Свобода от жратвы - короткая проза

Помните – в фильме «Зеркало» Андрея Тарковского героиня Маргариты Тереховой
обезглавливает трепыхающуюся живую курицу?.. Её  взгляд после этого, страшные
глаза палача, которому что жизнь, что смерть – всё едино!

У нас был дом на земле, была живность: куры, утки, поросята… Я никогда не видела,
как убивают животных и птицу, предназначенных для жаркого. И кто этим занимался.
Мама?.. Категорическое «нет!». Бабуля?.. Шею селезню свернуть могла.

Отец орудовал топором или большим ножом. Я помогала ощипывать уже мёртвых,
ошпаренных крутым кипятком кур и уток. Потрошить не умела и не хотела. Но обожала
варёные потроха. Их делили на всех. Либо делали начинку для пирогов.

«Взгляд, конечно, варварский, но верный…». Не к месту – Бродский. В настоящее
время я не употребляю мяса.  Рыбу – редко. Иногда – морепродукты: креветки, мидии,
гребешки, кальмары… Люблю естественный вкус пищи, без соли и специй.

Умею хорошо готовить. Но делаю это нечасто. Можно сказать, почти никогда. Мне по
душе минимальная затрата времени на еду. Вдруг неожиданно пристрастилась к пресной
варёной сарацинской крупе - по-нашему: «гречка».

Приправы убивают натуральный вкус овощей и рыбы. Ну, если очень невмоготу, – одна
чайная ложечка горчицы или хрена, зелень и сок лимона… Чай и кофе пью без сладкого.
Само как-то пришло ко мне… Никаких модных диет. Минеральная вода ещё.

Несколько лет уже так живу. Даже яйца и молоко не входят в моё меню. Под настроение
разве что. Из фруктов – только цитрусовые и ягоды. Яблоки и бананы, а также персики и
сливы не выношу. Пью вместо воды пресный капустный отвар – от отёков (из-за сердца).

Наловчилась изготовлять роллы из риса для суши и сашими, оборачивая их «нори» – 
листочками прессованной морской капусты. Из приправ – маринованный имбирь, васаби
и соевый соус. Ломтики красной рыбы слабой соли или креветки – отдельно.

Пью зелёный чай или кофе. Воду, естественно. Словом, главный принцип: не человек для
еды, а еда для человека, не ''замороченного'' на еде. Бывает у меня и праздничный стол, но
это отдельная тема для разговора. А могу и на одной воде и чае (кофе) дня три… Свобода!!!