, и на кухне убираемся;
я и стол большой раздвижной убрал в подвал, а вместо него собрал стол самодельный, рабочий; если будет необходимо, то его можно и праздничным сделать; а что места мало, то не беда; в тесноте, да не в обиде;
дом наш (жители) стареет; вначале и ещё долго по праздникам  во все квартиры – гости, гости и гости, потом внучки и внуки бегали, а теперь каждый в своей норочке;

Из советской книги.
«Праздничная сервировка.
Стол покрывают безукоризненно чистой и хорошо выглаженной скатертью, которая может быть украшена кружевами или вышивкой. Чтобы смягчить стук расставляемых приборов, под скатерть нужно подостлать кусок фланелевой или иной мягкой толстой ткани. На столе расставляют мелкие столовые тарелки, на которых ставят закусочные тарелки, одинаковые по форме и рисунку. Справа от каждой тарелки кладут нож лезвием к тарелке, возле него с внешней стороны нож поменьше (для рыбы) и ещё правее – ложку. Перед тарелкой, но немного правее, расставляют в одну линию стаканы и рюмки. для расстановки их не существует правил: их количество и величина зависят от напитков , которые будут предложены. Во всяком случае, нужно поставить по одной рюмке для водки, одной для вина и стакан для воды на каждый прибор. В разных местах стола ставят несколько малых тарелок для костей и других остатков…
Посреди стола ставится  низкая ваза  со свежими цветами.»

*Просим к нашему хлебу и соли.
Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
Хоть не богат, а гостям рад.
Хорош гость, коли редко ходит.
Без соли, без хлеба худая беседа.
Изба красна углами, обед – пирогами.

Советы из старинной книги.
Холодные блюда.
Салат «Здоровье».
Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата – на три-четыре части  каждый. Всё это перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
Салат картофельный.
Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Затем посолить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезанным зелёным луком. Подаётся салат к горячему или холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо. Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из свежесваренного тёплого картофеля.

Советы на каждый день.
«Чтобы яйца не растрескивались при варке, в воду сыплют немного соли.
Лопнувшее сырое яйцо при варке не вытечет, если добавить в воду уксусной кислоты.
Опущенные в солёную воду свежие яйца падают на дно, а несвежие всплывают на поверхность.»


мы жили на Дубовой горке, бабушка часто запекала картошку в молоке;
чистила картошку, засыпала её в большую алюминиевую чашку, заливала молоком и сливками,  ставила в печь;
из печи вынет,  картошка и молоко сверху спеклись в коричневую ароматную корочку; вкусно!

мама, когда не стало папы, готовила что-нибудь простенькое и немного;
особенных изысков, как при папе уже не было; пекла блины, сдобные булочки, редко – пирожки;

Из старых советов.
«Заветренный сыр станет свежим, если его несколько часов подержать в молоке.
Чтобы предохранить сыр от высыхания, надо положить на тарелочку рядом с сыром кусочек сахара и накрыть другой тарелочкой. Всю неделю сыр будет совершенно свежим.
Если хотите проверить, свежи ли консервы, которые вы собираетесь открыть, возьмите банку и сильно надавите пальцем на дно её так, чтобы на жести образовалась вмятина. Если через некоторое время вдавленное место начнёт хоть немного выпрямляться, - значит, консервы испорчены.»

в лес – хлеб-соль, картошку, сало на костре испечь;
если все вместе – на костре суп лесной Людмила варит из дорогой армейской тушёнки и домашняя (условно) снедь: яйца, сало и точно уже своерощенное –огурцы-помидоры, лук, чеснок и другая зелень;
зимой чай с собой в термосе, летом – костровой на лесных травах настоенный;
зимой на лыжах на Аджигардак на весь световой день; значит с собой термос, хлеб, сало, зубчик чеснока, а сейчас только пара кусков ржаного хлеба – есть надо поменьше;

еда по-простому;
Из старых советов.
«Кабачки в томате с овощами.
Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать крупными кусками, вырезать сердцевину и на 5 минут погрузить в кипящую воду. Подготовленные кабачки наполнить фаршем, положить в мелкий сотейник или на сковороду, залить томатом (томатным соком) и тушить в духовке 20-25 минут. Подать кабачки холодными, посыпав зеленью.
Для фарша: морковь и петрушку нарезать мелкой соломкой или кубиками. порезать лук и всё это слегка обжарить на растительном масле, добавив мелко нарезанную капусту. соль и тушить до готовности.»

