Глава 14. Мир грибов

Глава 14. Мир грибов.

Мир первых грибов
Но освободившиеся ниши стали заполнять первые микроорганизмы — первопредки грибов, заселившие сначала отдельные карстовые пещеры.
Карстовые пещеры возникают в горных породах, которые растворятся в воде (известняк, мрамор, мел и пр.). Вода вымывает пещеру и постепенно отступает. А на остатках пород остаются живые организмы, занесенные водой. Как на пляже после прилива.
Таким образом, на сушу были занесены существа, которые впервые не погибли в непривычной для себя обстановке, а сумели не только приспособиться, но и подчинить себе новый мир и изменить его.
Грибы. Величайшая цивилизация на планете
Когда мы с писателем изучали массу существующей в интернете информации о грибах, мы со скептической ухмылкой читали все эти громкие заголовки об иной цивилизации. Но, углубляясь в историю эволюции грибов, посмотрев на эти удивительные существа с новой, во многом неожиданной для нас стороны, мы вполне понимаем эти «кричащие» заголовки.
Деятельность грибов, их развитие и влияние на всю планету действительно сопоставимо с человеческой цивилизацией. Вернее будет сказать, что это наша цивилизация сопоставима с той, что существует на земле и по сути является центральной для всей экосистемы, залогом ее существования.
Да, если грибы, вдруг, исчезнут с лица земли, скорее всего уже через несколько десятилетий всему живому на земле придется столкнуться с катастрофой и очередным вымиранием. Именно грибы организовали весь свод законов, по которому живем мы, люди. А также коровы, собаки, тигры, воробьи, сайгаки, питоны, коршуны, комары, пчелы, пауки, акулы, селедки, инфузории туфельки и вообще всё, что ни дышит кислородом.
Так давайте мы расскажем вам удивительную историю грибов — тайных правителей нашего мира.
Грибы. История становления
Давным-давно, задолго до появления на Земле не только человека, но и огромных динозавров, на суше объявилось существо, которое сумело приспособиться к безводному пространству.
Как именно это случилось? Почему первый гриб не засох и не задохнулся на воздухе? Вопросы, ответить на которые сейчас возможно лишь догадками.
Может быть, грибы уже давно планировали свою экспансию на сушу и последние пару сотен тысяч лет отправляли разведчиков в экспедиции и после проводили долгие анализы? Может, грибы-ученые долго спорили о перспективах заселения новых миров? Может, грибы-консерваторы пугали общество грядущими катаклизмами? А может, им просто повезло? Может, и повезло. Но везет сильнейшим. И именно грибы оказались наиболее сильным существом, который сумел приспособиться к новым условиям и единолично распространиться по суше.
Грибы с момента своего появления на суше питались бактериями и выброшенными на берег отмирающими водорослями — занимались доисторическим собирательством. Но бактерии и водоросли рацион не стабильный. Сегодня есть, завтра нет. Любой охотник подтвердит это. И грибы не стали бы теми, кем они являются, если бы довольствовались случаем. Они решили извлечь абсолютный максимум из того, что есть буквально под «ногами» — из камня.
Да, они научились есть камень. Гифы — нитевидные тела грибов — научились прорубаться сквозь камень, выделяя при этом особые ферменты, которые камень растворяли и преобразовывали в необходимые грибу минеральные вещества. Проще говоря, грибы научились переваривать камень.
При этом «грибные нити» не просто разрушали породу. Они извлекали из нее питательные для себя минералы — это добыча полезных ископаемых на молекулярном уровне 650 млн лет назад.
Это был первый шаг в колонизации грибами Земли — они превращали камни в почву, на которой в дальнейшем смогли прорасти первые растения. Как и человек, грибы своей деятельностью меняли облик планеты. Фактически являясь особой цивилизацией.
Спустя несколько миллионов лет (совсем немного с точки зрения эволюции), из океана на сушу в поисках пресной воды стали выбираться водоросли. Здесь уже вовсю правили всемогущие грибы. Водоросли стали договариваться о сотрудничестве с грибами. Но что они могли предложить?
Что самое важное для любого живого существа на планете? Ради чего он живет? Ради энергии. Вся деятельность наша направлена на получение энергии. Из чего мы ее получаем? Из еды. А точнее из веществ, содержащихся в продуктах: белка, углеводов, различных минералов.
