Сахарная косточка 2 2025

"Сахарная косточка"
№2
Один день внука Ивана Ильича (шеф повара ресторана Ташкент и всех вагоноресторанов  железной дороги УзССР).

                - Сонечка, конечно детство.

 Советский рай - наша (родительская) трех-комнатная квартира на Тракторном в Ташкенте.

 Мать - говорит - сегодня на обед Сахарная косточка.

  А я уже обучен и умею потреблять Сахарную косточку. Это конечно от +7 лет.

  В зале стол стоит не в середине, а ко окну ... это не семейный кулинарный праздник - это будни, но не на кухне.

  У меня обед как у Людовика 14-го  - короля Солнца. Я обедаю в одиночестве - но в зале. 

  И вот суп уже почти готов, и я стою у плиты и получаю - Первое - косточку.

  А какой суп и что там на второе и третье меня не интересует ... стол в зале уже готов для Саш-Людовика.

  Я получаю эту маленькую трубчатую косточку и иду в зал .

  Я, содержимое (костный мозг) выбиваю в столовую ложку. И полностью, выбиваю до чистоты.

  И затем посолить ... и далее украсить - укроп, петрушка ... что есть, можно и щипотку огурца или помидора - главное что бы было Красиво!

  И я это готовое Блюдо - проглатываю!

  И это не мама , это моё блюдо - а мама готовит только полуфабрикат.

  А размер у этого блюда со столовую ложку (15 мл.), а калорийность по жирам запредельная.

  И потребление этого блюда - ритуальное. И обед будничный но с Сахарной косточкой Людовика 14-го.

  И потом прошло 40 лет, а мама в мире Кулины и её бога Асклепия ... а я в Зубчаниновке уже Самарской .

  И стукнуло меня - искать ту Сахарную косточку ...
 
  ...