«Икра из солёных огурцов.
Солёные огурцы (помятые, переросшие) мелко изрубить, удалить излишнюю влагу. Лук репчатый мелко нарезать и поджарить на растительном масле. добавить рубленые огурцы и продолжать жарить 15-20 минут. Заправить икру перцем.»

«Некоторые продукты – сливочное масло, маргарин, фарш – обычно прилипают к бумаге, в которую завёрнуты. Подставьте свёрток под струю холодной воды, поворачивая так, чтобы вода смочила его со всех сторон. Бумага легко отстанет.»

капуста –еда наша;
вырастить капусту непросто; сильно едят блошки, гусеницы и всякая другая напасть; даже такой мастер садовод-огородник как Константин Карпович, от капусты – растить в саду – отказался;
чего бы проще: обрызгал, посыпал её всякой ядовитостью, будет кочан – на загляденье; но ведь это не капуста, а отрава;
натуральную вырастить, много трудов надо положить;
и каждый год мы собираемся от посадки капусты отказаться;
а как отказаться, если она наряду с картошкой тоже наша кормилица;
что с нею делать, как выращивать? и так ей самую лучшую землю, самое солнечное место; поливка только тёплой водой;
рассаду Людмилу высадит, лопухами прикроет;
рассада хорошо принимается, да радоваться ещё очень рано;
самая морока только и начинается;
то растёт она голенастая; ест её нещадно гусеничная орда, а поливать химией душа не лежит; народные средства, но они мало помогают;
завязались кочаны, чуть просмотрели – треснули;
и с ворчаньем и с заботливостью всё же кочаны вырастили; срезали, домой привезли, на балкон положили;
выбираем день для засолки, значимый день;
раннее засолка капусты была священнодействием, поэтичным действом;
сначала, как положено, традиционно кадушку для засолки готовили – бучили; Людмила мыла кадушку холодной водой, заливали кипяток, туда бросали всяких трав, да ещё камни раскалённые и плотно закрывали, чтобы кадушка пропарилась, потом Людмила кадушку снова мыла в горячих и холодных водах,  и мы её тщательно просушивали;
в воскресный день, в день солнечный, сухой и ясный, с утренним морозцем солили капусту; засолкой капусты занимались в бане, после субботы – банного дня;
капусту можно солить по-разному, мы солим так, как наши бабушки и мамы солили; Людмила готовит укроп, морковь, соль, сахар, я кочаны раскладываю; капусту рублю, смешиваю со специями и в кадушку;
пока капусту солим,  пробуем на вкус;
самое вкусное  и интересное – кочерыжку грызть;
кадушка по нашим меркам была большая, вёдер на десять-двенадцать;
вся капуста за зиму уходила, съедали; а сейчас у нас всё гораздо скромнее;

*Всякого нета запасено с лета.
Что припасёшь, то и съешь.
Зимой сгожается, что летом пригожается.

Из старой книги.
«Первые блюда.
Щи из свежей капусты.
Поставить варить мясной бульон. Через полтора-два часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить предварительно поджаренные коренья и лук; затем положить мясо, добавить нарезанную капусту и варить в течение 30-40 минут. За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец, лавровый лист, соль.
Щи можно варить с добавлением картофеля и свежих помидоров.
В этом случае очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю через 10-15 минут после того, как положена капуста, а помидоры, нарезанные дольки, - в конце варки, вместе с приправами.
Щи без картофеля можно заправить поджаренной мукой.
На полкило мяса – полкило свежей капусты, 200 г кореньев и лука, 2 столовые ложки масла, 200 г помидоров.