И вот водоросли, видя, как грибы переваривают твердый камень, предложили тем более простой способ получения энергии — свой сахар. А в обмен водоросли запросили право жить на суше.
Получать питательные вещества из живого организма гораздо выгоднее с точки зрения энергозатрат. И грибы пошли на сделку с водорослями, потеснившись на суше и заключив союз, который работает и сейчас, спустя 500 млн лет!
Одним из первых растений, который заключил с грибами договор о симбиозе, был печеночник. Это удивительное создание позволило грибами буквально стать частью себя. Позволило гифам прорасти между своих клеток. Грибы же, как первоклассные хирурги, проникали внутрь организма, не разрушая его клеток.
Грибы. Преображение планеты
Итак, грибы с водорослями организовали невиданный доселе союз, результатом которого стала не серая безжизненная земля, а зеленая, цветущая планета.
Где-то в Карпатах
И все же через 50 млн лет основная жизнь была по-прежнему в воде. В ней обитали многоклеточные организмы. На суше росли лишайники и простейшие растения (ни листьев ни корней) — потомки водорослей.
Вся власть на суше принадлежала грибам. Но первые простейшие наземные растения соблюдали договорённости предков с грибами.
В результате союза растения научились выживать с помощью грибов и после перерабатывать углекислый газ в кислород. А в дальнейшем они полностью изменили облик планеты и состав воздуха.
Почти каждое растение эволюционировало в симбиозе с грибами. И сейчас грибы образуют симбиоз почти со всеми живыми видами: дрожжи на теле человека, грибы в микрофлоре жвачных животных, помогающим разлагать целлюлозу в траве. Почти весь процесс переваривания пищи происходит благодаря наличию грибов в организме.
По сути первые растения пошли на немыслимую сделку: позволили другому, чужеродному организму проникнуть внутрь себя и прорасти в себе. Но это была удивительная стратегия, благодаря которой растения не просто выжили, но и заполонили собой весь мир и стали залогом существования всего живого — благодаря выделяемому кислороду. И кульминацией этого союза стали деревья, без которых нельзя представить облик нашей нынешней планеты.
Грибы. Покорение планеты
420 млн. лет назад (Девонский период) появился новый вид мега-грибов — прототокситы.
Они были очень большими и населяли землю и царствовали на ней, пока не появился первые насекомые и не стали поедать грибы снизу, с земли.
Прототокситы, спасаясь от насекомых, «перебежали» на деревья, к потомкам своих давних союзников и стали трутовиками.
Прототокситы — предки современных трутовиков, знакомых наростов на деревьях
160 млн. лет назад в период господства динозавров, землю населили папоротники и хвойные деревья. Эти растения появились и разрослись только благодаря грибам, которые буквально посадили и вырастили их. Грибы стали перерабатывать все отходы жизнедеятельности растений и животных, превращая гниющие организмы в удобрения и тем самым помогать очистке леса.
Еще одна грибная революция. Сначала они превратили камень в плодородную почву, потом научились превращать ядовитые отходы в полезные вещества.
Грибы и сами эволюционировали, приспосабливались к неизбежным изменениям которыми сопровождалось развитие жизни на планете.
Например, грибы научились расти среди корней деревьев. А также научились потрясающе эффективно размножаться с помощью спор. Они изобрели первый интернет — через грибную сеть грибы и деревья передают друг другу электрические сигналы.

Гибель для динозавров - очередной этап для грибов
60 млн. лет назад астероид уничтожил 70% жизни, в том числе динозавров. Но грибы выжили: они продолжали перерабатывать тела погибших животных и растений и размножались, осваивая новые территории обитания.
После гибели динозавров на земле воцарились млекопитающие. Грибы и с ними смогли заключить глобальный союз.
Млекопитающие позволили грибам жить внутри себя, в своей микрофлоре. А грибы стали помогать им перерабатывать пищу (например жвачным животным переваривать целлюлозу, содержащуюся в растениях).
Грибы активно участвуют в пищеварительном процессе каждой коровы
Теплокровные млекопитающие оказались удивительно выгодными партнерами для грибов. Некоторые грибы не выживают при температуре выше 35 градусов Цельсия. А стабильная температура тела млекопитающих позволила грибам чувствовать себя комфортно.
