Продукты без глютена? Т. Дума

СЛОВО, КОТОРОЕ МЫ ВСЕ ЧАЩЕ СЛЫШИМ И ВИДИМ В МАГАЗИНАХ. Продуктов без глютена становится все больше.
В самом начале это казалось очередной модой и маркетинговым ходом ради повышения стоимости.
Но приходит понимание – это не так. Глютен реально не переносится многими. Уже рождаются дети с непереносимостью глютена и лактозы.

Я задумалась.
Представить десяток лет назад, что люди не смогут употреблять в еду, хлеб и каши было невозможно. Хлеб - всему голова, как говорили раньше. Щи да каша пища наша.

Еда – это одна сторона. Теперь глютен некоторые врачи ставят на второе место после сахара как причину повреждения сосудов.

Что случилось?
Первое, что очевидно – человек утрачивает способность адаптации, иммунитет подводит.
В селекционной пшенице глютена много, как и во всех злаковых. От того каши все чаще попадают в список неугодных продуктов.

Все изменилось в производстве пшеницы. От обработки полей и  использование сортов новой селекции, часто иностранной.
А в процессе дальнейшей обработки и хранении теперь используют разные вспомогательные вещества. Цель – получение устойчивых к непогоде и болезням сортов и, конечно, с высокой урожайностью. Его величество ПРИБЫЛЬ.

Как повлияет все это на человека - мало кого волнует. Тех, кто понимает опасность – убирают с дороги, высмеивают.

Теперь невозможно верить в состав на этикетке. В куличи в этом году повсеместно кладут пальмовое масло. А вся кондитерка давно на нем. Цена не говорит ни о чем, не гарантия.
Я не так давно исследовала состав конфет моей любимой фабрики им. Крупской. В конфетах стоимостью свыше трех тысяч за килограмм, имеющих громкие названия, отсутствовало совсем или было в мизерной доле – масло какао. А без него это уже совеем другая история.
В более дешевой продукции не стоит искать – его там нет совсем…

Вывод грустный. Мы не можем отказаться от круп и хлебобулочных изделий. Колбасы внесены в список продуктов опасных, как табак.
Что делать? Остается надеяться – иммунитет справится, но, возможно, у новых поколений. Но какие они будут и выживут ли – вопрос.
Вот такие не веселые мысли. Страстная неделя. А в Новом  Завете, не об этом ли сказано?