Щи из квашеной капусты.
Сварить мясной бульон. Положить в суповую кастрюлю квашеную капусту (если капуста очень кислая, то необходимо предварительно её отжать), добавить полтора стакана воды, немного масла, затем накрыть кастрюлю крышкой и тушить около часа.
После этого залить бульоном, положить поджаренные с томатом коренья и варить до полной готовности.
Перед окончанием варки прибавить лавровый лист, перец соль и мучную заправку.»

«Пряные овощи – морковь, петрушку, сельдерей, лук – после очистки нужно сейчас же употреблять в пищу. Для супов овощи иногда слегка поджаривают,
при этом супы получаются более вкусными и ароматными. Томат-пюре в супы не рекомендуется класть сырым, его также нужно пережарить с жиром до половины объёма.»

«Щи зелёные.
Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить к ним муку и продолжить жарение ещё 1-2 минуты. Затем положить в кастрюлю протёртый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим бульоном и отваром, полученном при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15-20 минут.
За 5-10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль. К зелёным щам рекомендуется подавать сметану и сваренные вкрутую яйца.»

«Мясной суп можно сварить быстрее, за 30-40 минут:
если пропустить сырое мясо через мясорубку или приготовить из купленного фарша фрикадельки и опустить их в воду вместо большого куска мяса;
если сырое мясо нарезать поперёк волокон тонкими длинными кусками;»

из зелени огородной самый неприхотливый – салат; Людмила посадит рядочек, кусты до метра вымахают;
всегда хорошо росли шпинат и петрушка; особенно петрушка; Людмила на неё стала ворчать:
-куда её столько, не очень-то я её люблю;
и не стала петрушка у нас расти по-настоящему;
вот второй год теперь вокруг петрушечки Людмила кружится:
-ах, хорошенькая, ах, миленькая!
вот так, не надо обижать!
теперь петрушка опять во всякое блюдо;

Из старой книги.
«При варке супов, в состав которых входят картофель, капуста, солёные огурцы, щавель, сначала кладут картофель, а затем кислые продукты, так как картофель в кислой воде плохо разваривается»

«Суп картофельный.
Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить их на масле или жире, снято с бульона. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон. положить соль, лавровый лист, перец и варить в течение 25-30 минут. При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.
Картофельный суп можно готовить не только на мясном, но и рыбном или грибном бульоне. В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче положить нашинкованные грибы, а в суп, сваренный на грибном бульоне, - кусок отварной рыбы.
На 500 г мяса – 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 столовые ложки мяса.»

в каком виде картошка на столе нашем представлена?
царское лакомство печёная в костре картошка (самая вкусная), печёная на плите (кружочками-лмтиками), жареная, варёная, пюре; пирожки с картошкой, пельмени с картошкой; особый вид кушанья – молоденькая картошка в варёном обличье, картофельный сок, картофельный крахмал…

уха;
по поводу ухи у Людмилы богатые воспоминания;
они с отцом (отчимом) Андреем Ивановичем ездили  по близлежащим около Нагорного посёлка озёрам на рыбалку; ездили с ночёвкой;
браконьерствовали немного, сети ставили;
всю ночь комарьё зудит, норовят проникнуть в каждую щелочку;
Андрей Иванович строил шалашик, туда пряталась Людмила и  ещё заворачивалась в плащ-палатку, а комары всё равно пролезали;
зато уха была – тройная;
мужики наловят рыбы; Людмила делит на три части: мелкая, средняя и большая; сначала варят мелкую; сварили, рыбёшку выловили и на корм её животинке; сварили рыбу покрупнее и тоже на корм животинке, а уж третью – на еду; бульон наваристый, а рыба ещё вкуснее;
было время, приносил нам Лёха гостинцы – хариусов…

и по всему по этому как не вспомнить прекрасные девяностые годы;
капуста и картошка помогли нам пережить и невыплаты зарплат, и выучить старшую дочку в институте; а в целом сад-огород был нашим спасителем;
потому – низкий поклон и всесветная благодарность земле-матушке, саду-огороду; низкий поклон и всесветная благодарность картошке и капусте;

*Хлеб – всему голова.
Картошка – второй наш хлеб.

