Заварушка, затируха-старина наша милая

   Чем толь ко не делятся девчата на нашей виртуальной поляне! Вот подружка Надежда Попова пишет:Аха ,Валя у мине и доска есь и утюги .
Сымывар угальный.
Я ета усе люблю.
 Вот сюда и чугунок приперла и усе мамины вышивти.Валя ,я ить недаана купила таку стиралку. Старичок на колхозным рынти за 100 р продал и ценник на ей 1,70 ,видать нова лижала ,И чугунок ,и утюх старинный и Зиндер тамака купила ,я уш больно тёпло к энтим вешшам отношуся.               
               
               
                Дуся вступает в разговор:Надя  проста  время  не  тиряить- новое  жилиша  сибе  благоустраиваить  бравинька.  Дажа  крупой  вроди  абляпила.   Ты  ишо  Машку  у  люльки-дымавницу  пакажь,  и  вышивку  от  мамычки,  как  я  пынила-  тожа  суда  таши.  Ни  тока  тибе  нада,  нам  в  гостевую  тожа  нада  старинку!! Таня   Ф -  уш  палы  пакрасила,  таперь  ноги  надо  об подножник  ширыкать.  Помнитя  подножник  са  старых  метел  делали? Шпагатом  пиривязывали,  и  кирзачи  ширыкали  об  яво.  От  так  падумаю-  да  че  я  гадастыя,  усю  старину наверьх пыднила  с  ума  сваева.  Маша  с  Чикоя  тожа  зыглянула,  но работу  делаить,  а  вечирым наверна  уш  ни  да  нас.  Аде  Таня  Миркушина?  Заблудила  штоль?  Валя  А-  картошичку  меняить-  так  и  надо.  Хуть  хто-та  приехыл  принимать.  А  то  ить  пиристали  ездить,  нарастить  наростишь,  а  излишик  сдать  некуды.  А  другим  людям-  нада  картошичка.   А  ета  старыя  стиралка-  просто  герой  труда,  или  геротруда-  корочи.  Дева,  ой, девы-  я  седни  план  свой  намеченный  выполнила.  На  улицы  теплинька  було,  я  тюлички  снила,  оОООО,  мама  рОдныя!!  От  черные!  Спирва на  полтора чиса  замачила  у  соли.  Просто  пачку  соли  высыпыла , вадой  горячиватенькый  залила,  и  бросила  их  туда.  Хлядеть  ни ахота.  Ушла. Пушай  лижать.  Сама  у  вядерка  вадички  налила,  тряпычки  пригатовлинные,  и  пашла  стеклы  натирать,  чистить.  Быд-та  обтерла,  а  виду  нету.  Ета  у  нас  с  осени  ды  дошь  прашелся  с  ветрым  и  палучился  наклонный  длиный  дошь.  И  пыль  прибил. Ну  кавошь  так  гатка.  Открыла  окны,  давай  швабрычкый  окошишный скорей-скорей, штоб  ни  замерзла.  А  патом  ишо  сухей  тряпкый.  Отошла-глянула,  сайдеть.  Патом  выпылыскала  соль  с  тюлей,  состирнула  на  руках,  замачила  снова  думаитя  у  че?--  Утенка  унитазныва  у  ваду  дабавила,  паложила,  отмакывали,  и  снова  вада  получилась  грязныя.  А  патом  ишо  унога  раз пропаласнула,  и  пачки  мокрые  гладила.  Ну  блин,  черт  ба  их  гладил.  И  думаю,  че  браво у  дяревни  коротинькии  тюлички. И  светлинька,  и  управиста.  Павешила,  пол  хрес-на  хрес  махнула.  Ну  вот  Памылась.  Латку  скороварки  сделлыла.  Сидю  у  сырахване-  жду!               
               
