В христианской культуре достаточно много символов

В христианской культуре достаточно много символов (от греч. «simbolon» - «знак»)

Почему они появились и как это  произошло?

В первые века христиане были гонимы.  Часто местом их сбора  становились катакомбы - подземные лабиринты. Эти места христиане украшали настенными рисунками. Но так как гонители шли по пятам, то рисунки приходилось шифровать, для этого использовали темы античного искусства, тогда догадаться о подлинном смысле изображения могли только "свои"

Например, виноградная лоза, птица феникс, ягнёнок или рыба были символами, указывающими на Христа.

"Лозой" Иисус называл себя в Евангелии, сравнивая учеников со Своими ветвями.

Феникс  - это мифологическая вечная птица, которая, сгорая возрождается вновь, Христос также был "возрождён", то есть воскрес из мёртвых.

Рыбы - большинство учеников Иисуса были рыбаками.

А "Агнцем" назвал, вышедшего на служение Иисуса Христа, Иоанн Креститель, указывая на исполнение библейского  пророчества о том, что Христос возьмёт на Себя все грехи людей. Подобное этому происходило в ветхозаветным служении, когда животное умирало для прощения грехов людей.

Символическими были и цвета, например,

Красный символизирует Кровь Христа и Его страдания.
Зелёный - символ Святого Духа, а обложка украшена изображением плодов, так как Апостол Павел упоминал о плодах Духа в послании Галатам. Плоды Духа  - это черты характера человека, которые даёт ему Бог: любовь, радость, мир, долготерпение, вера, кротость и воздержание.
Золотой цвет символизирует вечное Царство Христа.