Также грибы стали союзниками с некоторыми насекомыми, которые переносят их споры. Например, те же дрожжи, которые живут в нектаре, который собирают пчелы.
Пчела - переносчик микроскопических грибных спор
Грибы сумели наладить взаимовыгодные отношения почти со всем, что населяет планету. Единственные их соперники — бактерии. Но эта борьба почти сакральна и ведется с момента зарождения мира. Есть вероятность, что грибы и бактерии появились в одно время.
Грибы и человек
Человек — тоже млекопитающее. И наши обезьяноподобные предки также заключили союз с грибами. А именно с дрожжами.
Когда плоды растений начинают гнить, дрожжи проникают в них и начинают бороться за вещества с бактериями. В процессе переработки гниющих растений грибы производят этанол. Именно поэтому плоды «бродят». А млекопитающие, поедающие забродившие плоды, начинают пьянеть. Наши предки научились перерабатывать этанол (алкоголь) и потреблять его в пищу. До сих пор мы потребляем дрожжи. Есть теория, что злаки изначально выращивали не ради хлеба, а для производства пива. Пиво, в отличие от хлеба, повышало сопротивляемость организма бактериям, имело эффект обеззараживания. А дрожжи помогали нам делать пиво.
Первый зафиксированный контакт
Трутовики — первый гриб, который нашел подход к человеку. 5000 лет в горах во льдах погиб человек этци. У которого в поклаже были найдены трутовики, которые он носил в качестве талисмана, зная о целебных свойствах гриба. Это был дух божества. Сейчас ученые знают, что трутовик помогает в лечении рака, заживлении ожогов, в борьбе с вирусами и бактериями.
Грибы стали не только кормить людей, но и лечить их
Грибы Пенициллин — открыты в 20х годах 20 века — антибиотик. Грибы миллионы лет борются с бактериями, вырабатывают вещества, уничтожающие бактерии (болезни). Здесь люди с грибами просто сошлись в интересах.
Но некоторые грибы способны убивать. Как на острове Ванкувер в Канаде, когда грибы стали селиться в легких человека, кошек и собак. Это был криптокок, гриб эндемик.
А некоторые грибы селятся в тканях тела и вокруг мозга. Криптокок Гати жил в почве, но из-за глобального потепления и участившихся засух вышел наружу. Человек слишком быстро меняет вокруг себя природу. Многие организмы не успевают приспособиться. В том числе и грибы, которые как могут налаживают установленный ими ритм жизни.
Грибы постепенно находят подход к человеку. Предлагают ему разные способы сотрудничества. Что человек готов дать грибам в ответ? Кажется, что человек лишь потребляет. Но, вероятно, то количество отходов, что оставляет после себя человек, вполне устраивает грибы, которые используют их в переработке для своих нужд.
У грибов насчитывается до 17 000 полов.
Грибы могут переваривать пластик. Перерабатывать его в углекислый газ и воду. Такие эксперименты проводились человеком в лабораториях, но их пришлось спешно прекратить. Ученые вдруг осознали, что если споры грибы, умеющие переваривать (уничтожать) пластик выйдут за пределы лаборатории, они просто растворят весь наш мир. Представьте, читаете вы эту статью с телефона, а он вдруг начинает растворяться в воздухе. Ваши ладони стали слегка влажными от молекул воды, которые выделит при этом гриб, а дыхание едва ощутимо затрудниться из-за углекислого газа. Вы в недоумении оглядитесь и заметите, как исчезают рекламные вывески, корпусы машин, части зданий и все, что ни есть из пластика. Как в фильме «Ланглольеры». Вот уж конец света.
Грибы ежегодно выпускают в воздух 50 млн тонн спор. Этими спорами можно было бы покрыть всю поверхность земли.
Споры вызывают дождь — они носятся по воздуху, концентрируют на себе влагу, образуют капли и так проходит «грибной» дождь.
Грибы генерируют мини-ветер — они выпускают водяной пар, охлаждая вокруг себя воздух. Поток воздуха создают подъёмную силу, которая разносит споры по воздуху на огромные расстояния.
У грибов есть электрический язык, с помощью которого они передают сообщения.
У грибов нет нервной системы, но есть мицелий, по которому они передают электрические импульсы.