                Дык  так  и  промалчала я  про  тюли  та.  Ни  скажу,  что  как  новые, но  настаяшша  беленькие  стали. Никаво  ни  даждалыся,  скороварку  похлибала,  остальным  оставила.  Ева  у  латки  стаить.  Однака  пойду  я  на  бачок  завалюся.  Щас  усе  пристають.  То  силы  ня  тыи  стали,  то  присталь  бяреть. То  спину  стрильнёть  хто-та.   Ды  уже  и  ночь ны  дваре.Но ладна деути ныкармили сустатку, шичас паплишшусь маленьти пыль смахну да вытинусь, но всем бравых снов тады!;               
               
                Снова  Надежда:"Нооо ,браинька начиталасся!
Пра картошку ,адин в адин ,но у нас не баушка ,а тятя так делыл.
От как ат пасадти да копти ,адни разговоры ,то травой она мля зарастёт ,едли именна седни ие не потяпыть ,завтри уш усе п. .. позна буит..
Как кучить задумат
тожить сразу именна у тот день ,как он придумат .
А как капать зачнем
Дык от ни день жа была ,за кажанным пробижит и кажну лунку проверит ,да если ишшо там картошу застанет ,ой чо орёт,на усе поле,што бестолочи бизрукии ,и гламна - хто вас ростил беспути ?               
               
                Татьяна, она сегодня именинница: " А я Евдотею усегда слухала у семейстих, шибка глянулса разговор ейный. А потом пытирялася она, ни стала  туды захаживать.
Как та подслушала я , што у этой избы собираюцца бабёнти..ну и я суды шуранула ды и присяла рядушком на лафти.  Мы  летось у Крыму прожили, я там со психу чуть не памёрла, как заведуть волынку- тянуть эти слова, я родИла быстрей!
Но они меня тожа худа понимали видать, глаза пашто та выпучивыли, если я тексты выдавала,видать, переваривали. О,  паря,  нахрелись наперед,  Крымское тяпло  привязли  х  сибе.  Но!  Так  и  выпукливаютца  у  других  глазенки,  када  слушають  нас.               
               
                Ды  картошичка  ни  проста  дается.  Вобше  весь  трут  кристьянский  чяжолый.  Бяри  лапату  поболи,  кидай  падали,  с  раннива  утра,  да  вознива  вечера.   А  када  картошку  выкапывали- вечерым  СЫЛАМАТЬ!   Такую  жирную  и  слаткую  делали!  За  ушами  тряшало,  как  ложками  наварачивали. И  сымагоночка,  и  чай  с  сымавару,  и басни,  и прибаутки.Дааа   один  раз помнюка  капали  картошку  тырапились  пы гарам снех шел  у бани рути пагреем  ды апять  капать..... а патом  татии ясные дни стаяли      ну дык  расты патом  варочили  сушили  и  обмалачивали листы  чтоб  зимой  свиней кармить.
               
                Надежда Попова:"Наши делали заваруху так,молоко кипить ,а туды муку грубава помолу ( наоборот в муку кипяшша молоко ) потом кусок масла .
Я пробыла ,как клестир ,а имя ндравилась .
               
               
                Чо Дуся ,куды упёрлась ? Саломать - ьета чета с картохой, сиди вот думай, Таня, ты   разя  ни  знаешь?  Дык  че,  пачки  как  нынишный  падлиф. Раньши  масла  раститильныва  у  вволю  ни  було.  От  как  тольки  пирияшли  на паследную  пастать  картошки,  так бабушка  Савостиха  вытаскывыить  жир  свинной,  свой.  Растапливаить,  туды  луку  режить  унога,  патом  с  черный  пшяницы  муку,  пирижариваить,  у  канце  малеха  вадички. Солички  канешка, вот  тибе  и  сыламать. Етый  сыламат  естественна  картошка у  штанах. А картошка шкурку  разлопаить,  рассыпчитая,  аде  на  песке  сидела. Два  огарода  було.  Ну  и  суды  жа  на  тарелку  саленых  огруцов  с  бочки,  сюды  жа  чяремухи молотой,  ну  вобшим  - чем  багатыи  были  и  по; ; ; ; ;сымагонки.  А  рюмычки  граненные  на  ношках.  Таперь  таких пашто-та  нету.  Вот  тибе  и  СЫЛАМАТЬ!!!У  каждый  стыроне  сваи  названня, ЗЫВАРУХА. А  у  нас  МАЛЫШКА.  Ета када  у  молоко, када закипаить,  тожа  муку сыпали.  Я  шипка  любила  малышку  на  сливках  свежих.  Ну  дык  че,  гылава  ни  банка,  че  пожирней,  то и  любила.Усе укусна была..
Ить настояшше ,биз химии...
               
