Кулинарные заметки 17. 03. 2025

Утром сделал тушенное мясо, с картошкой и брюссельской капустой. Но это был рецепт экспромт. Поэтому весь метод был паяльником, поэтому 1 стакана воды оказалось недостаточно для режима "мультиповар", поэтому мясо немного подгорело. Но все равно было вкусно. Кусочек мяса в 250 грамм, но все равно получилось хорошо. С небольшой ошибкой. Температура 100 градусов на 45 минут.

Давеча я читал у моего друга, дорогого Владимира, интересные данные, возникла и у меня ассоциация по его материалам на основе архивной информации, правда по другой тематике и даже другой географической стороной света.

Я как-то пару лет работал в нескольких архивах, искал информацию по советским персонам и их внешнеполитической активности для монографии, но она так и не увидела свет.

Читая архивные материалы, периодику советскую, русскую, узбекскую, американскую, английскую, индийскую, научные статьи, книги русские, узбекские, английские, понимаешь, что о советской истории еще многое не ясно. А получить ясную картину не получается, всех пазлов не хватает. Многие данные по Африканской помощи Союзом до сих пор закрыты в российских и местных архивах. Толстые папки а там только 0,1% открыт для доступа. Папкам этим уже 70-60 лет, но они до сих пор закрыты.

Только опосредовано можно понять что там было, читая воспоминания участников тех событий, отдельные, фрагментарные заметки в иностранной библиографии. Если это писали советские, то они писали положительно. Если иностранцы то как правило негативно, если бывшие советские то у них либо было все на позитиве или с отдельными негативными выпадами против коммунистического строя. Но в целом картина какая-то складывалась, может быть и не та, которая была в реальности. Однако что-то да и проглядывало. А читая периодику можно было получить хронологию и датировку, которую потом сравнив с документами, договорами, событиями представить (вероятно в виде - гипотезы), что там все таки было?

Азия, Африка после второй мировой войны стремилась к независимости. Не всем это удалось в результате. Молодые страны, освободившиеся от цепей империализма, колониализма... нуждались в деньгах для проведения реформ, модернизации экономики. Иногда это удавалась отдельным правителям, удавалось не стать диктатором, не ввергнуть свою страну в гражданскую войну. Но таких было единицы. были и те кто доверялся коммунистам или капиталистам. Их свергали, убивали, подрывали, отравляли, закатывали в бетон в прямом смысле этого слова. Все из-за противостояния центров силы, идеологических перетяжек.

В Африке были американские спецы, русские, китайские, кубинские, немецкие и другие. Часто одно прокапиталистического правителя свергали коммунистические силы. А чаще коммунистического прокапиталистические.

То западные страны вырывали из советского влияния - доминион Цейлон, Индонезию, Чили, Зимбабве. То советские силы вырывали Алжир, Анголу, Мозамбик, Вьетнам, Корею, Ливию. То китайские силы перетаскивали на свою сторону - Зимбабве.

Такая чехарда была на протяжение всего существования Союза. В результате того, что советская элита сдала все достижения коммунизма, Западу, а население безучастно это поддержало. Союза не стало. Ученые, российские часть из них стала про-западными, сидело на грантах западных фондов, организаций. Хорошо жило. Успешно сформировало тот образ негативный советской внешней политики. В конце концов оказалось что советская внешняя политика допускала ляпы в отношении латиноамериканцев, африканцев, азиатов... в 50-60-тые годы. А 70-тые одни авторы говорят что был прорыв, а западные говорили о очередном провале. Но так ли это было? Сейчас те страны которым Союз помогал, хорошо относятся к России.

А материалы кто был Ян Викторович Виткевич, до сих пор не ясно, так как архивы, до сих пор закрыты, хотя времени прошло уже достаточно, аж с 1839 года. Был ли он двойным агентом, разведчиком Азиатского департамента или Британской разведки? Никто точно и наверняка не скажет.

А про то что было в Африке, много вышло книг, причем, большая часть из них англоязычная и на португальском языке. Но это не бесплатно, цены кусаются. Кто-то пишет по этой тематике диссертации и из них уже позже узнаешь, что все таки было тогда 70-60 лет назад. Но видимо, это тоже гипотезы...

На завтрак, думаю сделаю омлет, но вот досада нет зелени. Вероятно вместо зелени настрогаю на терке - брокколи или брюссельскую капусту. А можно сделать и яичницу по Ленинградски но для неё нет черного хлеба, но есть лепешка, вариации можно попробовать притворить.