bainmarie

Есть такое устройство в ресторанах и столовых поддерживать еду тёплой. Типа подогрев под садочками. Часто его делают типа водяной бани. То есть нагревается вода в которой садочки. На русский название bainmarie так и переводится - водяная баня. Но, на самом деле, хоть и в большинстве эитх аппаратах вода используется, но это не обязательно. В последнее время в связи с распространением идей экономии ресурсов просто греют насухую и температуркюу терморегулятором поддерживают на требуемом уровне. Сказал бы, что экономия сомнительная, но в водяных банях тоже терморегулятор есть, да и забывают в них время от времени воду налить, сжигая нагреватели и термостаты напрочь.   И тут решили воду залить в аппарат, который работает насухую. Хорошо хоть ничего не закаротили и никого не убили. А вызвали посмотреть на неё потому, что вода протекала. Которую они на провода лили. Легко отделались. удивительно даже не то, что инструкций никтоине читает, а то, что их к таким аппаратам даже никто не пишет.