Московские рассказы-7 глава 7

  "Дмитрич!"


 
  Миша Комаров был вообще-то сыном большого генерала,и поначалу пошел по отцовской стезе.Окончил военное училище,служил где-то в Западной Украине,потом уволился(или его уволили),почуял тягу и способности к бизнесу и вот в итоге стал ресторатором в столице.Но все таки былых армейских качеств не растерял,в частности верности курсантской дружбе.И вот по этой самой дружбе назначил заведовать нашим рестораном бывшего однокашника-Колю Копылова.Ну это я несколько фамильярно(хотя Васька Казак так к нему и обращадся всегда,да еще и матерком прибавит),а вообще его положено было величать Николаем Дмитриевичем.Для более основательного закрепления в памяти персонала его инициалов,он заказал себе шикарный кожаный ежедневник,на обложке которого были вытиснены его ФИО.Ну,думается,один этот факт о многом уже скажет читателю.Кто скажет -дурачок,ан нет ,гораздо хуже-просто м...дак,а это далеко не одно и тоже!Если дурачка еще как-то можно исправить-подправить,то мудила-это на всю жизнь!
    !То,что он ни бельмеса не понимал в ресторанном бизнесе,это еще куда ни шло,со временем мог бы и освоить,чай не высшая математика с электроникой!Однако Дмитрич был выше этого,зачем еще чему-то учиться,да он сам любого знатока за пояс заткнет!Но это было только его мнение,для других он оставался тем,чем был.И если к несчастью,он вдруг брал на себя бразды правления,то это приводилок плачевному результату,который исправлять приходилось нам.Ну вот судите сами!
  Утро.Народ уже шебуршится на кухне и в зале соответственно плану дня-открытый режим или подготовка к банкету.Все в общем-то отработано на уровне рефлекса,и неминуемо ведёт к заданному результату.Но не тут-то было!Из дверей зала слышится бодро армейское-Здравствуйте товарищи! В ответ обычно полная тишина,люди заняты и у них нет желания орать согласно уставу -Здраияжелаем товарищ подполковник!Но  Дмитрич упорен!Еще раз-Здравствуйте товарищи!Ответ прежний,т.е никакой.Начальник заводится,топорща седоватые армейские усики.Орет-Валентина(это Вале Смирновой,администратору)ко мне подойдите!Валька вся в заботах-Николай Дмитриевич!Ну все в порядке!Готовимся по плану!Дмитрич не сдается-Введи в положение дел!Видя,что этот придурок не отстанет,Валя излагает ситуацию.Взбудоражив зал,Дмитрич врывается на кухню.Здесь правда он уже не руководит парадом,а видя полное к нему безразличие ,пытается привлечь внимание  гнусной репликой-Але!Гараж!Вы остановитесь,когда директор с вами говорит! Но это мало помогает,тогда он просто сует руку  пробегающим поварам,мельком щурится на меня,но я уже не раз имел с ним стычки,поэтому  он обращается к су-шефу-Сергей!Одну порцию семги для меня и салат Цезарь для супруги!И поживее,у нас дел по горло!
   Какое там горло мы уже знаем-Дмитрич и его семейка горазды на халяву угощаться.Мы как-то посчитали,за месяц он лично съел семнадцать порций семги,гору тигровых креветок-гриль и еще ужасное количество разных блюд.Его семья-жена,дочь и сынок Гриша просто повадились каждый день столоваться у нас,пока Миша не видит.И еще гонорятся! Как-то его жена сделала Сане Круглову выволочку-Почему это на гарнир к запеченной рульке виноград не красный,а зеленый.Саня пришел из зала и смеется-Валер!Ну ебт знатоки!Послать нельзя,а объяснить не получится!Не отставал от родителей и Гриня-как-то прибыл среди дня с дружком и ко мне-Шеф!Пару стейков с картошечкой можно?Мы голодные!А у нас как обычно запара,и тут такое!Пришлось интеллигентно указать недорослю(хотя он и учился в МГИМО),что лучшее на что он может рассчитывать-это остатки бизнес-ланча,а там как от него сегодня ничего не осталось,то служебное питание-гуляш с гречкой.Гриня скорчился,будто я ему дохлую лягушку предложил(хотя гречка и свиной гуляшок в исполнении Толи Очкасова были вкуснейшие)и убрался с кухни.Конечно рассказал все отцу,то пытался наехать,но это мне порядком уже надоело и я пожаловался Мише,что данный товарищ подполковник многовато чего желает и потребляет. И еще добавил-Если этот руководитель еще раз скажет  -Але,гараж,то врежу ему,не взирая на разницу в воинских званиях...Миша  помял яростно толстый картошкой нос(это признак крайнего раздражения ).Да он был просто был взбешен,узнав о количестве "сожранного",призвал к ответу друга-армейца,а тот пояснил все обязанностью его,как директора ежедневно снимать пробу.На что Миша с использованием мата,заметил,что ресторан не солдатская столовая в части,и даже не офицерская.Здесь каждая такая проба стоит немалых денег,кои будут вычтены из его ближайшей зарплаты.Марине-бухгалтеру была тут же дана задача обсчитать убытки.Впредь питание Дмитрича не должно отличаться по ассортименту от питания прочих сотрудников ресторана,а его домочадцы могут заказать себе бизнес-ланч,но за свой счет....Для семейки халявщиков это был удар,и на меня конечно,они затаили зло,которое через некоторое время принесло свои плоды...Но об этом в следующих главах....