овощные блюда;
в детстве мама на праздники и иногда в воскресные дни готовила винегрет;
особого восхищения он не вызывал, но  было вкусно;
по традиции винегрет «перешёл к нам; Людмила т его готовит больше по праздникам, но иногда – в будни;
состав – традиционный: картошка, свёкла, лук, морковь, солёные огурцы квашеная капуста, подсолнечное нерафинированное масло;
соотношение: кому как нравится;
когда появляется зелень и начинаются точильненские огородные работы, на столе постоянно присутствуют салаты; я готовлю их самым простецким способом, Людмила относится к приготовлению салатов более основательно;
перед обедом нарву зелени, какая есть, мелко крошу, заправлю подсолнечным маслом, вот вся и недолга;
какая зелень в ход идёт?
листья одуванчиков, листья барашков-ключиков, листья берёзки, липы, смородины, лук(перо), чеснок (перо), укроп, щавель, салат, лебеда (но у нас она очень редкий гость), сныть молоденькая, цветы и листья клевера, манжетка, мокрица, мать-и-мачеха…
так в течение лета на зелёном прикорме; всё хорошо, но аппетит развивается сильный, ничем его не остановишь;
огурцы появятся, салат из огурцов, помидоры – салат из помидоровс хлебушком с подсолнечным маслом…

Из поваренноё книги.
«Салатная заправка.
250 г растительного масла, 250 г 3% уксуса, 15 г сахара. 1 г мелкого перца, 15 г соли. Рафинированное подсолнечное масло смешивают с уксусом,. солью, сахаром, перцем. Полученную смесь наливают в бутылку и используют по мере надобности для заправки салатов…
В подготовленный холодный соус закладывают размельчённые составные части салата и осторожно перемешивают двумя вилками (при размешивании ложками  составные части салата мнутся и разваливаются).
Салаты выкладывают на мелкую или глубокую посуду, посыпают размельчённой зеленью. Подают к холодным мясным или рыбным блюдам или как самостоятельное блюдо к бутербродам.

Листовой салат.
150 г салата, 50 г сметаны, 20 г салатной заправки.
Корешки салата очищают от испорченных листьев. остальные листочки салата тщательно промывают в проточной воде и укладывают на сито. Затем руками разрывают на кусочки (при нарезании ножом листья мнутся, салат имеет плохой вид), поливают заправленными специями, сметаной или салатной заправкой и перемешивают.
Подготовленный салат укладывают легко, не сдавливая, в салатник.
В листовой салат можно добавлять свежие огурцы и редис.

Редис.
У редиса отрезают ботву так, чтобы у корешка остались стебли и несколько мелких листочков. Затем тщательно моют, вырезают испорченные места и тонкие корешки. Укладывают в стеклянную вазочку листьями вверх. В вазочку наливают воду, чтобы редис сохранил красный цвет. Подают на завтрак, ужин с бутербродами.

Редис с бутербродами.
150 г редиса, ; яйца, 50 г сметаны, сахар, уксус, зелень.
Редис моют, нарезают кружочками, посыпают солью  и встряхивают. Затем соединяют со сметаной при желании – с сахаром, уксусом, размельчённой зеленью, нарезанным кусочками сваренным вкрутую яйцом и укладывают в салатник.
Подают с бутербродами.

Винегрет.
100 г картофеля, 50 г свёклы, 50 г жаркого, ; яйца, 25 г солёных огурцов, 15 г яблок, 15 г сельди, 15 г миноги, 50 г сметаны.
Картофель, свёклу отваривают в кожуре. охлаждают и нарезают мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезают остальные составные части винегрета – холодное жаркое, солёные огурцы, сваренные вкрутую яйца, вымоченную очищенную сельдь, миногу и яблоки.
Незадолго до подачи составные части винегрета перемешивают со сметаной, заправленной солью, сахаром. уксусом, горчицей (или хреном). Салат укладывают в салатник, посыпают зеленью и украшают яйцом, кружочками солёных огурцов.»


