охота

   Был конец апреля . Мы дружной командой выехали на сбор сморчковых шапочек.Рядом с деревней Янголышево ,я увидел пасущихся коров ,их было аж пять голов.
  Вспомнилось, что коровы дают молоко . Не то молоко ,что продают в магазинах со сроком годности в год и более ,а настоящее ,в котором после отстаивания образуются сливки . 

 После сбора грибов ,а собирали мы их в Борискином лесу , попытался найти молоко в одноименной деревне . Деревня небольшая ,несколько десятков домов. Попытка оказалась неудачной ,в деревне было всего три коровы и все молоко уже раскупили.

 На следующий день, ехав на дачу ,потерпел неудачу в селе Горново .

 Во мне проснулся инстинкт охотника.

 Знаете обидно ,видишь коров пасущихся на воле и поедающих сочную траву и цветущие   
  полевые ягодники ,представляешь какое прекрасное молоко у этих коров ,а насладиться им не получается.

 Установить хозяев коров и взять у них номера телефонов ,был не вариант,так как молоко мне не каждый день нужно ,а у хозяев наверняка были постоянные клиенты. Что такое пять коров на поселок с населением в несколько тысяч жителей.

 С продавщицей придачного магазинчика у меня давно сложились доверительные отношения,поэтому обратился за помощью к ней ,так как периодически около этого магазинчика продавали деревенское молоко .Уловить момент когда его привезут без её помощи было невозможно . Она мне звонила и я мчался во весь опор ,либо просил чтобы она взяла для меня 3 литра молока ,а я заберу попозже.

  К концу июня появился и второй вариант .В магазин ,в поселке Горново, стал поставлять молоко фермер. По вторникам он привозил 150 литров молока,так что дня на два этого хватало.
 Из деревенского или фермерского молока супруга,а порой и я готовим творог.Рецепт прост :2,5 литра молока и литр кефира. Творог получается замечательный,абсолютно не кислый. Почему в магазинах творог это кислятина какая то ума не приложу.
  И как бывает иногда на охоте,тебе сопутствует удача. Послала меня супруга  добыть конский навоз. Я послался не сразу ,находил отмазки ,но если женщине что то в голову взбрело ,то она своего добьётся.
  Еду я по околице села и вижу корова пасется ,напротив одного из домов.Остановился ,подошел к калитке ,постучал ,за забором заголосила собака.
 Через какое то время появилась хозяйка.Я спросил не продаст ли молоко,дело было после утренней дойки . Она согласилась продать и даже выделила трёхлитровую банку.
 Это был подарок судьбы . Молоко было не сепарированное . Что фермерское молоко ,что то что я покупал в придачном магазинчике ,в обоих случаях было сепарировано хозяевами .
 Я этого не мог предвидеть . Как обычно наливаем молоко добавляем кефир ,ставим на водяную баню .Проходит время ,а оно не сворачивается . Кладу остатки лимона ,нет результата ,режу два кислых яблока ,их добавляю и только тогда пошел эффект свертывания.
  Творог получился отменный.  И когда мне снова хотелось такого ,я говорил супруге : -А не съездить ли мне за навозом -.