Гипотетическая катастрофа
650 млн лет назад первые грибы вышли на сушу. Они научились питаться камнем. Они заключили союзы со всеми живыми существами на планете. Они изменили облик Земли, изменили состав атмосферы. Они создали почву, от которой зависит вся жизнь на земле.
Все в нашем мире так или иначе создано или приручено грибами. Законы жизни написаны грибами.
Просто вообразите, если вдруг все грибы исчезнут. Что тогда будет?
Выветрится почва. Исчезнут растения. Умершие организмы останутся лежать на поверхности, потому что некому будет их переваривать. Кислород, выделяемый растениями, которые прежде росли в почве, исчезнет. Человек исчезнет. Каким станет новый мир без грибов — не известно. Возможно, его под контроль возьмут бактерии.
Грибы — залог жизни всего живого. Их роль переоценить сложно. И тем более досадно становится нам с писателем от осознания себя человеком. Наша роль не просто не важна для этого мира — природа будет жить и развиваться и дальше, даже если человека вообще не будет. Наша роль — губительна.
Наша цивилизация слишком быстро и, что самое страшное, неосознанно меняет облик планеты. Без оглядки на последствия потребляет ресурсы планеты. Все, что ни есть, поставило на работу на себя, не давая при этом ничего в замен.
Человек — язва на теле планеты. Фраза в достаточной мере правдива.
На примере жизни и эволюции грибов мы должны понять, что важно изменить наши взаимоотношения. Переписать договоры сотрудничества и отменить уже наконец рабовладельческий строй, который насаждает человек на протяжении своего существования.
Неразумные, казалось бы, грибы, которые просто растут у нас под ногами, на деле оказываются куда более продвинутой цивилизацией. Цивилизацией, с которой нам, людям, надо брать пример. Иначе они рано или поздно расправятся с нами, как с угрозой всему, что они создали за миллионы лет.
 
Цивилизация грибов и их тайная энергия
— В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей. В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара.
Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.
После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, и положили его у входа копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. Произошедшее поразило всех. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один отросток проложил свой путь к сахару, без единого лишнего поворота, другой – вскарабкался по стене лабиринта и пересёк его напрямую, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры.
Я осмелился сопротивляться склонности относиться к этим созданиям, как к растениям. Когда ты занимаешься исследованиями грибов в течение нескольких лет, то начинаешь обращать внимание на две вещи. Во-первых, грибы ближе к животному миру, чем это кажется. Во-вторых, их действия иногда выглядят, как результат сознательного решения. Я подумал, что грибам стоит дать возможность попробовать решить загадки... — Тошиюки Накагаки
Дальнейшие исследования Тошиюки установили, что грибы могут планировать транспортные маршруты не хуже и намного быстрее инженеров-профессионалов. Тошиюки взял карту Японии и поместил кусочки пищи в местах, соответствующих крупным городам страны. Грибы он положил «на Токио». Спустя 23 часа они построили линейную сеть паутинок ко всем кусочкам пищи. В результате получилась почти точная копия железнодорожной сети вокруг Токио.
Не так уж сложно соединить несколько десятков точек; а вот соединить их эффективно и наиболее экономно – это уже совсем не просто. Я верю, что наши исследования не только помогут понять, как улучшать инфраструктуру, но и как строить более эффективные информационные сети. – Тошиюки Накагаки
ЗАГАДКА ДРУГОГО СУЩЕСТВА
Только по скромным оценкам, на Земле существует около 160 тыс. штаммов грибов, большинство из которых обладают впечатляющими способностями.
К примеру, в Чернобыле был обнаружен гриб, питающийся радиоактивными продуктами и, заодно, очищающий воздух вокруг себя. Этот гриб был найден на стене разрушенной АЭС, которая в течение многих лет после катастрофы продолжала производить излучение, уничтожающее всё живое в радиусе нескольких километров.
Исследуя леса Амазонки, двое студентов-биологов из Йельского университета нашли грибок Pestalotiopsis microspora, способный разлагать пластик. Эта способность обнаружилось, когда грибок съел чашку Петри, в которой его выращивали.
До сих пор ни наша наука, ни наша технология не способны на это. Загрязнение пластиком является одной из самых больших технологических проблем. Сегодня мы возлагаем огромные надежды на этот грибок. — Профессор Скот А. Стробл
Генетикам из Американского Института Биоэнергии удалось добиться того, чтобы штамм грибов быстрее переваривал природный сахар — ксилозу. Потенциальное значение этого открытия заключается в создании нового, дешевого и быстрого способа производства чистого биологического топлива.