и в завершение темы еды, ещё раз о любимых блюдах;
они у нас простые, традиционные:
холодец, винегрет, щи, борщ, пельмени, каши, пироги, сдоба, бутерброды, чай, компот какао, кисель… что-то добавилось? конечно!
салат оливье, цикорий, прихотливые напитки из даров природы;
при всём при том как же значимо в лесу у родника или ручья съесть кусок посоленного ржаного хлеба и запить его натуральной  водой;

что человеку для бытия нужно?
здоровье, крышу над головой – дом и тепло в доме, родной человек, поесть-попить и одеться; одеться для трудов, одеться для праздников;
у мамы с папой для выхода в гости, в кино, праздничного выхода были костюмы и верхняя «дорогая одежда»:
у мамы – пальто с чернобуркой, у папы чёрный цигейковый полушубок, каракулевая шапка и белые бурки; по осени папа надевал кожаный плащ (натуральная кожа, внутри – «надевашка» из овчины добротной );
такой плащ, он и сейчас глянется, винтажная вещь;
на голове у мамы – платок, потом который она заменила на шапку, про обувь – ничего не помню, не обращал внимания;
в повседневности, на работу папа надевал фуфайку и сверху брезентовый плащ, а зимой в сильные морозы – полушубок овчинный грубой выделки;
мама – пальто; осень и весну вся семья – в сапогах, иначе не пройдёшь по улице;

*Пей, ешь как хочется, а носи как сможется.
Помянешь и лето, как шубы нету.
Сорока в платье, ворона в платье, будет платье и на нашей братье.
Кто в камке, кто в парче, а мы в холсту – по тому ж мосту.

озадачивались ли мы в детстве, что носить?
нет, лишь бы было удобно;
«иерархия штанов» началась позже;
а вот у кого были кеды, мы завидовали и мечтали о такой обувке;
одежонке «фирменной», хотя в ту пору этого слова я не знал,  радовался;
была у меня импортная куртка демисезонную (венгерская?) , светло-зелёная, с наружными и внутренними карманами, с нагрудным наружным кармашком; с застёжками-молниями, с красивыми пуговицами;
очень мне не хотелось из неё вырастать;
курточкой своей я очень гордился;

Миньяр, начало шестидесятых годов; по городу и по окраине гуляют «стиляги»; брюки дудочкой, а потом их сменил обширнейший  клёщ с цепочками и металлическими побрякушками, длинные волосы, радиоприёмник при себе; девчонки воздвигали на головах башни и всё укорачивали и укорачивали юбочки;
старшее поколение вздыхало и ахало: куда идёт молодёжь;
и надо сказать, в чём-то они был правы;

*Хоть дурен, да фигурен.
Наряди пень в вешний день, и пень будет красавчик.
Набелилась, нарумянилась, насурьмилася и раздушилася.

«стиляжья волна» прошли мимо нас, а вот брюки клёщ носили все подростки, но это уже было в Аше;
ещё о миньярских впечатлениях;
мамина кофточка; в те времена – начало 60-годов – мы с Китаем сильно дружили, потом начались раздоры; а тогда Китай поставлял очень качественные товары и продукты: тушонка «Великая китайская стена», компот ассорти с абрикосами, китайские зонты, китайские термоса – вообще чудо; у мамы была кофточка китайская в радужную расцветку, очень нарядная и очень была маме к фигуре и к лицу;
красивая ли мама, таким вопросом я не задавался, но когда мама надевала кофточку, она сильно, как правильно сказать, молодела? хорошела?
мама была – нарядная…

одежда наша была простая; мама очень следила, чтобы мы всегда были в чистой одежде и чисто вымыты;
сестрёнку родители одеть нарядно; у неё были красивые платьишки, нарядное плюшевое пальтишко, но самое-самое:
мама купила ей козлиную шубку; это была богатая шуба:
длинный чёрный блестящий мех, шубка лёгкая и мягкая и очень тёплая;
мне очень нравилось гладить сестрёнкину шубку, как будто это зверь невиданный;
папин полушубок из овчины; я долго представлял, что это шкура медвежья и что, если вечером в неё укрыться, она многое чего может рассказать;

