Московские рассказы-7 глава 2

  "Команда молодости нашей!"


 Ну насчет молодости,это я малость загнул, если только по среднему.Кто-то был  совсем молодой,кому-то уже за 30 и даже сорок,но в общем мы еще были достаточно энергичны и заряжены на успех.
 Итак коротко о нашем "стартовом" составе.Повара-соборная солянка из старых знакомых  и новичков,набранных  с улицы.Среди тех  и других были весьма интересные личности.Из старых  я пригласил Саню Круглова,с которым вместе трудились в ВИОРЕ.Он ушел оттуда вскорости после меня и до сего дня трудился в ресторане гостиницы "Пекин"(на Маяковке).Там его партнерами были китаезы-повара,от которых он нахватался всяких хитроумных элементов,но которых,видимо в плане обмена ,чуть не споил дозами русской водки.О китайцах он отзывлся двояко-повара классные,хотя только по-своему могут готовить,а насчет выпить-слабоваты,нашу среднюю дозу не держат...
  Его другом и напарником стал Толя Очкасов,близкий по возрасту,но по хитрожопости далеко его опережающий.Толя пришел к нам по объявлению и сразу заявил,что не профессионал,но готовить любит и был до этого аж помощником депутата,но видимо его шефа поперли с поста за какие-то проделки(на это наши депутаты мастера)и вот остался его подручный не у дел.В принципе нам он не годился,но уж больно интересный был мужик ,и я решил его взять-на пробу.Собственно,по причине спешки мы многих взяли с кондачка,а потом пришлось расстаться.Два повара-Андрюха и Мишка,были похожи внешне(оба чернявые),но Андрюха старше и вроде жениться собрался,а Мишка был баловень,имел мать-бизнесвуменшу,которая сама отдала  своего отпрыска нам на перевоспитание.Надо сказать,что педагогов из нас не получилось,и вскорости Мишка влип по дурной пьяни в нехорошую историю,из которой ему удалось выбраться лишь при помощи маминых денег.
Витя Белашевский-серьезный  мужичок под полтинник,плотного сложения,седоватый,пришел к нам видимо на время,перекантоваться.Он сам родом из-под Домодедово(на Взлетной) и у нас оказались там даже общие знакомые.Я его хотел даже в су-шефы определить,но он категорически отказался,а через пару месяцев вообще ушел.Ну всякие дела могут быть,а мужик он неплохой и повар классный(работал шефом где-то).Еще из мужчин были Миша Рудаков,Руслан Касимов и Фарход Бабоев.Руслан вообще-то прошел Афган,был вертолетчиком,и вот,выйдя на военную пенсию,захотел  попробовать себя на кулинарной стезе.Человек он был добрый,но совершенно неспособный к нашему делу и очень обидчивый(как и все татары впрочем).Все это вкупе привело его к неизбежному увольнению.Причем по приказу хозяина.Миша так и сказал мне-Гони его на х..р!Он нам всю обедню испортит!Мишка пришел вместе с Наташей,они работали вместе с Саней в Пекине.Фарход-веселый узбек из Шахризябза,после нас уйдет к Новикову(вам уже известному ресторатору),станет там шефом и даже поедет на стажировку в Швейцарию.Но оно и понятно,у узбеков профессия повара  всегда была в почете!
  Девочки-повара подобрались очень неплохие.Наташа Бегиашвили(из подмосковного Дедовска),как и моя знакомая Лиля наполовину грузинка,видная деваха лет тридцати-в разводе и имеет сына-подростка.Люба Богданова-очень приятная женщина и повар классная.Вера Бардина,тоже из Подмосковья(Павлов Посад),вообще во всех отношениях супер и Арина Гуренко,красивая и очень резкая  в суждениях,но честный человек.Она тоже одна воспитывала дочку где-то в  Перово.
И конечно нельзя не упомянуть Лену Купряшкину,веселую,даже дурашливую молодуху(не замужем) из солнечной Мордовии.Ленка была источником вечных приколов,но труженица великая и внешне прямо писаная красотка,но почему-то судьба к ней  не была благосклонна...
  На кассе Миша поставил своих девушек-Люда Вольхина и Аня Алиева.Люда была из старой его команды (Белая Лошадь),представительная,стильная женщина,а Аня(она же Анэля),молодая,лет 20,дочка нашего "фиктивного" директора Тамары Алиевой.Администраторами были Валя Смирнова(удивительно похожая актрису на Елену Яковлеву из сериала "Каменская") и Вера Артемова,до того работавшая на той же должности в элитном клубе "Граф Орлов" на Шаболовке.Позднее Вера от нас уйдет аж в директора известного московского клуба "Красная Шапочка".Вера и внешне и по поведениюю просто леди,и это не раз подтверждалось в некоторых ситуациях.Валя-веселая и приятная в общении,так и проработает у Миша до закрытия темы...
  Бухгалтерия-это можно сказать финансовое сердце ресторана.Там поначалу заведовала Наташа Зотова(подруга жены Ростика Гали),которую Миша сменил со страшным скандалом из-за какой-то фигни.А зря,девушка она была толковая и честная,что для бухгалтера нужное качество.Ей на замену пришла Тамара Савинова,женщина опытная,но простая в общении.Она придет с помощницей Мариной,которая была ей близкой родней,что не помешало вскорости ей подсидеть тетушку на должности главбуха...
  Закупщиком и вообще главным по доставке чего-либо был уже вам известный Ростик Потоцкий,с которым мы сдружились по работе и где-только не побывали в разъездах по Москве...
  Ну вот пожалуй и вся вводная часть.Действующие лица разумеется  с течением времени менялись в худшую или лучшую сторону,а сценой или полем битвы неизменно оставался наш ресторан "Шенонсо",который тоже менялся неизбежно и становился весьма известной точкой ресторанного рейтинга,в чем главная заслуга конечно его хозяина Миши Комарова,ну и нас в определенной мере...