Казалось бы, каким образом «примитивный» организм, не имеющий мозга и ограниченный в передвижении, творит чудеса, неподвластные науке?
Чтобы попытаться понять мир гриба, надо сначала кое-что пояснить. Шиитаке, портобелло и шампиньон – это не только названия съедобных грибов. Каждый из них — это живой организм, представляющий сеть из миллионов тончайших паутинок под землёй. Выглядывающие из земли грибы – это только «кончики пальцев» этих паутинок, «инструменты», с помощью которых организм распространяет свои семена. В каждом таком «пальце» содержатся тысячи спор. Их разносят ветер и животные. Когда споры попадают в землю, то создают новые сети, и прорастают новыми грибами.
Это существо дышит кислородом. Оно так необычно с биологической точки зрения, что его относят к собственному царству, отделив и от животных и от растений.
Но что мы действительно знаем об этой форме жизни?
Мы не знаем, что побуждает подземную систему паутинок в определённый момент выпустить грибы на поверхность земли; почему один гриб растёт в сторону одного дерева, а другой – в сторону другого; и почему одни из них вырабатывают смертельные яды, а другие – вкусны, полезны и ароматны. В некоторых случаях мы даже не можем предсказать временной график их развития. Грибы могут появиться через три года, а могут и через 30 лет после того, как их спора нашла подходящее дерево. Иными словами, мы не знаем о грибах даже самых основных вещей. — Майкл Поллан, исследователь
КОРОЛЕВА МЁРТВЫХ
Нам трудно понять грибы из-за их анатомического строения. Когда вы берёте в руку помидор, вы держите в руке весь помидор, как он есть. Но вы не можете сорвать гриб и исследовать его структуру. Гриб – всего лишь плод большого и сложного организма. Сеть паутинок слишком тонка, чтобы её можно было очистить от земли, не повредив. — Сгула Моцпи, микробиолог
Ещё одна проблема заключается в том, что большинство лесных грибов невозможно одомашнить и очень трудно выращивать, как для исследования, так и в промышленных целях.
Они выбирают лишь определённую подстилку, сами решают когда прорастать. Часто их выбор падает на старые деревья, которые невозможно перенести на другое место. И даже если мы посадим в лесу сотни подходящих деревьев и распылим по земле миллиарды спор, то не будет никакой гарантии получения грибов в приемлемое время. — Майкл Поллан, исследователь
Системы питания, роста, размножения и производства энергии у грибов совершенно другие, чем у животных. У них нет хлорофилла, и поэтому, в отличие от растений, они не используют напрямую энергию солнца. Шампиньоны, шиитаке и портобелло, например, растут на подстилке из завядших растений.
Подобно животным, грибы переваривают пищу, но, в отличие от них, переваривают пищу вне своих тел: грибы выделяют ферменты, которые разлагают органическое вещество на его составляющие, а потом впитывают эти молекулы.
Если почва – это желудок земного шара, то грибы – его пищеварительные соки. Без их способности разлагать и перерабатывать органические вещества, земля давно бы задохнулась. Мертвая материя бесконечно бы накапливалась, углеродный цикл прервался, и всё живое осталось бы без пищи.
В своих исследованиях мы фокусируемся на жизни и росте, но в природе не менее важны смерть и распад. Грибы являются бесспорными правителями царства смерти. Поэтому, кстати, их так много на кладбищах. Но самая большая тайна – это огромная энергия грибов. Есть грибы, способные взломать асфальт, светиться в темноте, переработать за ночь целую кучу нефтехимических отходов и превратить её в съедобный и питательный продукт. Гриб Coprinopsis atramentaria способен за несколько часов вырастить плодовое тело и после этого, за один день, превратиться в лужу чёрных чернил. Галлюциногенные грибы меняют сознание людей. Есть ядовитые грибы, способные убить слона. И парадокс в том, что все они содержат крошечное количество калорий, с помощью которых исследователи обычно измеряют энергию. Наш способ измерения энергии, по-видимому, здесь не подходит. Калории характеризуют солнечную энергию, хранящуюся в растениях. Но грибы слабо связаны с солнцем. Они прорастают ночью и вянут днём. Их энергия — это что-то совсем другое.