и ещё о миньярском детстве;
зимой – кататься на горку, ходить на лыжах, строить снежные крепости и лабиринты, играть в хоккей, идти в лес, во что одеться? выбирать не было нужды; «форменная» одежда всегда наготове: рубашка, надевашка шерстяная, двое штанов, верхние – с начёсом, пальтишко на ватине, шапка ушанка, тряпично-цигейковая ( «тряпочная – бить налаженная, кожаная – не положенная;  и кто-нибудь из старших ребят тресь по голове – не ходи в тряпочной! а почти все ребята ходили в тряпочных шапках), шарф, на руки  двойные толстенные варежки, а ноги –в  валенки;
морозы под сорок нам были нипочём, не помню, чтобы кто-нибудь мёрз, да и двигались мы много;
лишь однажды в лесу рук у меня закоченели, потому что сидел у костра и по-настоящему не прогрелся, варежки мокрые, быстро застыли, руки стали коченеть; спасибо, брат сказал, чтобы я руки снегом натёр; а у меня руки онемели, мне уже всё равно, начал снегом натирать – отошли, жар пошёл
от рук и в руки;
в Аше у девчонок мода на мини, а у ребят – клёщ; чем внизу шире, тем значимей; у особо модных на клёшах цепочки и другая металлика;
джинсы как «элитная одежда», как знак принадлежности к «высшему обществу», проявили себя уже тогда, когда я стал учиться в институте; тогда же стали престижными дублёнки – овчинки высшей выделки, шубы натуральные и искусственные;
«иерархия штанов» в институте расцветала пышным цветом;
отпрыски родителей из запретки, отпрыски высокопоставленных партийцев, торговых работников и начальников по достатку, по возможностям отличались от простоты-деревенщины и пролетариев;
нынешнее время в этом отношении гораздо демократичнее, хотя справедливости как не было так и нет:
любой каприз за ваши деньги, или жить надо проще;
«иерархия штанов» во все времена…

Из старой книги.
«Чистка вещей.
Чистка верхней одежды – из шерстяной ткани, цветной хлопчатобумажной и шёлковой ткани – с успехом производится бензином…Чтобы при чистке бензином избежать образования около загрязнённого места тёмных кругов, для уничтожения жирных пятен и загрязнённых мест лучше применять смоченные бензином панировочные сухари.
Чистка мужского костюма.
Кроме ежедневной чистки костюма обычной щёткой. необходимо каждую неделю производить чистку его твёрдой щёткой…
Мужская одежда приобретает свежий вид, если её почистить щёткой, смоченной в растворе воды, нашатырного спирта и   медицинского спирта (по одной чайной ложке на 250 г воды). Влажную одежду проглаживают хорошо нагретым утюгом через льняную тряпку таким образом, чтобы влага из одежды испарялась постепенно. Одежда должна сохнуть на воздухе.

Удаление пятен на одежде и тканях.
На одежде, белье и тканях могут быть пятна жировые, чернильные, от пищевых продуктов, смолы, масляной краски. сажи, дёгтя. одеколона. Эти пятна при обычной стирке не всегда можно удалить, поэтому  перед стиркой применяют чистку их специальными составами.
Каждая хозяйка для чистки одежды в домашних условиях должна иметь такой набор химикатов: скипидар, нашатырный спирт, денатурированный спирт, бензин, пятновыводитель, порошок «Новость», белую глину, перекись водорода, глицерин. соду, уксусную, щавелевую, лимонную кислоты, мел или зубной порошок.
Особенно необходим домашней хозяйке нашатырный спирт. Он нужен для того, чтобы почистить замшевые туфли, воротник пиджака или жакета, быстро вывести йодное пятно, отбелить при кипячении бельё, почистить никель и серебро.
При использовании этих средств надо помнить, что неправильное их применение может повредить ткань и испортить окраску изделия. Поэтому предварительно то или иное средство для удаления пятен следует попробовать на отдельном куске ткани или на таком месте одежды, которое не видно.

Знаете ли вы, что обыкновенную кухонную соль можно применять не только для пищи, но и во многих других случаях? Так например:
платья из тёмного шёлка или тафты долго сохраняют красивый блеск, если их полоскать после стирки в тёплой воде с солью (250 г соли на ведро воды);
платья из набивного шёлка сохраняют яркость красок, если их полоскать в холодной воде с солью ( та же пропорция).

