Московские рассказы-6 глава 13

    "Алроса"(часть 13).


  Пока мы с директором ресторана отмораживали нужные части тела в далеком северном краю,в нашем заведении народец совсем распустился.Причем и повара и доблестные халдеи(официанты),к ним примкнули и сотрудники не менее доблестной охраны.Но по порядку.Как только в понедельник мы с Вадимом прибыли на работу,охранник Коля(вертолет) замахал в сторону кабинета Людмилы Васильевны-Давайте бегом,она с утра уже на взводе!Вот те раз,а мы с презентами якутскими,может сменит гнев на милость...Вошли что называется на цыпочках,с повинной головой,хотя еще не понимали в чем эта вина.Васильевна посмотрела на нас взором школьного завуча,пред которым предстали отъявленные негодяи и двоечники,портящие общую успеваемость школы(в данном случае-гостиницы).Первым получил в лоб Борисыч-Вадим!Ты,когда покидал свой участок(это она о каком таком участке-золото что ли?),на кого его оставил?Вадик прошепелявил-Дык видь,там Татьяна Викторовна-наша администратор,ну и Олег Лиценбергер ей в помощь!Все люди с опытом! Она отпарировала-Я в этом удостоверилась!Это опыт,как банкеты срывать и не уметь гасить конфликты с вышестоящим руководством!Так в чем дело-то Людмила Васильевна?Сейчас введу в курс!Она повернулась ко мне-Валера!У тебя на кухне вообще есть кто может организовать и руководить в твое отсутствие?Ну я девочкам перепоручил-Лены две-Ермилина и Подосинова!Да!Он перепоручил!Хреновый вы поручики я вам скажу!Людмила Васильевна!- заныли мы-Ну объясните,что там произошло?
   Ладно!Она смягчила лицо.Мы ведь думали,что з на эту неделю банкетов не будет,все в штатном режиме,поэтому вас двоих и отправили,но неожиданно с головного офиса пришло указание -принять заявку на банкет-юбилей нашего коллеги,весьма заслуженного и вышестоящего товарища.Банкет получился средний по количеству-человек сорок.Линева приняла ,согласовала меню и все вроде пошло по накатанному...Но с какого-то момента ваши "опытные" заместители потеряли контроль за ситуацией.Причем и в зале и на кухне.Началось с того,что гостей прибыло больше,чем планировалось,ну так человек на 20-25.Ну что здесь сложного-досервировали,добавили бы столы и блюда-и все было бы шик.Клиент без проблем был готов доплатить.А что там началось!Каша-малаша!Гости уже сидят,а их поднимают и пересаживают,тащат столы,кресла,скатерти....Хотя бы бар отвлек на время гостей,а Володя тоже как неживой-Ни бе,ни ме?Началось возмущение,меня вызвали,пришлось,как девочке краснеть....Но вроде как-то уладили,сели-поехали....Я даже домой поехала ,а на сердце неспокойно.И как чуяла-посыпались звонки!То не так и это не так,сплошное безобразие.Платить хозяин банкета отказался до разбора полетов.Так что там произошло!
   Ну во время обноса гостей одну даму облили вином,причем красным на белую блузку,дальше-приборы не всем положили,кухня тянула с выдачей горячего.Один официантик умудрился напиться с гостями до невменяемого состояния,другая официантка подралась с гостьей,а в конце банкета крупная ссора с заказчиком по поводу превышения лимита времени,причем заслуженного человека обложили площадным матом....и в добавок ко всему,охрана избили одного из гостей....Это же дикий ужас!Меня уже вызывали в головной и приказали строго разобраться и наказать виновных,и впредь за такое всех нас выгонят к такой-то матери....Вот идите ,разбирайтесь и мне докладную на стол через час!Все !Свободны!
   Мы с Вадимом,как говорится в полном "акуе" идем в ресторацию.Там уже народ затаился и смотрят,как мыши на котов...У Вадика аж нос отмороженный из багрового стал белым от злости.Он стеклянным взором окинул кухнюи проревел-Всем собраться в зале через минуту!Я его таким никогда не видел,да и сам был зол!
   Народец собрался,как новобранцы на учебном-в шесть секунд.Кто-то припоздал,но в пределах нормы.Борисыч объявил-Вы допустили вопиющее безобразие,виновыне будут наказаны самым суровым образом!Но пока слушаю вашу версию событий!
   Татьяна и Олег ,а потом и остальные участники сериала поведали нам свой сценарий действа.И оказалось,что было конечно плохо,но совсем не так,как нам обрисовала начальница,а где-то с точностью до наоборот,но где-то и в действительности ситуацию упустили сами.Но по порядку!
   Проблемы начались с этим банкетом сразу и не по вине персонала.Заказчик ,он же юбиляр,нагородил кучу фантазий,одна из них,что продукты и часть спиртного будет от него,привезут северные деликатесы.Ну хорошо,а что-то ведь у нас надо заказать,мы ведь тоже на прибыль работаем по милости той же компании.Ан нет,ему по звонку сделать исключение.Получился смешной счет,а обещанные продукты привезли уже к началу банкета,соответственно поварам некода было толком все обработать.Гостей пришло больше чуть не вдвое,пришлось на ходу добавлять столы и прочее,а там уже танцы начались не вовремя,они привезли с собой музыкантов(Сергей наш электронщик тоже поимел с ними проблемы).А потом пошло-поехало.Макса,нашего официанта,один из гостей насильно усадил и накачал водкой,говорит-понравился ему паренек,на сына его похож...Машке Уршанской какая-то гостья по ноге пнула спьяну или намеренно,а Маха ей в ответ...Она перед этим другую даму вином облила по причине,что когда наливала им в бокалы,эта дама руками взмахнула и выбила у нее бутылку...И давай орать!
  Вообще гости вели себя по-хамски.Вот Володе бармену плеснули в лицо на стойке,тоже пьяный гость.А когда уже выходили произошла ссора в раздевалке-там одуревший господин Коле-охраннику заявил-Ну-ка холуй иди меня одевай!Колька еле сдержался,но все таки подал пальто,одел гада,а тот ему горсть мелочи в лицо кинул-На,говорит,на чай тебе!Ну Коля (офицер-афганец)вскипел и врезал ему "сдачи"....Ну,а выпроводили их аж в первом часу,хотя у нас банкета,сами знаете,-до 23-00 строго,все таки постояльцы в номерах.Но они никак,драться лезут-Гуляй вовсю!- орут!Вот такая наша версия происшедшего!И коллектив тоже возмущен и решили,если нас обвинят,то все уволимся....Это Вадима сильно озадачило!Он потрогал свой опять покрасневший нос и ушел к Васильевне...Я остался договаривать с поварятами.У них тоже жалоб хватило.Ленка Ермилина чуть не со слезами рассказывает,как это сырье все притащили,замороженное-лосятина с шерстью,рыба,и тоже орут из зала когда приготовите....Да,картина как говорится Приплыли!
   Васильевна после долгого с нами повторного разговора смягчилась,особенно услышав,что коллектив может разом уволиться....Но перед головным офисом надо тоже как-то отчитаться.Порешили так-Таня Линева категорически написала заявление об уходе(дома рассказала мужу почему среди ночи домой только вернулась,и он потребовал от нее уйти из такого дурдома),Макс официант тоже решил увольняться,Маха тоже было собралась,но мы ее уговорили...И вот решили их увольнение выдать,как наказание за инцидент,хотя нам было понятно,что даже будучи мы с Вадимом тут тогда,вряд ли обошлось бы мирно!