               
                Падрушка живеть ,там хде апильсины растут..
Я вот гыварю ,што раньчи и апильсины и мандарины па другому пахли  и чо думашь ,ана таку жи аказию атветила ,што ети диревья пашти нихде не пирисаживают ...ане раньчи на настояшших удобреннях росли,а теперича,скока могут для урожаю химию пихають ...визде адно и тоже.  Зато  и огороды  держить  народ!!  А  я  вобше  х етым  фруктам  ни  прывыкшая,  и  ни  гляжу,  и  ни  бяру.  И  усе  ни  сладкая,  как  бруква. У  нас  паренки  слажи  были,  чем  щасныи  мандарины  и  пр Очень даже помню. Взяла муки , но не высшего сорта ,просто пшеничной, поджарила на сковороде чугунной, посолила и залила кипятком,немного распарила. Запах необычайный. Добавила сливочного масла. Вкуснотища.               
               
               
                Даровати всем !  Еле перечитала, браво наговорили ! И над рассказами посмеялась, и тожа в воспоминания ударилась, ить как похоже жили !  Как картоху копали, да сушили, как в подпол носили, порой силёнок  не хватает, ведро об ноги бьется, синяков наставишь.               
               
                А саламать у нас не делали..А вот слово это знакомое, только без мягкого знака: САЛАМАТ. Это когда закончат картоху копать, облегченно тут же все говорят: "Ну, всё, саламат!". И шли ись, что Бог пошлет .            
               
                Заварухи тоже не помню. Надя вон в лес сходила, снег кругом !  Красотища ! А у нас с понедельника на вторник ночью ожидается +9 !!! Днем помене  +7, а ночь теплее. Это чё ж такое ???  А я седни уборку сделала и на зарядку убежала. А там обчественно поручение дали : закупить подарки для инструкторов и хозяйки фитнес-клуба. Скинулись по сотенке, и я в обед поехала в торг. центр. Скупилась, заодно для себя чё взяла, вот явилась около 5-ти вечера с большими сумками. А дома муж сидит, руки свесив, ужин ждет. Кинулась котлетки лепить. На сегодня хватит, пошла по гостям, к Дусе на завалинку !!! Вот утром из окошка фотографии сделала, туман стоит !
               
               
              - А  я  помню,  что  на  свинном  жиру  или  сале  жарили  муку  до  темненькова  цвета.  И  мука  пшанишная,  с  наший  мелницы,  с  наших палей.   Аха,  Марина,  шипка сладка  ели.  Усё  натуральное!   Ну  вот,  дорогие  маи,  ишо  один  рецепт  с  одной  деревни.  А  бабушка  у  Марины  трактористкой  была,  ишо чурочками  малинькими  топился  двигатель.  Забыла,  как  зовуть  етыт  трахтыр.  Про  затирку надпомнили ,   ездила с сястрой  ны заимку у детстви  коров даили там, дык вот, а вечером  варили  затирку.  Ны кастре  кытялок  и там типит молоко и туда мути  сыпють  вооот сладкая была ида ,  ды ишо  падушичти канфетьи у прикуску.А  саламать  делали :  заваривали  поджаринную муку у латти и туды свиной жир.  Дааа , паренти наши были  самыи сладтии...