Когда манжеты вашей шерстяной кофточки или свитера растянутся, туго завяжите их и опустите в очень горячую воду. После этого они станут эластичными, как новые.

Мыло легко резать и стругать нагретым в кипятке ножом.

Чтобы при сушке на морозе бельё не примёрзло к верёвке, достаточно при полоскании добавить в последнюю воду горсть соли. Можно поступить и так: протереть верёвку тряпкой, смоченной в тёплом растворе соды или
соли.»

к вещам, добрым, необходимым вещам, привыкаешь, дружишь, жаль с ними расставаться:
«Жизнь наша в старости – изношенный халат:
И совестно носить его, и жаль оставить;
Мы с ним давно сжились, давно, как с братом брат,
Нельзя нас починить и заново исправить…
                П. Вяземский.

Из старой книги.
«Хранение зимней и меховой одежды в летний период.
Обычно все тёплые зимние и весенние вещи, главным образом меховые и шерстяные, на лето укладывают на хранение в сундуки, диваны, большие чемоданы, корзины с целью предохранения от повреждения молью.
Перед укладкой на хранение меховые вещи необходимо просушить. Ценные меха сушат в комнате, на сквозняке, менее ценные – на воздухе, но в тени. От солнца меха, особенно серый каракуль, песец, горностай, портятся – желтеют. После просушки меховые изделия осторожно выколачивают и вытряхивают.
Осенью, когда вещи снова достают для носки, их выколачивают и проветривают. Нельзя чистить меховые изделия пылесосом.
Можно меховые изделия хранить также, как и другие зимние вещи, в шкафу, надев на них бумажные, тканьёвые, пластмассовые мешки.

Сушка мехов, попавших под дождь или мокрый снег.
Прежде всего необходимо стряхнуть воду или снег. Рекомендуется щётку при этом смочить спиртом или водкой. Стряхивать воду щёткой надо по ворсу. Для просушки меховые изделия вешают подальше от источника тепла, так как быстрое просыхание меха делает волос ломким, а саму шкуру жёсткой и хрупкой.
С каракуля и других мехов с завитками стряхивание влаги производят не щёткой, а мягкой тряпкой, смоченной спиртом или водкой.
Просушенную меховую вещь надо с изнанки слегка поколотить.»

«Если вам нужно распороть поношенную вещь, делайте это с помощью старого лезвия от безопасной бритвы, которое вставляется в разрез бутылочной пробки.

Очень трудно сделать петлю для пуговицы на материале, который быстро осыпается. Нагрейте нож, натрите его воском и проткните место, где должна быть петля. Воск свяжет концы нитей и облегчит обмётку петли.»

обувь;
с детства мама приучила за обувью ухаживать;
с детства и Людмила привыкла обувь беречь, а значит за ней ухаживать, содержать её в порядке;
детские яркие впечатления: Людмиле подарили ботики с кнопочкой;
это была  красота! радость! загляденье!
самое нелюбимое занятие - мыть сапоги или иную обувку весной и осенью;
а кто нас  спрашивал: обувь должна быть чистой!

Из старой книги.
«Уход за обувью.
Чтобы удлинить срок носки обуви, её нужно регулярно чистить, правильно хранить и надевать. Туфли, во избежание заминки задника, надевать с помощью рожка.
Особенно тщательно надо очищать обувь от пыли и грязи, так как они обезжиривают кожу, делают её легкопромокаемой, жёсткой…
Если грязь удаляют влажной тряпочкой, то обувь следует смазывать кремом сразу же после очистки от грязи.
Мокрую обувь необходимо протереть сухой тряпкой и сушить только при комнатной температуре.

Обувь можно сделать непромокаемой, если пропитать её сверху парафином.
Мелкие кусочки парафина опускают в бутылку с бензином и взбалтывают до полного растворения. Затем раствор мягкой щёткой наносят на кожу. После просушки ещё раз промазывают швы.

