Почему селедки самые крутые рыбы?

Селедка относится к семейству Clupeidae, Сельдевые, если перевести на русский язык. Большинство представителей семейства - морские обитатели, однако встречаются и пресноводные, и мигрирующие, как их по-научному обзывают анадромные. Помимо, собственно, сельдей, к этому семейству относятся и шпроты, кибинаги, тюльки, сардины, сардинеллы и многие другие. Род Сельди (Clupea) занимает важнейшее место в морских экосистемах Северного полушария и экономики прибрежных стран. Атлантическая селедка (Clupea harengus) – объект интенсивного промысла, ключевой источник белка и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Также важным промысловым значением обладает тихоокеанская сельдь (Clupea pallasii), в которой содержание йода намного выше, нежели в других видах. Ареал тихоокеанской сельди приходится на восточное побережье России, охватывает Корейский полуостров вплоть до устья реки Лены. Также эти пелагические рыбы обитают и у берегов Японии и США. Ее брат, атлантическая сельдь, предпочитает более западное относительно России распространение, предпочитая северные побережья выходящих к Атлантическому океану стран. Однако в России также встречаются в Баренцевом и Белом морях. Тут главенствующее место в промысле Россия уступает Норвегии, Дании и Канаде. Активный вылов никак не сказывается на охранном статусе этих удивительных рыб - для их популяции все еще характерен минимальный риск.

Если говорить об их внешнем виде, то стоит отдать должное, они прекрасны. Кто-то может сказать, что есть же рыбы-клоуны или те же гуппи, но для меня особую красоту представляют именно эти обычные, с виду невзрачные рыбки, в тоже время обладающие некой утонченной грацией и изысканностью. Длина тела взрослой особи обычно 20–35 см, масса 200–400 г. Имеют глубокое тело с однорядными чешуйками, спина голубовато-серого оттенка, серебристые бока. Внутренние костные пластины над жабрами развиты слабо, имеются мелкие зубы на языке и плотном нёбе.

Для них преобладает традиционный промысел. Селедка пока не получила широкого распространения в искусственном выращивании из-за сложности соблюдения условий нереста и кормовой базы. Экспериментальные проекты по инкубации икры и выращиванию личинок в контролируемых условиях показывают перспективность, но требуют совершенствования кормовых технологий и тщательного мониторинга.

Мясо селёдки богато высококачественным белком (16–18%), жирами (9–14%), в том числе омега-3 ПНЖК (EPA и DHA суммарно до 2–3 г на 100 г продукта). Содержит витамины D, B12, А, а также микроэлементы – йод, селен, цинк. Высокая биологическая ценность делает её важным компонентом здорового питания. Однако я всегда призывала и буду призывать ценить данных рыб не только за их пищевые характеристики, но и за красоту, и особенности поведения. Знали ли вы, что они умеют общаться и отпугивать хищников при помощи метеоризма? Что может быть круче?  Также она занимает важное место в трофических уровнях - селедка перерабатывает огромные объёмы зоопланктона и передаёт энергию по пищевой цепочке (треска, морские птицы, морские млекопитающие). Также они умеют работать, как биогеохимический насос: миллионы особей во время кормления «забирают» углерод из поверхностных вод и способствуют его переносу в глубину. А только представьте как движутся в толще воды эти многочисленные серебристые бриллианты: тысячи рыб движутся синхронно, образуя плотные сгустки, где каждый помогает друг другу избегать хищников.

А ее место в истории? Вы знали, что селедки, на минуточку, "северное серебро" - викинги даже расплачивались ими. А гидролокаторы XVII–XVIII веков принимали плотные косяки за подводные рифы. Только представьте их мощь и силу! А конфликт России со Швецией? Шведские подлодки в течение нескольких лет прослушивали странные волны и считали, что подслушивают российских военных. А оказалось, что это лишь метеоризм селедок! Ну, кто еще так изысканно издевался над людьми?

До сих пор исследователи используют «пуки» селёдки для прицельного звукопеленгования и мониторинга косяков в реальном времени. Как бы забавно или нелепо для нашего понимания это ни было, все же это важная биологическая функция, обладающая практическим применением.

Я бы еще много могла описывать этих чудесных рыб, их морфологию, физиологию, образ жизни. Но лучше ученых-океанологов я не сделаю, так что лучше уж приглашу забредшего ко мне читателя провести вечер за изучением научных статей или простых энциклопедий. Но кое-что я все-таки скажу. Сейчас можно купить закладки, игрушки, тетрадки с щеночками, пингвинами, котятами, жирафами, даже с авокадо, но ничего подобного не делают с селедками. С акулами, китами, какими-то рифовыми рыбками еще можно найти, но с рыбой, питающей весь мир - и океан, и землю - мы не находим. Неужели из-за ее дешевизны люди не видят ее ценности иного рода? Давайте не забывать о том, как прекрасна и важна эта маленькая, но тем не менее, драгоценная рыбка.