Вареники

                Вареники
                Второклассница  Танюшка  проснулась  от  шума, который  доносился  с  кухни. Прислушавшись  к  себе  и  спросив  себя, не  хочет  ли  она  поспать  ещё, Танюшка  поняла, что  выспалась. « Интересно, а  что  мама  делает  на  кухне? Наверное, готовит  нам  с  папой  что - то  вкусненькое. Надо  пойти  посмотреть!» Полусонная, девчушка  пришлёпала  на  кухню. « Танечка, дочка, зачем  ты  встала  в  такую  рань? -  Мама  не  оборачиваясь, услышала  Танины  шаги  и  спросила. -  Иди, поспи. Я  тебя  потом  позову». -  « Я  не  хочу  спать. Я  випалась», - Танюша  специально  исковеркала  слово  «выспалась», вспомнив, что  так  она  говорила  в  детстве. Пододвинув  табуретку  ближе  к  столу, она  смотрела, как  мама  быстрыми    привычными   движениями   замешивала  тесто.
- Мама, как  ловко  у  тебя  получается! Я  тоже  хочу  так  научиться! А  что  это  будет? -  Танюшка  никогда  раньше  не  видела, как  мама  месит  тесто. Обычно  она  видела  готовый  результат  в  виде  пирожков  или  пирогов.
- Я  делаю  вареники. Папа  попросил  для  себя  с  творогом, а  для  тебя  сделаю  со  смородиной.
-  А  меня  научишь  лепить  вареники? Можно  я  попробую?
Мама  только  улыбнулась  в  ответ: « Иди  сначала  умойся, почисть  зубки, причешись. Я  тебя  подожду. И  волосы  надо  убрать  под  косыночку. Нехорошо  будет, если  волос  попадёт  в  тесто».
После  умывания  и  причёсывания  Таня  снова  подошла  к  столу. « Мама, я  руки  помыла  с  мылом. Я – молодец?» -  Мама   улыбнулась: « Молодец! Давай  учись  кулинарному  искусству -  лепке  вареников. Бери  кусочек  теста, раскатывай  его  скалкой, смотри, чтобы  тесто  раскаталось  равномерно, не  получилось, что  одна  сторона  толще, другая – тоньше». Мама  терпеливо  объясняла, не  забывая  указывать  на  все  тонкости  лепки. Больше  всего  Тане  понравилось  делать  мережку, защипывая  края  вареников. Тесто  было  упругим  и  мягким  одновременно,  его  можно   было  мять,  лепить  разные  фигурки, как  из  пластилина, что  Таня   с  удовольствием   и   делала. Налепив  кривеньких  вареников, дочь  посмотрела  на  мать  в  ожидании  похвалы. Она  вообще  привыкла, чтобы  её  всегда  хвалили. И  в  этот  раз, как  обычно, мама  не  сдержалась: « Моя  ты  помощница  золотая! Вареники  лепить  научилась, теперь  можно  и  замуж  выходить».
                Об  этом  эпизоде  из  детства   Татьяна  вспомнила  много  лет  спустя, уже  будучи  замужем. Как - то  в  один  из  выходных  дней  муж  предупредил, что  приедет  на  обед  с  двоюродным  братом. « Танюш, приготовь  нам  что – нибудь  поесть. Налепи  вареников  с  творогом, они  у  тебя  красивые  получаются  и  вкусные. Я  заеду  с  Серёгой   пообедать». «Ну, вареники, так  вареники, - подумала  Татьяна. -  Не  проблема. Мама  меня  научила  их  делать, я, можно  сказать, ас  в  их  приготовлении».
И  работа  закипела. Благо, что  все  ингредиенты   для  них  были  под  рукой. Нисколько  не  сомневаясь, что  всё  у  неё  получится  замечательно,   довольная  Татьяна    мурлыкала  под  нос  весёленький  мотивчик. Дело  спорилось. Тесто, по  ощущениям  Тани, удалось. Вареники  получились  действительно  красивыми. Осталось  дело  за  малым: сварить   и  подать  к  столу  со  сметаной. Таня  ждала  звонка  от  мужа. « И  почему  не  звонит? Телефон  у  него  разрядился, что  ли? Я  же  должна    приготовить   вареники   непосредственно  перед  подачей  на  стол, чтобы   они   не  остыли, а  были  горячими», - Таня  начинала  нервничать. Наконец, зазвенел  дверной  звонок. Открыв  дверь  и  поздоровавшись  с  родственником, хозяйка  убежала  на  кухню. « Вы  пока  пройдите  в  комнату, пообщайтесь, я  скоро  буду  готова». Вода  в  кастрюльке  уже  кипела, Таня, полюбовавшись  на  плоды  своего  труда, по  одному  варенику  отправила  их  вариться. Выждав  необходимое  время, она  громко  крикнула  в  комнату: « Мальчики! Приглашаю  вас  к  столу! Обед  готов». Ловко  достала  шумовку, поставила  рядом  глубокую  тарелку  для  вареников  и  принялась  доставать  их  из  кастрюли. Но  что  это? Таня  с  ужасом  смотрела  на  «произведение»: все  вареники  расползлись  и  вместо  красиво слепленного  изделия  лохматые  нити  теста  предстали  пред  её  глазами. « Какой  ужас  и  позор! Боже  мой! Чем  я  буду  кормить  мужиков  сейчас?» Слёзы  навернулись  на  глаза. « Мальчики, - обратилась  к  ним  женщина, - я  не  знаю, что  я  сделала  не  так, но  вареники  у  меня  сегодня  не  получились. Простите  меня, пожалуйста!» Таня  чуть  не  плакала  от  обиды  на  саму  себя. «Ведь  тесто  было  хорошее, пластичное! Может, я  его  не  довымесила? Или  слишком  долго  варила  и  переварила  вареники. -  Мысли  кружились  в  голове. – Но  я  же  умею   их   готовить!»
Сергей, видя  смущение  хозяйки, поспешил  её  успокоить: « Не  переживай, Танюха, мы  такие  голодные, что  сейчас  всё  съедим. Всё  равно  тесто   съедобное. Ну, и  что, что  разварились  твои  вареники? И  на  старуху  бывает  проруха. Давай, доставай  из  кастрюли, что  осталось, не  смущайся. Сметанки   клади   побольше, и  пойдёт  дело!» Мужчины  ели  аппетитно,  нарочно  причмокивая  якобы  от  удовольствия  и  нахваливая  хозяюшку. А  Татьяна  от  стыда  готова  была  провалиться  сквозь  землю. Когда  мужики  ушли, женщина  решила  переделать  злополучные  вареники  по  второму  разу. « Я  сейчас  докажу  себе, что  умею  их  лепить  и  варить! Свой  позор  неисправленным  не  оставлю», -  с  остервенением  говорила  себе  Татьяна, замешивая  тесто. В  этот  раз  у  неё  всё  получилось. Вечером, когда  муж  пришёл  домой  и  увидел  новую  порцию  вареников, он  улыбнулся  и  сказал: « Можешь, когда  захочешь!»