сколько надо обуви и какой? вроде бы по минимуму, а набирается много, всё надо; зимой в лес – валенки, по городу – зимние ботинки, весной-осенью  –сапоги, туфли демисезонные, летом – кроссовки, туфли летние, мокасины; про женскую обувь говорить ничего не буду, потому что тут чёрт ногу сломит  - вся нужная, а по мне так половину можно выбросить;
садовая обувь – кирзовые сапоги, галоши, сланцы;
появились сапоги для рыболовов с утеплительными вкладышами, по сути всепогодные – замечательные, особенно по весне и осени, а можно и зимой, мороз до минус сорока выдерживают;

Из старых советов.
«Чтобы туфли не скрипели, подошву надо смазать льняным или подсолнечным маслом.
Обувь, как и все другие вещи, нужно время от времени проветривать и сушить на солнце.»

блага цивилизации хотя и имеют обратную сторону, но всё же – блага, кто же будет отказываться; куда без бытовой техники;
миньярская радиола «Исеть», стиральная машинка, утюг, проигрыватель, магнитофон, телевизор, фотоаппарат – приходят вещи в дом, только обоснуются, а уже устарели, уже новенькое и гораздо совершеннее прежнего;
каков темп жизни? аллегро? и всё быстрее;
наверно и от убыстрения люди становятся такими беспокойными;
чуть помедленнее, но кто остановит телегу жизни, неподвластна она желаниям людей; катится телега, разгоняясь всё более и более…

на памятку ещё давным-давно купили стиральную доску, скоро будет музейной редкостью;
бельё мама гладила литым утюгом, нагревала его на плите;
ещё в Миньяре купили электрический утюг – какое совершенство и удобство! он часто перегорал, а мы с папой его ремонтировали;
вместо ходиков приобрели настольные часы в деревянном обрамлении;
это теперь уже старина; на донышке штамп ОТК, дата заводская «12.2.1959г.»; мамина запись в два слова, но не читаемая;
телевизор мы начали смотреть, переехали на Толстого в 1970 г.;
а вот электроинструмента до самых последних годов у нас не было;
всё – вручную; когда новую баньку ставил, кое-что приобрёл, да пользуюсь им мало, всё больше по старинке, вручную;
приноровился, свыкся, сдружился, сжился: топор, ножовка, пила двуручная, стамески, долото, рубанки, набор для резьбы по дереву, садово-огородные помощники… с ними – моя жизнь проходит, такие вот они сопроводители…

Из старых советов.
«Для того, чтобы одному можно было работать двуручной пилой, советуем использовать простой приём: переставить ручку пилы из верхнего положения в нижнее. Пилить дрова станет намного удобнее, если оборудовать козлы средней опорой.
Водосточную трубу на садовом домике можно с успехом заменить металлической цепью. Она дешевле, не забивается льдом, вода по ей исправно попадает в подставленную бочку.
Если под рукам нет специальных кровельных гвоздей, листы шифера можно закрепить с помощью скобок, согнутых из толстой проволоки. Листы при этом не пробиваются насквозь.
Пилить волнистый асбоцементный лист трудно. Для облегчения работы советуем смачивать лист водой с помощью двух мокрых тряпок. наложенных с двух сторон по линии разреза. Намокший асбоцемент становится значительно мягче.»

если работаешь, то обязательно ссадины, ушибы, порезы; это обычно с весны по осень; чем раны лечить – подорожником и йодом;

Из книги старых советов.
«Слабые ушибы нередко вызывают синяки. Чтобы быстрее избавиться от них, нужно тотчас же приложить к ушибленному месту холодный металлический предмет (лезвие ножа, медную монету) и, крепко прижав, держать 10-15 минут.»

заканчивая повествование, вопрос самому себе: о чём оно?
о цельности бытия; на первый взгляд – листья и листья, и не в ряд и не по порядку, но возьмите обычный день:  одно из другого следует?
и мыслей, и дел много разных, а связующая нить – время…

*Этот свет, что маков цвет: днём цветёт, а ночью опадает.
Мир, что огород: всё в нём растёт.
Все мы люди, все человеки.
День долог, век короток.
Без труда нет плода.

Литература.
Советы домашнему мастеру. Свердловск, 1991 г..
Нашим женщинам. Воронеж, 1960 г..
Поваренная книга. Рига, 1960 г..
Пословицы русского народа. Сборник В. Даля в трёх томах. Москва, 1994.

*на фото - работа автора